Pecan Brittle

Pecan Brittle è una deliziosa, dolce e burrosa caramella fatta in casa che viene caricata con noci pecan e un pizzico di cannella.

Questo post è sponsorizzato da Fisher® Nuts. Grazie per aver continuato a sostenere i marchi che rendono possibile la mia dipendenza da cottura.

Hai qualche ricetta che porti un’ondata di nostalgia quando le fai o le mangi?

Ho passato molte ore in cucina con mia nonna quando ero bambino e spesso mi ritrovo a ricordare quei tempi in cui sono nella mia cucina ora.

È uno dei motivi per cui cerco di coinvolgere El nella cottura con me il più spesso possibile. Spero che lei cresce fino ad avere bei ricordi di aiutarmi a mescolare insieme pasta biscotto, torte gelo, o crack crackers graham per croste di cheesecake.

Anche se lei non può aiutarmi a fare questo Pecan Fragile appena ancora, spero che guardare indietro e ricordare la condivisione di punture di caramelle fatte in casa durante le vacanze e portare avanti la tradizione con la sua famiglia, un giorno.

PECAN FRAGILE: UNA SVOLTA SU PEANUT BRITTLE

Anche se non faccio o indulgo in peanut brittle molto spesso, c’è qualcosa di incredibilmente nostalgico sulla confezione dolce e burrosa che mi riporta alla cottura delle vacanze con mia nonna.

Avrebbe sempre barattoli di caramelle fragili alle arachidi e nastro per fare uno spuntino mentre cuocevamo biscotti, torte, torta di zucca e panini di zucca.

Sicuramente la ricetta per un coma di zucchero piuttosto intenso, ma da bambino, ho amato ogni singolo secondo di esso.

Quando ero incinta di El, molte delle mie voglie di 3 ° trimestre erano per i miei dolci d’infanzia. Da arcobaleno sorbetto galleggianti e taffy acqua salata a-avete indovinato-arachidi fragili.

Dopo aver saccheggiato la nostra teglia per le arachidi per rendere la mia fragile, sono venuto a mani vuote, ma sai che non puoi scoraggiare una donna incinta così facilmente.

Ho affinato su un sacchetto di Pecan Fisher® e tutto andava bene nel mio mondo. Ho finito con un lotto perfetto di dolce, burroso fragile caricato con noci pecan e un pizzico di cannella che amo ancora fare fino ad oggi.

Adoro le note legnose che le Pecan Fisher® danno a questo fragile fatto in casa. Inoltre, so che sono sempre freschi, anche senza conservanti aggiunti, quindi sono sempre pronti ogni volta che un desiderio di caramelle colpisce.

Se si voleva, si potrebbe anche aggiungere un po ‘ di cayenne per pecan fragile con un calcio – messicano Pecan fragile, se si vuole.
Non importa in che modo lo fai, fallo e rivivi la tua infanzia con me!

COME FARE PECAN FRAGILE

Fare il vostro proprio in casa fragili non è difficile, ma ci sono un paio di passaggi per la ricetta:

• foderare la placca da forno con carta pergamena o in silicone cottura mat
• Calore zucchero, sciroppo di mais, sale, e acqua
• Aggiungere il trito di Fisher® Pecan Metà
• Continuare la cottura a 300°F
• Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, la vaniglia, la cannella e il bicarbonato di sodio
• distribuire sulla teglia preparata
• Freddo, pausa e mangiare!

Poiché ci sono diversi passaggi coinvolti, vi consiglio di misurare tutti i vostri ingredienti prima di iniziare.

Una volta che la produzione di caramelle va avanti, si muove abbastanza rapidamente, quindi non avrai il tempo di misurare gli ingredienti di cui hai bisogno.

Avere gli ingredienti misurati e pronti significa che sarete in grado di aggiungerli tutti al momento giusto per il perfetto croccante Pecan!

HAI DAVVERO BISOGNO DI UN TERMOMETRO CARAMELLE PER RENDERE FRAGILE?

Risposta breve: Sì.

Risposta lunga: ci sono un certo numero di ricette fragili di noci là fuori che non usano un termometro e danno invece tempi di cottura o segnali di colore.

Il problema è che fare caramelle è una scienza piuttosto esatta e tempi di cottura o spunti di colore lasciano molto spazio all’errore. Essere a pochi gradi fuori può fare la differenza tra un fragile che frantuma perfetto e uno che è un po ‘ morbido.

Non hai bisogno di un termometro di caramelle fantasia. Uno semplice farà il trucco, ma prometto che renderà il processo di produzione di caramelle molto più facile e più efficace.

Dopotutto, quando le voglie fragili di pecan sono in gioco, vuoi avere successo la prima volta.