Palakura Pappu Andhra Style | Easy Spinach Dal | Palak dal South Indian Style | Andhra Palak Dal Recipe / Come fare Palakura Pappu

Massimo comfort food ogni giorno è una ciotola di riso caldo & dal con un ciuffo di ghee. Palakura Pappu Andhra Style / Spinaci Dal / Palak Dal è una ricetta così semplice preparata con spinaci. È ricco di proteine, sano e apprezzerai prepararlo a causa del fatto che è così facile & veloce che chiunque può cucinarlo senza sbagliare.

Nota del redattore: Questo post è stato originariamente pubblicato nel mese di aprile 2017 ed è stato aggiornato con il video e sostituito con immagini meglio modificate per completezza e freschezza.

” Pappu “(in telugu) si traduce in” lenticchie cotte”, che ha un posto esclusivo nella tradizione dei pasti dell’India meridionale, in particolare nel menu di Andhra. Palakura Pappu Andhra Stile è uno di questi piatti che è il più in-demand pasti confortanti e soddisfacenti.

Ognuno ha la propria forma di questa ricetta. Come la maggior parte delle ricette indiane, anche questo è estremamente flessibile. Viene preparato in diversi modi con varie lenticchie e spezie in base alla regione in cui viene cotto.

Benefici per la salute degli spinaci:

Gli spinaci sono un’ottima fonte di vitamina K, vitamina A, vitamina C e acido folico oltre ad essere una buona fonte di manganese, magnesio, ferro e vitamina B2. La vitamina K è importante per mantenere la salute delle ossa. È ben nota per le sue qualità nutrizionali ed è sempre stata considerata come una pianta con notevoli capacità di ripristinare energia, aumentare la vitalità e migliorare la qualità del sangue. Le lenticchie sono amate da vegetariani e vegani perché sono un ottimo alimento ad alto contenuto proteico, sono ricche di sostanze nutritive e hanno una consistenza abbondante e densa. Quindi, sono un ottimo modo per comporre la proteina nella vostra dieta senza rompere la banca — sono le fonti di proteine vegetariane più convenienti per molti che seguono una dieta vegetariana.

Le lenticchie cotte con verdure sono un’ottima combinazione. Se riesci a farlo almeno una volta alla settimana, sei in grado di avere un pasto molto semplice e nutriente. Riso caldo e spinaci dal fanno probabilmente il combo più confortante e soddisfacente. Si tratta di una ricetta facile da risolvere per i giorni in cui si preferisce cucinare un singolo piatto piuttosto che l’intera diffusione.

Off per Palakura Pappu Andhra Stile!!

Palakura Pappu Andhra Stile:

Ingredienti necessari:

• In primo luogo, pulire gli spinaci e lavare sotto l’acqua corrente con 2 o 3 scambi di acqua.
• Tritare finemente le foglie di spinaci e mettere da parte.

• Lavare le lenticchie (toor dal/kandhi pappu/thoram paruppu) direttamente nella pentola a pressione, che si intende utilizzare per cucinare questo dal.
• Aggiungere da 2 a 2½ tazze di acqua e ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere.

• tritate Grossolanamente le cipolle in grandi pezzi, fessura peperoncini verdi e aggiungere alle lenticchie.
• Ora aggiungere gli spinaci tritati e distribuire uniformemente sulle lenticchie.

• In una ciotola separata (pentola a pressione sicura), aggiungere tamarindo, peperoncino rosso in polvere e pezzi di pomodoro tritati grossolanamente.

Cuoco a pressione Dal:

• Mettere questa ciotola con i pomodori sopra gli spinaci. (fondamentalmente questa ciotola dovrebbe essere più piccola e adattarsi al fornello con dal).
• Chiudere il coperchio e cuocere a pressione per 3 fischi a fuoco vivo e poi cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Spegni il fuoco.
• Aprire la pentola a pressione una volta che la pressione si abbassa.

• Schiacciare il contenuto nella ciotola con i pomodori prima e poi trasferirlo agli spinaci dal.
• Ora mash up tutto insieme. Aggiungere un po ‘ di zucchero, sale e acqua necessari per ottenere la consistenza desiderata, sia spessa che cola. Nel caso in cui si lascia come tale con l’aggiunta di acqua in più, quindi saltare il passo successivo.
• Nel caso in cui si aggiunga acqua, portare a ebollizione il contenuto a fuoco medio con costante agitazione per 2 o 3 minuti e spegnere il fuoco. Assicurati che il dal non si attacchi al fondo, altrimenti ottieni un sapore bruciato.
• Trasferire dal in una ciotola da portata.

Tempera / Tadka a Dal:

• Prendi tutti gli ingredienti necessari per il rinvenimento. Schiacciare o tritare i baccelli di aglio.
• Scaldare l’olio o il ghee in una piccola padella a fuoco medio. (Sto usando l’olio)
• Quando l’olio è abbastanza caldo, aggiungere l’aglio. Una volta che l’aglio inizia a diventare marrone chiaro aggiungere peperoncini rossi, semi di senape e semi di cumino. Quando i semi di senape si frammentano, aggiungi un pizzico di assafetida. Spegni il cappello e aggiungi le foglie di curry. Trasferire il rinvenimento al dal e mescolare bene.

• Servire Palakura Pappu Andhra Stile con riso con un filo di ghee (burro chiarificato) su di esso. Puoi anche servire con roti o paratha.
• Si abbina bene con qualsiasi stir fry come frittura di patate, gombo ripieno, melanzane stir fry, Bhindi fry, Arbi fry, e gli amanti non-veg possono provare con frittura di pollo o Masala fry uovo.
• Oggi, sto servendo con Avarakkai Poriyal.

STUFA TOP METODO PER FARE PALAK DAL:

• Nel caso in cui si desidera rendere questo dal senza una pentola a pressione, quindi immergere le lenticchie per almeno mezz’ora. Aggiungere 4-5 tazze di acqua per le lenticchie con curcuma e cuocere coperto a fuoco medio fino a quando diventano morbidi. Quindi aggiungere cipolle e peperoncini verdi, seguiti da pomodoro, peperoncino rosso in polvere ed estratto di tamarindo. Infine, aggiungere le foglie di spinaci e far bollire fino a cottura. Aggiungere un po ‘ di zucchero, sale richiesto e mescolare bene. Le lenticchie e tutti gli altri ingredienti dovrebbero amalgamarsi bene. Se necessario aggiungere un po ‘ di acqua durante la cottura. Cuocere in una pentola profonda perché le lenticchie tendono a schiumare durante la cottura. Se la miscela si alza, togliere il coperchio e cuocere. Infine spegnere il fuoco. Per il rinvenimento, seguire il metodo della pentola a pressione.

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Salute!!

Padma.

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