Ripieno di mousse al caramello per torte e cupcakes

Se ti piace il caramello, ti innamorerai di questo ripieno di mousse al caramello facile e saporito per le tue torte e cupcakes!

Il sapore e la consistenza del caramello sono così leggeri e succulenti, e recentemente lo abbiamo usato come ripieno e condimento per la nostra classica torta al cioccolato fatta in casa con risultati fantastici! Si tratta di una nuova opzione di riempimento preferito di sicuro, e uno che era attesa da tempo.

Come si fa a fare il ripieno di mousse al caramello?

Questo delizioso ripieno è più facile di quanto pensi! Abbiamo iniziato montando un po ‘ di crema!

Ora che la panna montata è pronta, siamo al delizioso caramello. Crema pesante e caramello chips sono i giocatori chiave! In questo caso, abbiamo effettivamente usato chips caramello salato (COSÌ buono), ma chips caramello pianura funzionerebbe bene anche.

Successivamente, abbiamo combinato le patatine al caramello e la crema in una ciotola a microonde e riscaldata nel microonde in piccoli incrementi fino a quando non si è sciolto.

Prelibatezza! Ecco il nostro caramello appena fuso…

Successivamente, volevo raffreddare la miscela. Vuoi che si raffreddi per una consistenza che sia ancora abbastanza morbida da essere incorporata nella nostra panna montata, ma non così calda da scioglierla. Una buona opzione è quella di posizionare la ciotola di caramello in una ciotola di ghiaccio. Tuttavia, si potrebbe anche refrigerare-basta tenere d’occhio su di esso in modo che non diventi troppo freddo! ;0)

Pronti!

Abbiamo piegato delicatamente il caramello nella panna montata fino a quando non è leggero, succulento e ben combinato!

Questo è tutto quello che c’è da fare! Diffondere questa prelibatezza tra gli strati del vostro cioccolato preferito o dolci al caramello…o davvero, torta di spezie sarebbe favoloso troppo! Per questo post, abbiamo scelto la nostra decadente torta al cioccolato classico, e glassato con ganache glassa-YUM!

Dopo aver glassato la torta con ganache al cioccolato (un rapporto 2:1 di cioccolato semi-dolce alla crema), l’abbiamo condita con stelle filettate di mousse al caramello. Mentre può contenere fino a tubazioni perfettamente, è probabilmente un po ‘ troppo morbido per la diffusione su tutta la torta. Sarà un esperimento per un’altra volta; 0) – Anche se funzionerebbe bene sui cupcakes!

Speriamo che tu provi questo fantastico ripieno di caramello! È sicuramente un nostro nuovo preferito!

Come fare Ganache Glassa

Per la torta 8 pollici nella foto sopra, abbiamo creato ganache glassa utilizzando un rapporto di 2:1 di cioccolato alla crema. In questo caso, abbiamo usato 20 oz Ghirardelli Semi-Dolce Mini Chip, a 10 oz crema pesante.

Per preparare la ganache, abbiamo messo il cioccolato e la crema in una ciotola a microonde, riscaldata per un minuto, mescolata, riscaldata per altri 30 secondi, mescolata fino a quando non si è riunita senza pezzi non fusi. (Ripetere il riscaldamento in piccoli incrementi e mescolando se necessario fino a quando non è pronto). La ganache si addensa mentre si raffredda.

Quindi, abbiamo semplicemente smerigliato e levigato con un raschietto da banco. Se desideri lisciare ulteriormente la ganache, puoi raffreddarla fino a quando non è ferma e scivolarla su di essa con un raschietto da banco in metallo riscaldato (o spatola).

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