Pizza al formaggio di capra

Chi dice che la pizza deve essere un piatto pesante carico di salsa di pomodoro, uno spesso strato di mozzarella e vari condimenti a base di carne? Caldo clima primaverile è in realtà il momento perfetto per fare la pizza che viene caricato con verdure fresche.

Pasta della pizza-se fate il vostro proprio o comprare-o optare per il bianco, grano intero o addirittura cavolfiore crosta, è un grande veicolo per il maggior numero di condimenti diversi come la vostra immaginazione può evocare. Lasciate che un viaggio al mercato del contadino locale dettare i condimenti quando si vede ciò che è disponibile in stagione—in questo modo si otterrà il più fresco possibile produrre.

Certo, non sarebbe la pizza (o quasi altrettanto deliziosa) senza un sacco di formaggio glorioso. Ma invece della mozzarella standard o della salsa rossa, prova a mescolarla con uno strato di formaggio di capra fresco. Il formaggio di capra viene ammorbidito e mescolato con condimenti prima di essere steso sull’impasto. Aggiungere uno strato di fontina di nocciola e un po ‘ di parmigiano salato o pecorino Romano. Poi, quando la pizza è cotta, top con alcune verdure fresche croccanti per il morso perfetto.