Purea di lamponi
La purea di lamponi non è solo per i bambini! Usalo nei cocktail, nei dessert, nella cottura o nel turbinio attraverso farina d’avena, yogurt o gelato.
Che cos’è la purea di lamponi?
La purea di lamponi è semplicemente lamponi miscelati e setacciati per produrre una salsa splendidamente liscia e vibrante.
Come fare la purea di lamponi
Puoi preparare la purea di lamponi usando lamponi congelati o freschi. Entrambi funzionano bene ma producono un profilo aromatico e un colore leggermente diversi. La purea fatta con lamponi surgelati ha un colore notevolmente più scuro e un sapore meno vivace. Tuttavia, le bacche congelate sono disponibili tutto l’anno, sono spesso più economiche e il sapore è più consistente.
Utilizzando bacche fresche
Per fare una purea con lamponi freschi…
- Frullare i lamponi fino al setaccio
- , usando un colino a maglia fine per rimuovere i semi.
Utilizzando bacche congelate
Per fare una purea con lamponi congelati…
- Scongelare i lamponi in un colino a maglie fini posto sopra una grande ciotola.
- Spingere i lamponi attraverso il filtro per rimuovere i semi.
Come addolcire
Se stai cercando una purea più dolce, forse se la stai usando una salsa per dessert o cocktail, puoi aggiungere un po ‘ di zucchero. Una volta che i lamponi sono tese, mescolare in un cucchiaino di zucchero alla volta fino ad avere la dolcezza desiderata. (Lo zucchero NON deve essere aggiunto se si utilizza come purea per bambini.)
Come addensare
Se un alla ricerca di una salsa più spessa è possibile ridurre la purea. Mettere la purea in un pentolino, portare ad ebollizione poi ridurre a cuocere a fuoco lento per qualche minuto, o fino a spessore desiderato.
Lampone Purea Utilizza
- Bambino purea (mescolato con altri puree)
- Mescolare yogurt
- Aggiunto a frullati o latte
- Mescolare la farina d’avena/porridge
- Uso in forno e dolci (muffin, pane, dolci, ricotta, crema al burro, panna montata ecc)
- Utilizzare come base per il sugo (pioggerella sopra la torta al cioccolato, altri dolci, frittelle o cialde)
- Aggiungere al cocktail / analcolici
Lampone Purea per Bambini
Lampone purea è molto sottile, più come una salsa. Per questo motivo, rende una buona purea di miscelazione piuttosto che uno stand-alone. Mescolare con una varietà di altre puree di frutta o mescolare con farina d’avena o yogurt. Alcuni suggerimenti includono…
- Lampone e Mela
- Lamponi e Banane
- Lampone e Pera
- Pesca e Fragola
- Lamponi e Yogurt
- Lamponi e farina d’Avena
Memorizzazione di Istruzioni
- Refrigerante: Conservare gli avanzi di lampone purea in un contenitore ermetico per un massimo di 48 ore.
- Blocca: Trasferire la purea in vassoi di cubetti di ghiaccio e una volta completamente congelato, rapidamente pop tutti fuori e posto in un sacchetto congelatore o contenitore. Tornare al congelatore e conservare per un massimo di 3 mesi. (Congelarlo in questo modo consente di estrarre piccole porzioni secondo necessità.) Scongelare in frigorifero.
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Purea di lamponi
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Attrezzature
- ▢
Colino a Maglia Fine
- ▢
Blender (se si utilizza frutti di bosco freschi)
Ingredienti
- ▢ 500g (4 tazze) di Lamponi VEDI NOTA 1
Istruzioni
-
Aggiungere i lamponi un frullatore e blitz fino a purea.
-
Versare i lamponi passati attraverso un colino a maglie fini posto su una grande ciotola. Usa la parte posteriore di un cucchiaio per spingere tutta la purea. Tutto quello che dovrebbe essere lasciato con, nel colino, sono i semi.
Note di ricetta
Vuoi una purea più dolce?: Aggiungere un cucchiaino di zucchero alla purea tesa e mescolare fino a quando non si scioglie. Continuare ad aggiungere 1 cucchiaino alla volta fino a raggiungere la dolcezza desiderata. (non addolcire se serve un bambino)
Vuoi una purea più spessa?: È possibile ridurre la purea mettendola in una piccola casseruola. Portare a ebollizione poi ridurre a cuocere a fuoco lento per qualche minuto, o fino a spessore desiderato.
Rende circa 1 tazza di salsa
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