Pesce gatto intero al cartoccio nel forno

Delizioso pesce gatto intero al forno che viene cotto in forno in meno di 30 minuti. Tender pesce traballante esce così ricco di sapore, limone e succosa.

Sono un grande fan di cucinare pesce fresco a casa e mi piacciono tutti i frutti di mare in generale. Dopo che ci siamo trasferiti da San Francisco è diventato più difficile ottenere pesce fresco (soprattutto intero) dal negozio o da qualsiasi mercato.

Dove acquistare pesce gatto intero (non filetti)

Ho trovato un modo e ho iniziato a ordinarlo online direttamente dal New York Fulton fish market. Io non sono affiliato con loro, solo la condivisione dove sto ottenendo il mio pesce e frutti di mare da per le ricette.

Molti mercati asiatici trasportano pesce gatto intero, di solito fresco e non congelato. Ho ordinato il mio on-line e aveva la mia consegna withing due giorni.

I filetti di pesce gatto congelati sono anche molto popolari e sono deliziosi

Come cucinare il pesce gatto intero nel forno

Quindi il pesce gatto è un pesce molto facile da preparare. Non ha squame e difficilmente ha ossa. Quindi la preparazione prima della cottura è minima.

Il pesce avrà un sacco di melma, quindi assicurati di pulirlo bene. Puoi provare a lavarlo anche con succo di limone, supponiamo di aiutare.

Il modo in cui mi piace cucinare il pesce gatto intero è molto semplice. Lavare e affettare sottilmente il limone. Fai alcune fessure non profonde nel pesce. Non tagliarlo!

Ora è il momento per la marinata o come lo chiamo “wet rub”. Gli ingredienti sono molto facili e probabilmente li hai già nella tua cucina. Mescola la tua senape preferita, salsa di soia e panna acida o maionese.

Strofinare il pesce con la miscela, mettere strofinare nelle fessure e all’interno del pesce. Se hai tempo, metti il pesce gatto in frigo per marinare. In caso contrario, basta cucinarlo subito, sarà delizioso in entrambi i casi.

Prepara le verdure che stai usando. Ho usato cipolle, pomodori e zucchine o zucca italiana.

Prima affettare sottilmente le zucchine direttamente nella teglia che si sta utilizzando. Sto usando un mandolino per quello. Basta assicurarsi di utilizzare uno speciale guanto protettivo o il supporto.

Quindi affettare pomodoro e cipolla. I pomodori sono in realtà meglio se tagliati a mano con il coltello. Mandolino può solo tagliarli a sottile e girare a poltiglia. Tagliare le cipolle anche se sottile come si può.

Disporre la teglia. Mettere le verdure sul fondo (dovrebbero già essere lì), condirle con olio d’oliva e cospargere di sale e pepe. Metti tutto il pesce gatto in cima. Coprire con un foglio e cuocere. Pochi minuti prima del suo fatto rimuovere la pellicola. Aiuterà con quel bel colore.

Questa ricetta è keto

Sì, lo è! Il pesce gatto è naturalmente keto, così come le verdure che sto usando in questa ricetta. Zucchine, pomodori e cipolle sono sicuri da mangiare su keto o dieta a basso contenuto di carboidrati. La marinata è molto basso carb troppo in modo da poter assolutamente utilizzare ogni ingrediente in questa ricetta.

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