Perché dovresti usare Horchata nei tuoi cocktail
Se ti piace usare ingredienti da cocktail inventivi, allora è il momento di conoscere horchata. È lattiginoso, dolce, rinfrescante e ha il potenziale per fare bevande pericolosamente deliziose. Seriamente. Se il mondo va bene con la vodka al latte (che è), allora tutti hanno bisogno di essere perdutamente su horchata.
Horchata è una bevanda con molti nomi. Nella regione catalana della Spagna, dove la bevanda ha avuto origine, si chiama orxata de xufa, ed è fatta da orzo o noci di tigre (che in realtà è una piccola radice vegetale, non una noce). In alcune parti del Centro e Sud America, è fatto da mandorle e semi di sesamo. In Messico e negli Stati Uniti, horchata è tradizionalmente a base di riso, cannella e vaniglia.
Non fatevi troppo coinvolti nei dettagli, però. Concentrati sul gusto e sulla ricerca di una fonte horchata.
Horchata è come il latte, se il latte fosse setoso e delizioso. E a differenza del latte, è buono con l’alcol (il russo bianco è l’eccezione del latte). Il sapore cremoso lenitivo può temperare l’ustione degli spiriti ad alta resistenza e la natura naturalmente dolce nega la necessità di miscelatori di zucchero o sciropposi.
Trova un fornitore, crea il tuo, fai quello che devi fare. Ecco come aggiungere alcol alla tua horchata.
Opzioni di liquore
Rum: il rum è la scelta naturale per horchata. C’è un motivo per cui RumChata esiste. Una ragione è perché il rum è un compagno horchata naturale, e l’altro è per i colpi cannella brindisi Crunch realizzati con parti uguali RumChata e palla di fuoco.
Whisky: lasciate raffreddare un bourbon o un whisky high-rye in un bicchiere di horchata. Taglierà la bruciatura mantenendo il sapore del whisky. Pensate zabaione, ma più dolce e meno spessa.
Vodka: il confronto tra horchata e ritorni di latte. Ancora una volta: se il latte e la vodka funzionano, horchata e vodka funzionano volte 100.
Cocktail
Horchata Bianco russo: 1,25 once di vodka, 1,25 once di horchata, e 1.25 once di liquore al caffè. Mescolare e servire in un bicchiere rocks sopra ghiaccio. Top con cannella.
Horchata Whisky Slam: 2 once di bourbon, 2 once di horchata, e .75 once di sciroppo d’acero. Agitare gli ingredienti e servire sopra un bicchiere di rocce sopra ghiaccio. Top con cannella.
Horchata dura: 1,75 once di rum (non invecchiato, invecchiato o speziato) e 3 once di horchata. Mescolare in un bicchiere Collins con ghiaccio. Top con cannella. Sì, è una bevanda mista non un cocktail, ma cambia la vita.