Polpette di pollo cremose in salsa di funghi
Queste polpette di pollo cremose in salsa di funghi sono morbide, succose, piene di sapore e gettate in una salsa succulenta composta da molti funghi. Questo è un delizioso piatto di 30 minuti che è perfetto per la cena con alcuni noodles o pasta!
Non ti sto nemmeno prendendo in giro quando dico che posso ingurgitare quella salsa a un litro. È così buono!
Sono un grande fan della salsa di funghi e questa è davvero la mia terza ricetta che utilizza una situazione di salsa simile. Perche ‘quella salsa e’ tutto.
E penso che non ci sia niente di sbagliato nell’aggiungere polpette di pollo a quella salsa. In realtà ogni singola cosa è giusta ogni volta che faccio queste polpette di pollo cremoso in salsa di funghi. Che è come tre volte nell’ultima settimana. Anche mentre stavamo facendo le valigie e disimballando per partire per Auroville. Gente seria dedizione. Non dirmi di fermarmi.
Queste polpette di pollo sono succose e leggere a differenza di altre polpette di pollo che possono essere strane e dure. E può volare in giro quando si tenta di affettare in loro. Come schivarti. Non mi è successo
Ci sono alcuni suggerimenti interessanti per rendere questa ricetta, più veloce, più semplice più facile che ho intenzione di condividere.
Consigli di cottura per polpette di pollo cremose in salsa di funghi
- Mentre si preparano le polpette, il modo migliore è mescolare prima tutti gli ingredienti tranne la carne macinata. In questo modo è molto più facile combinare il condimento, gli agenti leganti e gli aromi quando si aggiunge finalmente la carne.
- Non mescolare troppo. Seriamente, basta fermarsi quando ti senti come se fossi al 90% fatto. Lavorare troppo la carne può portare a polpette più dense.
- Per tritare finemente i funghi, basta tagliarli a metà e aggiungerli a un robot da cucina. Questo taglierà grossolanamente i funghi senza che tu debba fare nessuno di questi sforzi. Dura circa 2,5 minuti.
- Scottare sempre le polpette a fuoco vivo. Questo blocca i sapori e la scottatura li aiuta a mantenere la loro forma quando li aggiungi alla salsa.
- Sentiti libero di cambiare le polpette di pollo per quelle vegetariane se sei vegetariano. Ma mantieni la salsa. Perché quella salsa assolutamente rocce!
Segreto di juicy Polpette
Succosa polpette di pollo sono la chiave di questa ricetta, e qui ci sono alcuni suggerimenti che è possibile utilizzare ogni volta che si fanno le polpette per tenerli morbidi e succosi:
Mix aggiungi ins primo: Durante la miscelazione polpette, ho un passaggio che non mi mancano mai. Aggiungo tutti i componenti aggiuntivi come pangrattato, uovo, condimento ecc. alla ciotola e li mescolo prima in modo che quando aggiungo la mia carne macinata, è molto più facile combinare i sapori e non c’è possibilità di mescolare troppo
Non mescolare troppo: per evitare che le polpette diventino dure durante la cottura, non mescolare troppo la miscela. Non usare la forza durante la miscelazione, e basta gettare tutto insieme e sicuramente usare le mani che vi darà un migliore controllo. Se la tua miscela sembra pastosa, sei andato troppo lontano
Non cuocere troppo: è facile cuocere troppo la carne di pollo. In questo caso, scottare le polpette nella padella per bloccare i sapori e poi cuocere le polpette nella salsa fino a quando non sono cotti attraverso. Queste polpette hanno bisogno di 15-20 minuti di tempo di cottura
Ora chi vuole un morso di quelle polpette di pollo cremose in salsa di funghi? * alza la mano * * entrambe le mani *
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Polpette di Pollo in Salsa di Funghi Ricetta Video
Polpette di pollo cremose in salsa di funghi
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Ingredienti
Per le Polpette:
- ¾ tazza di Briciole di Pane
- 1 Uovo
- 1 cucchiaino di Origano
- 1 cucchiaino di Paprika
- 3 Spicchi di Aglio tritati
- ¼ di tazza di Parmigiano grattugiato
- 550 grammi di Macinato di Pollo
- Sale
- 2 cucchiai di Olio di Oliva
Per la Salsa:
- 2 cucchiaio di Olio di Oliva
- 1 cucchiaio di Burro
- 2 Spicchi di Aglio tritati
- ½ tazza di Cipolle tritate
- 1 tazza di Funghi tritati finemente
- 2 cucchiai di Farina
- 1 ½ tazze di Basso contenuto di sodio Brodo di Pollo
- 1 cucchiaino di Rosmarino secco
- 1/2 cucchiaino di Prezzemolo secco
- ½ cucchiaino di Paprika
- Regolare di sale e Pepe
- ½ tazza di Panna
Istruzioni
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In una grande ciotola, mescolare insieme tutti gli ingredienti tranne pollo macinato e olio. Mescolare bene e aggiungere il pollo macinato. Mescolare fino appena combinato. Formare il composto in circa 18 polpette. Accantonare.
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Scaldare due cucchiai di olio d’oliva in un e aggiungere il maggior numero di polpette come si inserisce nella padella senza sovraffollamento. Potrebbe essere necessario farlo in lotti. A fuoco vivo, rosolare le polpette su tutti i lati e rimuoverle su un piatto.
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Scaldare due cucchiai di olio d’oliva e un cucchiaio di burro nella stessa padella. Aggiungere aglio e cipolle. Cuocere fino a quando le cipolle si ammorbidiscono e diventano traslucide. Aggiungere i funghi e cuocere per altri 2-3 minuti. Mescolare la farina e cuocere per un altro minuto per eliminare il sapore di farina cruda. Aggiungere lentamente il brodo di pollo e continuare a sbattere continuamente fino a quando la salsa si addensa. Mescolare il rosmarino, il prezzemolo, la paprica, il sale, il pepe e le polpette. Aggiungere un po ‘ più di brodo o acqua se la salsa è troppo spessa. Fate sobbollire le polpette per dieci minuti. Mescolare la panna e spegnere la fiamma. Servire caldo con tagliatelle, riso o purè di patate.
Video
Note
- Per tritare finemente i funghi, basta tagliarli a metà e aggiungerli a un robot da cucina. Questo taglierà grossolanamente i funghi senza che tu debba fare nessuno di questi sforzi. Dura circa 2,5 minuti.
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