Salmone smaltato all’ananas
A meno che tu non stia per partire per le Isole Vergini, vivere alle Hawaii o guadagnarti da vivere come autista di camion della neve, ti consiglio vivamente di chiudere il tuo feed di Facebook. L “assalto corrente di caldo-tempo foto delle vacanze di essere pubblicato da conoscenti estesi può essere un po” demoralizzante. Cara moglie del ragazzo (James? John?) chi mi ha portato al matricola homecoming: invidio la tua abbronzatura. Inoltre, non ci siamo mai incontrati. Potrei diventare amaro, ma invece sto combattendo e aggiornando il mio stato con una foto gigante di salmone glassato all’ananas di oggi con salsa di avocado. È una vacanza al mare in ogni boccone!
Come ho condiviso nella mia newsletter mensile, Ben e che responsabilmente deliberato di resistere al richiamo delle sirene del Messico e salvare i nostri giorni di vacanza per un viaggio più lungo di questo autunno. Sembrava una decisione intelligente al momento, anche se come mi siedo e digitare questo con calze di lana sui miei piedi, un riscaldatore spazio pollici dal mio busto, e un app meteo che mi dice che è un “si sente come” di negativo cinque fuori in questo momento, non posso fare a meno di mettere in discussione il nostro giudizio.
Fortunatamente, per quelli di noi in stati senza sbocco sul mare vicini e lontani, godersi un assaggio dei tropici non richiede un biglietto aereo o una lozione abbronzante. La ricetta di oggi per il salmone glassato all’ananas con salsa di avocado è rinfrescante, semplice da preparare e piena di sapore beachy.
A proposito di questo delizioso Salmone all’ananas al forno
La marinata per il salmone è un bellissimo equilibrio di dolce e salato: succo d’ananas, salsa di soia e un po ‘ di cayenna per il calcio. Fa anche il doppio dovere. Una volta che il salmone si è raffreddato nella marinata abbastanza a lungo perché i sapori diventino amichevoli e prendano piede, è ridotto in una salsa dolce e appiccicosa per spazzolare il salmone mentre cuoce. Il risultato è tenero, salmone ananas flakey con una glassa splendida e gusto tropicale big-time.
Mentre il salmone glassato all’ananas è delizioso da solo, una salsa di avocado all’ananas lo aggiorna a prima classe. Ho mantenuto la salsa di avocado facile e veloce utilizzando ananas in scatola a dadini, anche se se non ti dispiace tagliare in più, ananas fresco sarebbe favoloso troppo. Jalapeno e cipolla rossa danno alla salsa di ananas la giusta quantità di morso, una spremuta di succo di lime fresco lo rende pop, e l’avocado cremoso e sognante completa i sapori. (Questa salsa di pomodoro-avocado sul salmone Whole30 è un altro vincitore!)
La salsa di avocado all’ananas è abbastanza buona da mangiare da sola con le patatine. Combinato con il salmone glassato all’ananas, tuttavia, ha ingannato il mio cervello facendomi credere che eravamo davvero in Messico, almeno fino a quando non è arrivato il momento di fare i piatti.
Forse era uno troppi morsi del salmone glassato ananas (o forse era il suddetto “si sente come” di negativo cinque), ma pochi giorni fa, ho perso la mia determinazione a rimanere in Wisconsin tutto l’inverno e spontaneamente prenotato Ben e me un breve viaggio a Charleston, South Carolina. Anche se non mi crogiolerò su una spiaggia, non vedo l’ora di lasciare il mio cappotto gonfio a casa e approfittare delle ostriche fresche e dell’ospitalità del sud. Partiamo presto, quindi se avete qualche consiglio, mi piacerebbe sentirli!
Nel frattempo, ecco la mia raccomandazione per te: ignora la temperatura esterna, metti un ombrello nella tua bevanda e prepara questo salmone glassato all’ananas con salsa di avocado. Un po ‘ di Beach Boys / Johnny Buffet musica di sottofondo sigillerà l’atmosfera. Che si tratti di un appuntamento romantico notte affare (Psssst ragazzi, San Valentino è questo fine settimana) o casual Martedì sera cena, questo salmone (o questo salmone al cartoccio) è il modo perfetto per sfuggire al business della settimana e prendere una vacanza senza lasciare la vostra cucina.
Cosa servire con salmone glassato all’ananas
- Insalata. L’insalata di mais alla griglia con avocado e pomodoro è un delizioso contorno fresco.
- Ortaggi. Rendere la cena facile accoppiando questa ricetta con un lato di broccoli arrostiti congelati.
- Margarita. Versare un Margarita magro (o due!), e chiamare la cena fatto!
Più Semplice e Sano Salmone Ricette
- Buffalo di Salmone al Forno
- Ripiene di Salmone
- Teriyaki di Salmone
- Salmone Meuniere
- Pepe Limone Salmone
- Soia Zenzero Salmone
- Piccante Salmone al Forno
- Aglio Salmone con Burro al Limone
Salmone glassato all’ananas con salsa di avocado
Ingredienti 1x2x3x
Per l’Ananas Marinata e Salmone:
- 2 filetti di salmone (6 once ciascuno)
- 1 tazza di succo di ananas sgocciolato da 1 (20 once) può bocconcini di ananas
- 2 cucchiai di basso contenuto di sodio salsa di soia
- 2 spicchi di aglio tritato
- 1/8 di cucchiaino di pepe di caienna
Per l’Ananas, Avocado, Salsa:
- 1 coppa di ananas curiosità da drenato può essere utilizzato per il succo di sopra
- 1 avocado denocciolate e tagliate a dadini
- 1 peperone jalapeno privati dei semi e tagliato a dadini
- 1/2 piccola cipolla rossa tagliata a dadini
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
Istruzioni
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Posizionare i filetti di salmone in una piccola teglia poco profonda. In una piccola ciotola, mescolare insieme il succo d’ananas, la salsa di soia, l’aglio e il pepe di cayenna. Versare sopra il pesce, coprire bene con la plastica, quindi conservare in frigorifero per 2 ore o durante la notte.
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Mentre le marinate di salmone, preparare la salsa: Unire i bocconcini di ananas, avocado, jalapeno, cipolla rossa, coriandolo, e il sale in una piccola ciotola di miscelazione. Versare il succo di lime sopra la parte superiore, poi gettare delicatamente a cappotto. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
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Quando si è pronti a cuocere, preriscaldare il forno a 400 gradi F. Mentre il forno si preriscalda, rimuovere il pesce dal frigorifero. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio, quindi rivestire con spray antiaderente. Togliere il salmone dalla marinata, agitare l’eccesso, quindi posizionare il salmone piatto verso il basso sulla teglia preparata.
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Trasferire la marinata in una casseruola media. Cuocere a fuoco medio alto, mescolando spesso, fino a quando la marinata si riduce della metà, circa 6 minuti. Spennellare abbondantemente tutto il salmone.
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Cuocere il salmone per 5 minuti, spazzolare di nuovo, quindi cuocere altri 5 o 10 minuti, fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta. Servire condita con salsa di ananas.
Nutrizione
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