Ricetta per polenta vegana cremosa

Questa ricetta per polenta vegana esce perfettamente cremosa: non serve latticini! Ecco come rendere questo standard italiano in un contorno a base vegetale.

Di solito la polenta è farcita con l’orlo di latticini. Ma indovinate un po’: si può fare una ricetta cremosa polenta vegan senza latticini a tutti! Latte, burro e formaggio normalmente svolgono un ruolo da protagonista nel contribuire a raggiungere quella consistenza firma. Ma qui, il brodo vegetale e la farina di mais raggiungono la polenta vegana più cremosa che puoi trovare. Se si mangia vegan sul regolare o semplicemente si vuole mangiare più ricette a base vegetale, questo è per voi! Ora, andiamo a cucinare.

Che cos’è la polenta?

Buona domanda! Quando io e Alex abbiamo iniziato a cucinare, non avevo idea di cosa fosse. Tutto quello che sapevo era che sembrava glamour! In realtà non potrebbe essere più lontano dalla verità. La polenta è un umile porridge di farina di mais in stile italiano. È simile alle graniglie in stile americano e si trova spesso nei menu dei ristoranti. Ma anche se è spesso fatto da chef: è anche molto facile da fare a casa. Tutto ciò che serve è 5 ingredienti e 30 minuti.

Come fare la polenta vegana

Questa ricetta di polenta vegana è davvero semplice: inizierai con poche materie prime e si trasformeranno facilmente nella cremosa polenta italiana. Ecco cosa ti serve:

• Farina di mais: utilizzare macinatura media per un po ‘ di consistenza. Preferiamo usare la farina di mais gialla per il colore, ma puoi anche usare il bianco.
• Brodo vegetale: l’utilizzo di brodo vegetale aggiunge una complessità di sapore.
• Olio d’oliva: L’olio d’oliva aggiunge profondità e ricchezza: se hai un altro olio vegano che preferisci, sentiti libero di usarlo!

Alcune ricette di polenta vegana utilizzano lievito alimentare per imitare un sapore di formaggio. Potresti aggiungere questo se ti piace, o anche il tuo formaggio senza latticini preferito. Tuttavia, non è necessario aggiungere nulla a questa ricetta base: è deliziosa con solo sale e pepe!

Non è consigliabile sostituire la farina di mais con la farina di mais. Le grane sono più grossolane della farina di mais, che non ti darà la consistenza che desideri. Alcuni pacchetti sono anche etichettati con la parola” polenta”, che è possibile utilizzare pure. Ma semplice vecchia farina di mais fa il trucco!

Conservare la polenta rimanente

Quando questa ricetta di polenta vegana è calda o calda, sarà naturalmente cremosa. Mentre la polenta si raffredda, inizia a indurirsi. Se lo lasci fuori sul piano cottura, noterai che inizia a indurirsi. Si può facilmente ricostituire la polenta mescolandola con un po ‘ d’acqua e riscaldandola.

Se hai la polenta rimasta, si indurirà in frigorifero. Quindi vorrai fare la stessa cosa: quando si riscalda, metterlo in una pentola sul piano cottura, aggiungere una spruzzata d’acqua o latte di mandorle e mescolare fino a quando non ritorna ad una consistenza cremosa.

La polenta viene servita anche indurito: troverete che polenta cotta si trova nei negozi in tubi nella sezione refrigerata. Puoi preparare la tua polenta indurita versando questa polenta cremosa in una teglia in uno strato uniforme e refrigerandola. Dopo la refrigerazione, puoi tagliarlo a pezzi e cuocerlo in una padella in un filo d’olio fino a doratura su entrambi i lati: oppure puoi grigliarlo.

Servire questa ricetta di polenta vegana

Molto spesso, serviamo questa ricetta di polenta vegana come contorno. Ma puoi fare molte altre cose con esso! È perfetto come un pasto ciotola. Ecco alcune idee su come servire la polenta vegana:

1. Come contorno.
2. Con fagioli bianchi e pomodori (omettere parmigiano).
3. Aggiungere i pomodori arrostiti.
4. Top con funghi e fagioli.
5. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles arrostiti e le noci pecan (omettere il parmigiano).
6. Guarnire con cavolfiore arrostito e patate dolci.
7. Aggiungere la zucca arrosto, le noci pecan e la salvia.
8. Top con ratatouille.

Come lo serviresti?

Questa ricetta di polenta vegana è Vegetarian

Vegetariana, senza glutine, vegana, a base vegetale e senza latticini.

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