Polpette, Polpette Italiane

Tutti in delirio per questa ricetta delle polpette che nonna Francesca prepara da oltre 50 anni. Originariamente ha ottenuto questa ricetta da una cameriera che lavorava di fronte alla sartoria del marito nella sua città natale di Pofi in Italia e da allora li ha fatti allo stesso modo. Sono deliziosi in salsa di spaghetti e fare un panino polpetta perfetta! Puoi persino farli sobbollire con la tua salsa di spaghetti preferita in un fornello lento quando dai da mangiare a una grande folla.

Abbiamo incontrato nonna Francesca lo scorso fine settimana mentre si stava preparando per un’altra tradizione tipica italiana, la cena della domenica a casa di nonna! Buona Domenica, buona Domenica, è una frase comune qui tra gli italiani. Il loro giorno di ‘riposo’ è in realtà un giorno di raccolta e mangiare con la famiglia. Mentre nonna Francesca preparava le polpette, abbiamo colto l’occasione per fare a lei e nonno Peppino alcune domande sul cibo sui loro primi giorni in Canada. Volevamo sapere cosa hanno perso di più dalla loro amata patria e senza dubbio era l’extra virgin olio d’oliva. Articoli che hanno scoperto che non avevano mai sentito parlare prima erano gelatina e ketchup e il cibo non italiano che godono di tanto in tanto è cibo cinese.

Mentre iniziamo a registrare la ricetta di nonna, puoi vedere sotto il dilemma che abbiamo affrontato. In genere i nonnas non misurano la maggior parte degli ingredienti in un modo a cui saresti abituato. Piuttosto, è un ‘pugno di formaggio’ (un pugno di formaggio), ‘na mannata di sale’ (una manciata di sale), o uno dei miei preferiti – ‘mezzo uovo di olio’ (mezzo guscio d’uovo vuoto di olio)! Ci piacerebbe conoscere alcuni degli strumenti di misura interessanti di tua nonna!

Questa particolare domenica, tutti erano un po ‘ più storditi come la prima nipote e la prima pronipote aderito ai festeggiamenti! Un’orgogliosa bisnonna (bisnonna) non perde l’occasione di iniziare a insegnare le sue ricette fin da subito!

Sullo sfondo si può vedere la pentola di salsa sobbollire via in attesa che le polpette leggermente arrostite per aggiungere il gran finale di gusto prima che supera la pasta preferita della famiglia. Una volta aggiunte, le polpette cuoceranno per un’ora, infondendo tutti quei sapori nella salsa di pomodoro rimanendo tenere e succose.

I nipoti aspettarono pazientemente mentre fotografavamo il prodotto finale del lavoro di nonna. Bene, la maggior parte di loro! Grazie nonna Francesca per aver condiviso la tua ricetta speciale e casa con noi!

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