Ricetta Pizza Prosciutto Fichi e Rucola
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Prosciutto fico e rucola pizza è perfetto se siete alla ricerca di pizza che è un po ‘ diverso. Questa pizza non ha salsa rossa. Invece, ho steso la marmellata di fichi sulla crosta per servire come” salsa ” e top con mozzarella fresca a fette, prosciutto e rucola fresca alla fine.
Sono sempre sbalordito da quanto sia semplice e deliziosa questa ricetta. La rucola fresca aggiunge una terza dimensione aromatica e leggermente nocciola che completa le caratteristiche dolci e salate del prosciutto e della confettura di fichi.
Cucinare la pizza con una pizza Stone
Ho già coperto la cottura con una pizza stone in un altro post, ma lo menzionerò di nuovo qui perché fa una differenza così enorme. Raramente ho fatto la pizza fatta in casa prima ho ottenuto una pietra pizza perché è sempre venuto fuori….mediocre. Quindi se tu fossi me un anno fa allora questo è per te!
La CHIAVE per utilizzare una pietra per pizza è riscaldare la pietra per 1 ora nel forno a 500° F prima della cottura. La pietra calda ti dà una crosta perfettamente cotta con qualità di pizza al forno a mattoni.
Per questa ricetta avrete anche bisogno di una buccia di pizza, questi sono disponibili in tutte le forme e dimensioni e sono fatti di legno o metallo. Ecco alcuni buoni consigli da chow.com utilizzando una buccia di pizza. Questo può sembrare un po ‘ di un investimento, ma vi prometto che i risultati sono valsa la pena.
Assicurarsi di utilizzare molta farina o farina di semola sulla buccia della pizza prima di posizionare l’impasto su di esso. Questo aiuta la diapositiva pizza sulla pietra ed è garantito per non attaccare se si utilizzano quantità liberali. Di solito uso una piccola manciata. Stendere prima l’impasto sul bancone e poi trasferirlo sulla buccia per evitare di attaccarsi.
Suggerimenti per Fig Pizza
Costruisci la tua pizza proprio sulla buccia sta usando una pietra pizza.
- Vorrai che le fette di mozzarella abbiano uno spessore di circa 1/4 di pollice in modo che si sciolga e si diffonda in modo uniforme. Non l’ho mai provato con mozzarella tritata lavorata, ma consiglio vivamente di usare una” palla ” di mozzarella fresca.
- Un po ‘ di marmellata di fichi va un lungo cammino, si vuole abbastanza per ricoprire leggermente l’intera pizza. Di solito, 4-5 cucchiai colmi faranno.
- Aggiungere SEMPRE la rucola alla fine e subito prima di servire. Se cuocete la pizza con la rucola sopra, appassiranno e cucineranno…il che è disgustoso.
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Descrizione
Pizza salata con prosciutto, fichi e rucola condita con mozzarella affettata fresca, marmellata di fichi e rucola fresca.
Ingredienti
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- 18-20 once di pasta di pizza
- 4-5 colmo cucchiai fig spread (jam)
- Fette di prosciutto, come desiderato
- 6-7 1/4 di pollice fette di mozzarella fresca (8 oncia mozzarella palla)
- 1-2 tazze di rucola fresca (o a piacere)
- 1 cucchiaio di olio di oliva, per la crosta
- aglio in polvere, per la crosta
- 1/4 di tazza di farina di semola (o farina), per la pizza buccia
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 500 ° F e mettere la pietra pizza nel forno e lasciare preriscaldare per un’ora.
- Nel frattempo, stendere l’impasto in una crosta da 12 pollici.
- Mettere una piccola manciata di farina sulla buccia della pizza e distribuire uniformemente per evitare che l’impasto si attacchi.
- Trasferire l’impasto sulla buccia. Coprire con un leggero rivestimento di olio d’oliva e cospargere con polvere di aglio se lo si desidera. Stendere la marmellata di fichi sull’impasto fino a coprirlo leggermente ma completamente. Aggiungere prima la mozzarella e poi condire con il prosciutto.
- Far scorrere la pizza finita sulla pietra della pizza e cuocere per 10-15 minuti. Assicurati di guardare attentamente il forno perché tutti i forni cucineranno a velocità diverse. A volte ci vorranno solo 10 minuti per cucinare completamente.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare, coprire con rucola fresca e servire.
Alimentazione
- Dimensione della dose: 2 fette di
- Calorie: 416
- Zucchero: 18.9 g
- Sodio: 734mg
- Grassi: 20.1 g
- Grassi Saturi: 10.8 g
- Carboidrati: 34g
- Fibra: 0.7g
- Protein: 24.4g
- Cholesterol: 67mg
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