pollo cremoso e piselli

Pezzi di petto di pollo saltati con piselli dolci ed erba cipollina in salsa cremosa. Questo pollo cremoso e piselli è pronto in 18 minuti facili ed è adatto ai bambini!

che Cosa ha Ispirato Questo Cremoso di Pollo e Piselli Ricetta

la domenica, quando stavo mettendo insieme questa settimana sana weeknight menu, ho detto che dopo la pettinatura attraverso il mio archivio, mi sono ispirato a condividere più veloce della settimana dei pasti per voi. So che a tutti ne servirebbero di piu’.

Di solito qui intorno, stiamo rotolando nella porta alle 5 o giù di lì. Tutte e tre le ragazze Webster ottenere hangrier di minuto in minuto, io con un braccio di posta per ordinare e verdure CSA per disimballare, e loro con lunchboxes per disimballare e casa a cartelle scolastiche per scaricare. Poi ci sono i compiti di ortografia e il tempo del bagno per le ragazze e devo snocciolare alcune e-mail. Il cucciolo sta mangiando cosa dal mio cesto della biancheria? Mi chiedo perché la cena sia una lotta. Le sere quando non ci sono attività dopo la scuola e sto lavorando da casa per il pomeriggio, essendo il riempitivo della borsa che sono quando si tratta del mio tempo, lavoro fino alle 5:45, e poi sto ancora rimescolando per ottenere la cena fatta presto veloce. # hopeless

Non sono sicuro di quale sia la tua situazione di preparazione all’ora di cena, ma probabilmente non è meno frenetica. Quindi qualsiasi ricetta con ingredienti minimi e mezz’ora di impegno è probabilmente il modo in cui deve accadere anche per te. Ancora meglio quando ci vogliono solo 20 minuti. Ancora meglio quando è pronto in 18 minuti. Triplicare i migliori quando è sano, ma sembra cibo di conforto.

Bene ciao, pollo cremoso e piselli. Hai appena reso la mia serata molto meno stressante. Spero che anche a tutti voi piaccia!

Cuochi Note su questa ricetta cremosa di pollo e piselli:

So che alcuni di voi hanno fatto domande sulla sicurezza alimentare quando si tratta di cucinare con il pollo. Mi capita di amare parlare di questo genere di cose, e rispondere alle vostre domande direttamente. Ma dal momento che questa ricetta ha petto di pollo in esso, ho pensato che questo sarebbe un buon momento per affrontare due delle domande più comuni.

Come preparare in modo sicuro il pollo crudo

Si tratta di ripulire dopo te stesso, e il modo migliore per farlo. Questo è tres importante poiché quando hai a che fare con il pollo devi presumere che sia contaminato da listeria o salmonella quando cucini con esso. E ‘ davvero importante che non si attraversa contaminare gli altri ingredienti, cucina o utensili da cucina quando si sta preparando.

Mi piace preparare prima tutti i miei ingredienti, poi prendermi cura del pollame crudo o della carne prima di iniziare a cucinare. Così, nel caso di questa ricetta, ho tagliato la mia erba cipollina sul tagliere pulito e poi metterli da parte in un ramekin prima ho tirato fuori il pollo. Quando ho finito con il mio coltello e tagliere lo lavo molto bene con acqua calda e sapone, e poi spruzzo il mio tagliere e lavandino con una soluzione di candeggina delicata per disinfettarlo. Ho anche microonde mia spugna imbevuta di acqua per 90 secondi quando ho finito con esso. (Un sacco di tempo uso il pollo pulito come un’opportunità per sostituire la mia spugna con una nuova.)

Pulisco e asciugo molto bene il mio piano di lavoro quando ho finito nel caso in cui ci fosse un agente patogeno grody contenente spray per succo di carne. Bleah! Ho un contatore e un lavandino in acciaio inossidabile, quindi uso una soluzione di candeggina e asciugamani di carta per farlo dopo aver lavorato con carne cruda o pollame. Se si dispone di pietra naturale o non è possibile utilizzare candeggina sul tipo di contatore che avete, utilizzare un detergente sicuro di vostra scelta e quindi tenere a mente che una superficie asciutta è molto più sicuro di una superficie umida. Gli agenti patogeni amano un po ‘ d’acqua per andare in giro. Quindi, una volta pulito il contatore, asciugarlo troppo!

Puoi cucinare in sicurezza carne cruda con verdure?

La seconda domanda che ricevo occasionalmente riguarda la miscelazione del pollo crudo con altri ingredienti durante la cottura. Soprattutto per un soffritto o una ricetta come questa con i piselli mescolati nella salsa. Le persone chiedono se dovrebbero cucinare il pollo separatamente e poi mescolare tutto alla fine. Questo diventa un po ‘ più grigio, quindi voglio spiegarlo chiaramente.

Quando cucini con il pollo, va bene mescolarlo con altri ingredienti prima che raggiunga 165ºF. MA se lo mescoli con altri ingredienti, devi presumere che esso o l’essudazione del suo succo crudo contamini tutto ciò con cui entra in contatto. Quindi il pollo e gli ingredienti sono mescolati con la necessità di arrivare a 165ºF per diventare sicuri. Quindi è bene mescolare i piselli in questo prima che il pollo è cotto attraverso, ma si deve essere sicuri di che una volta che vengono aggiunti che si continua a cucinare fino a quando il pollo è cotto attraverso e i piselli sono al marchio 165ºF.

Per questa ricetta, ciò accade a 2 o 3 minuti dopo che si tratta di un sobbollire. Ricorda che la salsa bollente è finita 200ºF, ma ci vogliono alcuni minuti per la salsa 200ºF per permeare completamente la totalità dei piselli surgelati e del pollo.

Come evitare i grumi di farina

Un altro cuoco nota per te prima di scappare nella paura del pollo per il resto della tua vita. La farina è l’addensante della salsa qui. Evitare grumi è davvero facile. Tutto quello che devi sapere è che per evitare grumi di farina nella salsa, assicurati di mescolare quando aggiungi il brodo. Gli amidi nella farina gelatinizzano a circa la temperatura di ebollizione, quindi se vengono mescolati e sciolti prima che bolle sarai in chiaro!

Va bene ora al yumminess!

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