Pane tradizionale marocchino (Khobz)

Dai al tuo tavolo da pranzo un aspetto elegante con questa semplice ricetta di pane marocchino. Una crosta lucida, cosparsa di semi di sesamo nocciola e sotto è un centro gommoso e spugnoso. Perfetto con qualsiasi zuppa, o per assorbire la salsa.

khubz o khobez è il pane in lingua araba. Questo pane tradizionale marocchino è talvolta chiamato Khobz Kesra o Khobz Eddar.

E ‘passato un po’ da quando ho fatto khobz per il blog. Khobz Ksra è un classico pane marocchino che è molto versatile in quanto può essere fatto con farina di mais, orzo, farina o farina di frumento. In questa ricetta sto usando una combinazione di grano integrale, farina e farina AP. Quindi vediamo come si può fare.

Dovremo unire le vostre farine, lievito, sale e zucchero.

Crack un uovo.

Quindi seguire con l’olio e il latte.

Aggiungere gradualmente acqua fino ad ottenere un impasto abbastanza appiccicoso, come mostrato nell’immagine sopra.

Fate lievitare l’impasto e raddoppiatelo poi tagliatelo in 8 parti uguali.

Rotolare ogni parte in una palla poi appiattire con la mano per formare un cerchio.

Spazzolare ogni cerchio con il lavaggio delle uova.

Utilizzando uno zoppo o un coltello affilato iniziare a segnare la parte superiore del pane poi cospargere con semi di sesamo.

Cuocere e godere.

Questo Khobz è un punto fermo nella cucina marocchina. È semplice, facile da realizzare e molto versatile. A volte le persone amano aggiungere diversi semi o spezie all’impasto come anice, cumino di finocchio o semi neri. A volte le persone rotolano il pane su farina, avena, orzo o solo farina bianca. Ho scelto di cuocere il modo più semplice e si va da lì. Gioca con la pasta e po ‘ è molto indulgente ed è un sacco di divertimento specialmente con i bambini.

Spero che ti piacerà impastare,cuocere e mangiare questo pane marocchino di tutti i giorni… Alla prossima 🙋.

Prodotti che mi piacciono e utilizzati per questa ricetta: ( no, nessuno mi ha pagato per scrivere questo, solo roba che mi piace e consiglia)

	Nordic Teglia
<	Cuisinart Coltelli

pane Tradizionale Marocchina (Khobz)

Un semplice pane Marocchino per accompagnare quotidiana Tagine.

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Corso: pane, Colazione, cena

Cucina: Mediterranea, Marocchina

Autore: Amira

Ingredienti

• ▢ 1 coppa AP farina.
• ▢ 1 tazza di farina integrale*.
• sem 2 tazze di semola.
• ▢ 1 cucchiaio di lievito secco.
• ▢ 1 cucchiaio di zucchero.
• salt 1 cucchiaino di sale.
• ▢ 1 cucchiaio di olio d’oliva.
• ▢ 1 uovo.
• ▢ 1 tazza di latte caldo.
• -1 tazza di acqua calda.

Per spazzolare

• ▢ 1 uovo.
• milk 1 cucchiaino di latte.
• 2 2 gocce di aceto bianco.

Istruzioni

• Nella ciotola del mixer aggiungere i primi 6 ingredienti e mescolarli bene insieme.
• Aggiungere l’olio e mescolare.
• Quindi aggiungere l’uovo, il latte e mescolare bene.
• Aggiungere gradualmente acqua fino ad ottenere un impasto appiccicoso come quello mostrato sopra.**
• Trasferisce l’impasto in una ciotola oliata, coprire e lasciare lievitare da 1 a 1 1/2 ore fino a raddoppiare.
• Tagliare l’impasto in 8 parti uguali, quindi arrotolare ciascuna parte in un cerchio spesso 7 mm.***
• Coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
• Preriscaldare il forno a 350F.
• Spennellare ogni cerchio con il composto di uova, cospargere alcuni semi di sesamo e con un coltello affilato tagliare una croce sopra la parte superiore.
• Cuocere per 15 minuti o fino a quando il fondo si rosola bene, quindi accendere il broiler per un minuto per far rosolare la parte superiore.
• Servire caldo con burro o con qualsiasi tagine marocchina.

Note

* È possibile utilizzare mais,orzo,avena,farina o più farina AP invece pure.
* * La mia pasta ha preso 3/4 tazza di acqua e ho sentito che era abbastanza.
*** Arrotolare l’impasto allo spessore di tuo gradimento Mi piace il mio spessore.

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