one-bowl raspberry lemon bread
Questo pane veloce è pieno di sapore primaverile sotto forma di lamponi e limone, richiede solo una ciotola e può essere vestito con una glassa a 2 ingredienti. È saporito, umido e sta chiedendo di essere cotto immediatamente!
Questo post è stato originariamente pubblicato nel mese di aprile del 2018, ma ho appena aggiornato con nuove foto!
Oggi diamo il benvenuto alla primavera con questo pane al limone al lampone, anche se c’è un piede di neve (o più) per terra qui nel Wisconsin. Ho intenzione di rischiare di ottenere un po ‘ di odio serio qui, ma lo dirò comunque-non mi dispiace davvero la neve. In effetti, lo adoro. L’ho detto. È là fuori su Internet per tutta l’eternità.
Ieri era il mio compleanno e anche se non abbiamo avuto la fortuna di avere un Natale bianco negli ultimi anni, penso di aver avuto un compleanno bianco quasi ogni anno.
Anche se l’autunno e l’inverno sono le mie stagioni preferite, adoro vedere gli alberi germogliare in primavera, ed è sempre una giornata emozionante quando ti svegli e vedi piccole macchie di erba verde spuntare nel tuo giardino. Quindi, anche se potremmo essere lontani dalla primavera, puoi portare un po ‘ di primavera nella tua vita cuocendo questo pane al limone al lampone!
Come fare il pane al limone al lampone
I pane veloci sono super facili da preparare e sono veloci da mescolare. La parte difficile è in attesa 60 minuti per cuocere, ma noi il potere attraverso!
In primo luogo, stiamo scremando insieme il burro e gli zuccheri, quindi aggiungendo l’uovo. La miscela sarà un po ‘ ingombrante e strano, ma non preoccupatevi – che è normale.
Successivamente, aggiungeremo gli ingredienti secchi – ricorda che questa è una ricetta per UNA CIOTOLA.A volte è importante frullare i tuoi ingredienti secchi separatamente, e poi incorporarli nei tuoi ingredienti bagnati (come con questi brownies senza glutine incredibilmente fudgy) ma in questa ricetta non è necessario.
Avrai una pastella spessa a questo punto.
Quindi, aggiungere lo yogurt greco, latte, e mescolare delicatamente il vostro lamponi freschi o congelati. Se li mescoli meno che delicatamente, non preoccuparti-potresti solo far scoppiare un po ‘il frutto che tingerà un po’ di rosa della pastella – non influisce sul risultato del pane, solo un testa a testa se vuoi evitarlo!
Versare l’impasto in una padella con pergamena + spray da cucina e infornate! Mi piace cospargere un po ‘di zucchero di canna in più sulla parte superiore per un po’ di crunch prima della cottura.
Ed ecco il nostro pane appena sfornato. Potrebbe non vincere alcun premio di bellezza, ma è una delle ricette più deliziose e primaverili che so fare!
Se si desidera vestire in su un po ‘ (questo sarebbe PERFETTO per una sposa o bambino doccia o un brunch in compagnia) frusta fino a due ingrediente smalto. Solo 1 cucchiaio di latte e 1/2 tazza di zucchero a velo. Sbatti insieme (sarà una specie di spessore) e aggiungi una spruzzata di vaniglia se vuoi! Versare sopra la torta, aggiungere un po ‘ di scorza di limone in più e alcuni lamponi freschi per il colore, e chiamarti Martha Stewart perché WOW! guarda cos’hai appena fatto.
Goditi questo pane al limone al lampone caldo, gustalo freddo, gustalo con abbondanti quantità di burro (ovviamente) o forse anche un po ‘ di gelato alla vaniglia in cima! Cioè, se non sei troppo freddo da questo tempo invernale in corso.
Cosa stai facendo per battere il blues invernale senza fine? Farò un sacco di cottura (ottenere un sacco di ricette di primavera pronto per voi ragazzi!) Sto anche sognando tutti i meravigliosi dessert che posso fare una volta che abbiamo caldo + pesche fresche di nuovo!
Come sempre, buona cottura!
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One-Bowl Raspberry Lemon Bread
Un pane veloce aromatizzato con limone fresco e lamponi, e reso super umido grazie all’aggiunta di yogurt greco. Servire semplice o con una glassa a 2 ingredienti.
Ingredienti
- 9 tbspbutter, softenedI preferisce il salato
- 1cupgranulated o di canna da zucchero
- 2eggs
- 1/2tspvanilla
- Zestof un limone
- 2cucchiai+ 1 cucchiaino di succo di limone fresco
- 1 e 1/2cupsall di farina
- 1 1/4tspbaking polvere
- 1/4tspsalt
- 1/2cupfull grasso, normale amaro in greco yogurtcan sub pieno di grassi panna acida
- 4tbspmilkI usato 2%
- 1 1/2 cupraspberriesI usato fresco ma congelati funzionerà anche – ma non disgelo loro
Glassa (facoltativa)
- 1tbspmilk
- 1/2cuppowdered zucchero
- 1/4tspvanillaoptional
Istruzioni
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Preparazione: Preriscaldare il forno a 350 gradi e rivestire una pagnotta con carta pergamena e spruzzare con spray da cucina(per una facile rimozione del pane più tardi!).
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Fare la pastella: Crema il burro ammorbidito con miscelatore elettrico fino a quando ben mantecato. Aggiungere lo zucchero e la panna fino a quando completamente combinati e soffici. Aggiungere le uova, la vaniglia, la scorza di limone e il succo di limone e mescolare fino a quando non sono combinati.
Aggiungere gli ingredienti secchi successivi: farina, lievito e sale. Mescolare fino a quando combinato. Quindi, aggiungere il latte e lo yogurt greco e mescolare fino a quando combinato. La pastella sarà relativamente spessa. Mescolare delicatamente i lamponi – se li mescoli troppo con forza o per troppo tempo inizieranno a tingere la pastella di rosso (non un grosso problema, solo un testa a testa).
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Cuocere: Cuocere per 45-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel mezzo esce con briciole, non pastella bagnata. A circa il 45 minuto mark, se il pane non è fatto, ma la parte superiore è alla ricerca piuttosto rosolato (soprattutto intorno ai bordi esterni) si può porre un pezzo di carta stagnola sopra il pane in forno per evitare di bruciare mentre finisce la cottura.
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Fai la glassa: questo è facoltativo, ma facile! Sbattere insieme il latte e lo zucchero a velo. Avrete una miscela spessa ma colabile. Aggiungere la vaniglia se lo si desidera. (Ho tinto la mia glassa di rosa con un po ‘ di succo di arancia rossa.) Versare sopra il pane una volta raffreddato. Aggiungere la scorza di limone in più e lamponi freschi in cima, se lo si desidera.
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Servire + Conservare: Se si vuole tagliare il pane mentre è caldo, le fette non tenere insieme bene. Se si desidera ottenere fette pulite e robuste, lasciare raffreddare completamente prima di servire. NOTA: Se si desidera veramente croccante, fette pulite, assicurarsi che il pane è quasi completamente raffreddato prima di tagliare in esso. Accelerare questo coprendo la pagnotta con un foglio e attaccandolo in frigo.
Conservare gli avanzi coperti ermeticamente a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni.
Note di ricetta
NOTA: Hai solo bisogno di un limone per questa ricetta – prima la scorza, poi il succo.
NOTA: Se si desidera utilizzare lamponi congelati va bene-basta non scongelarli! Rilasceranno una tonnellata di umidità se li scongeli e sarà disordinato e icky.