Puoi aggiungere il miele come dolcificante al caffè?

Lo zucchero è il dolcificante più popolare utilizzato nel caffè, ma non è certo l’unico. Le persone usano un certo numero di diversi tipi di dolcificanti nel loro caffè, compresi quelli artificiali e naturali. Un dolcificante alternativo che a volte viene menzionato, specialmente dai bevitori di tè e da coloro che cercano un’alternativa più sana allo zucchero, è il miele. Certo, puoi mettere il miele nel caffè, ma dovresti? Ecco uno sguardo ai pro e ai contro dell’uso del miele al posto dello zucchero nel caffè.

Il miele ha più calorie-ma è la scelta migliore

Il miele ha tecnicamente più calorie dello zucchero. Un cucchiaino di miele ha circa 21 calorie, mentre uno di zucchero bianco contiene circa 16 calorie. Se si consumano più calorie utilizzando miele o zucchero, tuttavia, non è così chiaro come questo confronto potrebbe far sembrare.

Ci sono altre considerazioni da tenere in considerazione che derivano dalle differenze molecolari tra miele e zucchero.

• Il miele consiste principalmente di glucosio e fruttosio. Il glucosio, in particolare, è uno zucchero di base che è facile da bruciare. Il fruttosio non brucia abbastanza rapidamente ed è più probabile che sia trasformato in grasso, ma può ancora essere usato abbastanza facilmente dal corpo.
• Lo zucchero bianco da tavola contiene disaccaridi, che sono zuccheri più complessi. Anche se i disaccaridi nello zucchero sono suddivisi in glucosio e fruttosio dal corpo, richiedono più tempo per elaborare e non sono immediatamente bruciati.

Queste differenze molecolari hanno tre effetti significativi che influenzano il numero di calorie che rimangono nel tuo corpo quando usi miele o zucchero bianco:

• Gli zuccheri nel miele hanno un sapore più dolce di quelli nello zucchero bianco, quindi puoi usare meno miele dello zucchero quando addolcisci il tuo caffè.
• Poiché gli zuccheri nel miele vengono elaborati più velocemente, è meno probabile che vengano convertiti in grassi e immagazzinati nel corpo.
• Gli zuccheri nel miele hanno un indice glicemico inferiore rispetto a quelli nello zucchero bianco, il che significa che il miele avrà meno effetti sui livelli di glucosio nel sangue.

In breve, sebbene il miele abbia più calorie dello zucchero da tavola, gli zuccheri nel miele sono preferibili a quelli nello zucchero da tavola.

Il miele ha altri benefici

Poiché il miele è meno elaborato dello zucchero bianco, ha altri nutrienti traccia che hanno ulteriori benefici per la salute. Per esempio, il miele contiene spesso:

• proprietà Antibatteriche
• Antiossidanti
• Minerali (tra cui calcio, ferro, magnesio, fosfato, potassio, sodio, cloro e zolfo)
• Vitamine (tra cui la vitamina B1, B2, B3, B5, B6 e C)

zucchero da Tavola ha nessuno di questi benefici aggiuntivi.

(Molti mieli hanno anche un’alta concentrazione di pesticidi, secondo un articolo in forma. È possibile ottenere il miele con meno residui di pesticidi utilizzando miele biologico.)

Il miele influenza il gusto del caffè

Se ti preoccupi solo della salute, il miele è il dolcificante del caffè migliore. I suoi zuccheri sono più facili da elaborare e ti forniscono altri nutrienti importanti.

La salute, tuttavia, non è l’unica preoccupazione per i bevitori di caffè. Dopo tutto, se fosse l’unica considerazione, avresti bevuto il tuo caffè nero — o potresti bere acqua invece di caffè. Anche il gusto è una considerazione importante.

Quando si tratta di gusto, lo zucchero ha un chiaro vantaggio rispetto al miele — ed è per questo che la maggior parte delle persone usa lo zucchero al posto del miele per addolcire il loro caffè. Il miele ha un sapore forte che non sempre va bene con il caffè. Mentre a poche persone piace il gusto del miele nel loro caffè, molti trovano che i sapori del miele si scontrano con quelli del caffè.

Se stai cercando un’alternativa sana allo zucchero trasformato, prova ad addolcire il tuo caffè con il miele. In realtà, provare un paio di diversi mieli in un paio di caffè diversi. Forse ci sarà una combinazione che ti piace. Probabilmente, tornerai allo zucchero da tavola o cercherai un modo diverso per addolcire il tuo caffè. Non lo saprai mai finche ‘non proverai tesoro, pero’.

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