Pollo sano del generale Tso

Questa versione sana del classico piatto di pollo del generale cinese Tso diventerà rapidamente un nuovo preferito. Servire con un po ‘ di riso fritto sano per un pasto ispirato da asporto impressionante. E se amate il cinese, è necessario provare questo pollo Kung Pao sano troppo!

Il pollo del generale Tso è un altro di quei piatti che amo ordinare quando mangio in un ristorante cinese, ma che so è pieno di cose che non dovrei mettere nel mio corpo. Fortunatamente, dopo molti esperimenti, sono stato in grado di creare una versione sana e facile da realizzare di questo piatto da asporto a casa.

Ho trovato che sia la perfetta combinazione di dolce e piccante ed è anche veloce — può essere fatto in meno di 25 minuti! È più veloce di quanto tu possa chiamare e avere il tuo ordine pronto per l’asporto. Anche se questa versione più sana non coinvolge la friggitrice, non ti preoccupare, è ancora bello e croccante.

Poiché amo così tanto la cucina asiatica, ho scoperto un amore per rendere i piatti asiatici da asporto più sani a casa. Cioe’, e ‘ tutto il mio lavoro, giusto? Buon per me, buon per te. Pollo al sesamo, manzo e broccoli e pollo del generale Tso sono alcuni dei miei preferiti e sono in rotazione pesante in casa mia.

In genere, quello che faccio durante il processo di creazione della ricetta è padroneggiare la ricetta usando la proteina tradizionale e quindi iniziare a giocare. La versione di oggi sostituisce il pollo con una versione di maiale. Mi capita di amare il pollo in tutte le sue forme e questo non delude!

Ho trovato la chiave per rendere il pollo in questo piatto bello e croccante è usare l’amido di mais. L’amido di mais ricopre il pollo e crea un esterno leggero e croccante che diventa marrone in un po ‘ di olio. Elimina la necessità di un sacco di impanatura spessa o tonnellate di olio.

Quando si tratta della salsa per il pollo di questo generale Tso, la chiave è creare qualcosa che sia dolce e piccante. Come molte salse asiatiche, inizia con una base di salsa di soia e poi ti consigliamo di aggiungere una combinazione di olio di sesamo, aceto di riso, miele o zucchero di canna e salsa piccante. Ho usato Sriracha dato che lo abbiamo sempre nel nostro frigorifero, ma potresti usare qualsiasi salsa piccante in stile asiatico o anche fiocchi di pepe rosso.

Ci piacciono le cose speziate, quindi questa salsa usa una buona quantità di Sriracha. Si consiglia di iniziare con meno se non amate le cose davvero piccante. Puoi sempre aggiungere più spezie ma è dannatamente quasi impossibile tirarlo fuori.

Suggerimenti per rendere questo pollo Tso generale più sano

• Questa salsa è sicuramente sul lato piccante, quindi potresti voler usare meno Sriracha se non ami tonnellate di spezie. Ricordate che è sempre facile aggiungere più, ma non così facile da rimuovere.
• Sentiti libero di usare quasi tutte le verdure in questo piatto. Cavolfiore, fagiolini, piselli a scatto, bok choy e cavoli funzionano tutti molto bene. È inoltre possibile utilizzare un mix di verdure asiatiche stir-fry per includere più di una varietà. Puoi trovarli nella sezione alimenti surgelati e talvolta anche nella sezione prodotti con le altre lattughe insaccate. Sono pre-tagliati e vale il risparmio di tempo!
• Per una versione a basso contenuto di carboidrati, sostituire in Stevia lo zucchero di canna. Si può anche lasciare fuori completamente, ma solo sapere che si perde quel po ‘ di dolcezza.
• Se non mangi il pollo, puoi sempre usare il maiale. Raccomando di tagliare un filetto di maiale o un altro taglio di maiale in pezzi di dimensioni morso prima della cottura.

Modi per servire questo pollo Tso generale più sano

Mi piace servirlo su riso bianco o marrone, ma puoi anche usare un mix di riso selvatico o riso al cavolfiore per una versione a basso contenuto di carboidrati. Quinoa funzionerebbe bene anche se questo è quello che hai a portata di mano e ti piacerebbe avere un grano di fibra più alta per andare con il pollo e i broccoli.

A volte, raddoppierò le verdure (aggiungerò cavolfiore, bok choy, snap peas, snow peas, tutto ciò che ti piace, davvero) e mangerò il pollo su un grosso mucchio di verdure (regola la salsa per assicurarti di averne abbastanza per tutte le tue verdure).

Questo funzionerebbe anche bene su noodles vegetariani — prova zucchine spiralizzate, carote, zucca gialla o anche patate dolci.

Questo pollo sarebbe anche gustoso in una barca di spaghetti squash — clicca qui per il how-to su come rendere il vostro squash giusto.

Puoi anche mangiare tutti questi oggetti separatamente-non è necessario combinarli. So che alcune persone (per lo più bambini) non amano il cibo “confuso”. Basta fare il pollo o le verdure o un po ‘ di riso, o tutti e tre e piatto loro comunque ti piace!

Il pollo Tso generale è lo stesso del pollo arancione?

Mentre questi due piatti sono simili, non sono intercambiabili. Entrambi includono pollo fatto più o meno allo stesso modo, con una salsa dolce, ma il generale Tso tende ad essere più piccante e non include alcun sapore d’arancia.

Anche il pollo all’arancia viene cucinato con una salsa dolce, ma la differenza è che la salsa include anche buccia d’arancia, succo d’arancia o qualcosa per dargli sapore d’arancia. Spesso trovo cunei arancioni nel mio pollo arancione anche quando lo ordino.