Rosso turco Zuppa di Lenticchie (Mercimek Corbasi)
rosso turco zuppa di lenticchie è meglio servito con una spruzzata di limone. Questa zuppa senza glutine e vegana è così semplice da fare a casa.
La cucina turca offre tante ricette facili e deliziose che non richiedono ingredienti esotici. Puoi preparare ricette come cacik (yogurt turco e cetriolo), gozleme (focaccia turca ripiena) e insalata di fagioli bianchi turchi con punti metallici nella dispensa e nel frigorifero. Questa zuppa di lenticchie rosse è un’altra ricetta turca facile che puoi fare a casa.
Lenticchie rosse in cucina turca
Cucina turca utilizza lenticchie rosse in molte ricette a causa della sua consistenza morbida e versatilità. Piatti come le polpette di lenticchie vegane turche sono comuni in Turchia e ti piacciono in diverse occasioni. Le lenticchie rosse cuociono rapidamente e, a differenza delle lenticchie marroni e verdi che mantengono la loro forma dopo la cottura, le lenticchie rosse si rompono facilmente e quindi sono perfette per le ricette di zuppe lisce e cremose.
Le lenticchie rosse hanno molti benefici nutrizionali e sono anche così facili da lavorare. Ti suggerisco di tenere sempre alcune lenticchie rosse nella tua dispensa perché fanno una grande cena veloce di notte.
I benefici delle lenticchie rosse
Le lenticchie rosse, come altri tipi di lenticchie, sono molto nutrienti. Sono ricchi di vitamine del gruppo B e potassio. Oltre ad essere senza glutine, senza grassi e a basso contenuto calorico, le lenticchie rosse sono anche una grande fonte di proteine per vegetariani e vegani e sono anche ricche di fibre. Le lenticchie sono molto facili da cucinare e di solito sono pronte entro 20 o 30 minuti.
Lo sapevi? Anche se le lenticchie sono utilizzate principalmente nelle cucine mediorientali, mediterranee e nordafricane, in questi giorni il più grande produttore di lenticchie è il Canada.
Facile zuppa di lenticchie turche
Zuppa di lenticchie rosse turche, conosciuta come mercimek corbasi è una delle zuppe più popolari nella cucina turca. È un piatto semplice fatto con pochi ingredienti e ha un sapore fresco grazie al limone. Il condimento per questa zuppa è cumino e pepe di Aleppo. I ristoranti turchi servono mercimek corbasi come antipasto popolare o un pasto serale leggero.
Molti turchi chiamano mercimek corbasi la loro zuppa preferita insieme alla zuppa di yogurt (yayla corbasi) Le zuppe turche sono solitamente più acquose e meno dense rispetto ad altre zuppe, quindi sono perfette come antipasti o pasti leggeri.
Come molte altre ricette mediterranee, mercimek corbasi è anche una ricetta vegana che è anche senza glutine. È una cena dell’ultimo minuto che puoi preparare in pochissimo tempo perché gli ingredienti sono sempre pronti e a portata di mano.
Ingredienti per rendere il bagno turco zuppa di lenticchie
Per rendere questo facile e semplice rosso zuppa di lenticchie, avete bisogno di alcuni ingredienti:
- olio di Oliva
- lenticchie Rosse
- Cipolla
- Carota
- concentrato di Pomodoro
- Sale, il cumino, Aleppo, pepe e pepe nero
Il condimento per questa zuppa, come detto sopra, è molto semplice. L’aggiunta di pepe di Aleppo conferisce a questa zuppa un grande sapore senza renderlo troppo piccante. È meglio servire questa zuppa di lenticchie liscia e cremosa con una spremuta di limone fresco.
Quali altre verdure posso usare?
In alcune ricette zuppa di lenticchie turco, si potrebbe vedere l’aggiunta di patate pure. Puoi aggiungere le patate se ti piace che la zuppa sia più spessa. Ho anche provato le zuppe di lenticchie rosse in tacchino che usano patate al posto delle carote o semplicemente lasciano fuori la carota. Questa è una ricetta base di zuppa di base che puoi modificare a tuo piacimento.
Di quanta lenticchia ho bisogno?
Le lenticchie rosse tendono ad aumentare di volume quando sono cotte. Io di solito uso ¼ a & frac13; tazza di lenticchie rosse a persona se sto facendo questa zuppa come antipasto. Di solito aumento la quantità a ½ tazza se sto servendo la zuppa come piatto principale o una cena leggera.
Devo immergere le lenticchie rosse prima della cottura?
A differenza di molti altri legumi, le lenticchie non devono essere bagnate prima della cottura. Le lenticchie rosse cuociono in circa 20-30 minuti e non è necessario immergerle.
Come preparare la zuppa di lenticchie rosse turche
- Scaldare l’olio d’oliva in una pentola e soffriggere la cipolla fino a doratura.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per un minuto. Aggiungere le carote tritate e cuocere per alcuni minuti.
- Quindi, aggiungere le lenticchie rosse e le spezie. Mescolare bene e aggiungere acqua.
- Portare a cuocere a fuoco lento e cuocere coperto per circa 20 minuti. Scoprire e cuocere per altri 10 minuti fino a quando le lenticchie sono completamente cotte.
- Frullare la zuppa nel frullatore o utilizzare un frullatore ad immersione.
Questo è uno dei più facili ricette zuppa di lenticchie là fuori che si farà su base regolare. È perfetto per una serata fredda o quando hai fretta di preparare la cena. Sta riempiendo, ma richiede pochissimi ingredienti che puoi modificare a tuo piacimento!
Quanta acqua devo aggiungere?
Le lenticchie rosse tendono ad assorbire molta acqua, quindi assicurati di aggiungere abbastanza acqua alla zuppa. Iniziare con tazze e quindi aggiungere più acqua, se necessario. E dal momento che potrebbe essere necessario aggiungere più acqua, si prega di assaggiare la zuppa prima di servire per assicurarsi di aver aggiunto abbastanza sale e pepe.
Cosa fare con gli avanzi
Mercimek corbasi è meglio servito caldo e fresco. Se si dispone di avanzi, è sufficiente conservarlo in un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per servire, riscaldare la zuppa in una padella salsa con ½ tazza di acqua e fate sobbollire a fuoco medio fino a quando completamente riscaldato attraverso. Servire con un po ‘ di limone fresco per più sapore.
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Rosso turco Zuppa di Lenticchie Ricetta (Mercimek Corbasi)
Shadi HasanzadeNemati
Ingredienti 1x2x3x
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cipolla grande tritata
- ½ cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 carota tritata
- 1 ½ tazze di lenticchie rosse
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di Aleppo pepe
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 6 tazze di acqua
Istruzioni
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scaldare l’olio d’oliva in una pentola a fuoco medio.
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Soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per un minuto.
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Aggiungere le carote e cuocere per un paio di minuti.
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Alla cipolla e alla carota, aggiungere le lenticchie rosse, sale, pepe, cumino, pepe di Aleppo e pepe nero. Mescolare bene e cuocere per un minuto.
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Versare l’acqua e portare la zuppa a cuocere a fuoco lento. Cuocere coperto a fuoco medio per 20 minuti. Scoprire e cuocere per altri 10 minuti fino a quando le lenticchie sono completamente cotte.
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Frullare la zuppa nel frullatore o utilizzando un frullatore ad immersione fino a quando è cremoso e liscio.
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Servire caldo con una spremuta di limone.
Video
Note
- È possibile aggiungere una patata (tritata) a questa ricetta se si desidera che sia più ripieno.
- Se non ti piacciono le carote, puoi lasciarle fuori in questa ricetta.
- Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico di vetro per un massimo di 3 giorni. Per riscaldare, mettere la zuppa in una padella con & frac13; tazza di acqua e riscaldare a fuoco medio.