Perché la caffeina colpisce alcune persone più di altri

Rapporto con la caffeina? E ‘ complicato.

Per alcune persone, la caffeina è la scintilla perfetta e lowkey per farli andare al mattino. Per gli altri, li manda oltre il bordo con nervosismo e ansia. E poi ci sono persone che dicono che la caffeina non fa nulla per loro-che succede con quello?

Quando abbiamo iniziato a esaminarlo, ci siamo resi conto che è piuttosto complicato! La tua tolleranza alla caffeina è influenzata da tutto, da ciò che hai mangiato a colazione alla tua genetica.

La scienza dietro di esso va molto più in profondità, ma fondamentalmente, questo è ciò che accade quando bevi caffè: la caffeina entra nel flusso sanguigno attraverso lo stomaco e l’intestino, e mentre circola il tuo corpo, si unisce a un numero di “recettori”, la maggior parte dei quali sono nel tuo cervello. I recettori dell’adenosina di ogni persona sono diversi a causa della genetica e la caffeina potrebbe non legarsi bene con loro. Le persone che dicono che la caffeina non fa nulla per loro probabilmente non hanno recettori molto “appiccicosi”.

Dopo l’adesione ai recettori, la caffeina viaggia al fegato, dove viene metabolizzata. Questo è il secondo punto in cui la genetica entra in gioco. Nel fegato, c’è un cocktail di enzimi che sono progettati per affrontare diverse sostanze. Gli enzimi CYP1A2 sono quelli che metabolizzano la caffeina e alcune persone producono meno di quello che elimina rapidamente la caffeina (l’enzima CYP1A2 * 1F (rs762551), per essere esatti). Se un caffè alle 11 del mattino ti ha ancora cablato alle 4 del pomeriggio, probabilmente sei un metabolizzatore lento della caffeina.

Ok, quindi la genetica è la ragione principale per cui la caffeina colpisce le persone in modo diverso, ma cos’altro?

Bene, un grande fattore è la quantità di caffè che bevi ogni giorno. Anche se qualcuno è un metabolizzatore veloce della caffeina, possono ancora sentire gli effetti più fortemente se non lo bevono regolarmente. Coloro che hanno bevuto caffè per lungo tempo sviluppano una tolleranza e la caffeina non ha abbastanza il vantaggio a cui era abituato.

E poi c’è tutto il resto che stai mangiando e bevendo. Cibo, bevande, medicine, droghe, tutto ciò che ingerisci influenza il modo in cui le altre cose vengono metabolizzate. Alcuni enzimi metabolizzano più sostanze, quindi ognuno deve “aspettare il suo turno”, il che rallenta il processo e mantiene la sostanza nel sistema più a lungo. In senso opposto, le sigarette fumanti accelerano la velocità con cui la caffeina viene metabolizzata, il che spiega perché i fumatori bevono stereotipicamente molto caffè — sta lasciando il loro sistema più velocemente.

Allora, che mi dici di te? È un rapporto di amore / odio con la caffeina, o qualcos’altro interamente?

Scritto da Philly Caffè Scrittore, Kate Kelly.