Porzione vs porzione
Recentemente la mia famiglia è uscita in un ristorante per il brunch. Ho ordinato un bicchiere di latte con il mio pasto. La cameriera ha chiesto se volevo una dimensione media o grande. (Non c’era una piccola opzione.) Ho chiesto quanto erano grandi le medie e grandi dimensioni; medio era 16 once e grande era 32 once.
Quando si tratta di cibo, i cervelli dei dietisti calcolano sempre, e ho subito capito che la porzione di latte media offerta forniva due porzioni di latte – o 2/3 della mia quota giornaliera di latte. Questa situazione era un esempio perfetto che spesso una porzione non è una porzione. Una porzione è una misura specifica di un alimento. Una porzione è la quantità di quel cibo che sembra essere nel piatto.
Una porzione di latte è definita dagli esperti di salute come 1 tazza, che equivale a 8 once. Gli adulti hanno bisogno di due o tre porzioni di un alimento ricco di calcio come latte, formaggio o yogurt ogni giorno per una salute ottimale. D’altra parte, una porzione di latte – ciò che si consuma effettivamente a un pasto – può essere tutta un’altra storia.
Quindi qual è il grosso problema? Perché dovrebbe avere importanza? Perché comprendere le dimensioni del servizio è una chiave importante per aiutare a gestire la crescente linea di cintura della nostra nazione.
Le linee guida nutrizionali raccomandano di avere due porzioni di un alimento ricco di proteine ogni giorno. Questo consiglio viene fornito con la comprensione che una porzione è di 3-4 once di carne cotta, pesce, pollame, tofu o altro equivalente proteico. Ma alcuni atleti potrebbero mangiare una porzione di carne da 12 once, che equivale a tre porzioni.
Quindi ecco come funziona. Se capisci le dimensioni della porzione, puoi capire come le porzioni effettive che mangi misurano fino alle raccomandazioni per una salute e un peso ottimali. Il mio preferito go-to fonte è: www.choosemyplate.gov.
E qualche altro suggerimento:
- Impara a ordinare porzioni più piccole.
- Chiedi circa mezze porzioni, scegliere dal menu del bambino, o ordinare antipasti invece di antipasti – spesso sono porzione.
- Se ordinate una porzione completa, inscatolare metà di esso prima di iniziare a mangiare.
- Dividi un’entrata con qualcun altro
E usa questo mantra:
- S = servire ed è un importo specifico
- P = porzione ed è ciò che la gente ti dà
American Dairy Association North East è una delle 16 organizzazioni statali e regionali di promozione che lavorano sotto l’ombrello della United Dairy Industry Association. È l’affiliato locale del National Dairy Council®, che conduce programmi di educazione alimentare e ricerca nutrizionale dal 1915. Per ulteriori informazioni, visitare www.americandairy.com.