Salsa barbecue senza glutine

Il barbecue è una cucina semplice che ti lascia un sacco di tempo per gustare un bicchiere di vino e parlare con i tuoi ospiti. Tuttavia, solo perché non è un processo coinvolto non deve significare sapori semplici. In effetti, c’è molto che puoi fare per confezionare il sapore in qualunque cosa tu stia per mettere sul barbecue.

Ci sono tutti i tipi di marinate, sfregamenti e miscele di spezie. Ad esempio, dai un’occhiata alla mia ricetta di spezie jerk che uso regolarmente su carni BBQ e frutti di mare. Un altro esaltatore di sapidità per i vostri piatti barbecue è salse. Una delle salse più popolari al mondo è la salsa barbecue. Molti di noi probabilmente ne hanno uno in frigo o nella dispensa, ma ne hai fatto uno tu stesso? In effetti, è sorprendentemente facile, come vedrai qui nella mia ricetta per una salsa barbecue senza glutine.

salsa barbecue senza glutine

Una salsa barbecue senza glutine è la salsa perfetta per qualsiasi carne che potresti gettare alla griglia questa estate. Può anche essere usato come salsa di immersione per patatine fritte di patate dolci o cunei di patate. Ci vogliono solo circa 10 minuti per preparare quindi, anche se si sta intrattenendo gli ospiti, si avrà ancora il tempo di fruscio in su.

In generale, gli ingredienti variano ampiamente, ma il solito trucco di una salsa barbecue è una base di pomodoro, senape, aceto e spezie.

Al giorno d’oggi, c’è una selezione quasi infinita di salse barbecue disponibili nei supermercati. Barbecue messicano, barbecue Kansas, barbecue Alabama e su e su di esso va. A volte può essere difficile dire esattamente cosa contiene una salsa barbecue acquistata in un negozio. Molto spesso troverete una manciata di roba intraducibile sul retro della bottiglia, per lo più stabilizzatori e simili. Pertanto, ho deciso di fare la mia salsa barbecue senza glutine. Almeno in questo modo so esattamente cosa contiene la salsa.

salsa barbecue storia

Da quando l’uomo ha scoperto il fuoco e ha iniziato a cucinare il cibo su di esso, la sperimentazione ha avuto luogo e le tecniche si sono evolute per migliorare il sapore del cibo che viene cucinato. Gli storici sanno di marinate per arrostire la carne fin dai tempi dei romani.

Lo stile della salsa barbecue che conosciamo oggi è un’invenzione molto più recente però. Il gigante dell’industria alimentare Heinz ha lanciato il suo primo ketchup di pomodoro nel 1875 e probabilmente non molto tempo dopo qualcuno ha pensato di usarlo come base per una salsa più complessa e piccante – la salsa barbecue.

È difficile dire con certezza chi l’ha inventato o quando esattamente ha avuto luogo. Tuttavia, penso che sia sicuro dire che è stato inventato in America. Infatti, la più antica ricetta conosciuta è archiviata nella biblioteca del Johnson & Wales College of Culinary Arts nella città di Providence, Rhode Island. È datato 1913 e creato da una certa signora Howard. Contenente ketchup di pomodoro, senape in polvere, pepe di cayenna, aceto e sale di cipolla, ha molte somiglianze con la nostra versione moderna della salsa barbecue.

Durante la prima metà del 20 ° secolo, diverse versioni commerciali della salsa barbecue spuntarono in tutta l’America. La popolarità della salsa barbecue è aumentato drammaticamente dal 1950 in poi, come sempre più persone sono diventate proprietari di casa. La gente ora aveva i mezzi per vivere il moderno stile di vita americano e tutto ciò che ne derivava. Questo incluso il barbecue.

salse barbecue

La mia ricetta di salsa barbecue senza glutine è abbastanza semplice e fedele alle varietà di salsa barbecue originali. Se ti senti come si potrebbe fare con un po ‘ di più è sufficiente aggiungere ciò che spezia si trova adatto. Ho usato la paprika affumicata nella mia salsa barbecue senza glutine perché trovo che l’affumicatura sia una parte indispensabile del sapore del barbecue. Se non ti piace o se non è possibile ottenere paprika affumicata, è possibile utilizzare la paprika normale invece.

Le ricette classiche, così come le mie, richiedono pepe di cayenna. Quanto di esso si utilizza fino a vostra preferenza. Inizia aggiungendo un po’, assaggia la salsa e aggiungi più lentamente fino a quando non ha abbastanza calore per i tuoi gusti. In alternativa, è possibile utilizzare un altro tipo di peperoncino essiccato. Altre spezie che puoi aggiungere potrebbero essere fiocchi di pepe verde, aglio in polvere, origano, prezzemolo o anche un pizzico di cannella.

Molti produttori commerciali utilizzano sciroppo di mais o melassa come elemento dolce della salsa barbecue. Poiché questi prodotti non sono esattamente sani, preferisco usare lo zucchero di canna nella mia ricetta. Lo zucchero svolge un ruolo importante se si mette la salsa sulla carne prima di grigliarla. Caramellerà e non solo avrà degli aromi bruciati, ma renderà anche la salsa più aderente alla carne.

Se vuoi assicurarti che la tua salsa rimanga senza glutine, assicurati di controllare le etichette degli ingredienti acquistati dal negozio che sono davvero senza glutine. Ci dovrebbe essere un sacco di prodotti senza glutine è possibile utilizzare per questo quindi basta tenere d’occhio.

alimenti

La salsa barbecue senza glutine è una salsa molto versatile che può essere utilizzata con quasi tutti i tipi di carne. Posso consigliarlo in particolare per quel classico barbecue americano di tutti i tempi. Se vuoi un’ispirazione estremamente appetitosa per le costole, dai un’occhiata ad alcune delle mie ricette di costole:

• BBQ affumicato ribs
• Miele-glassato affumicato ribs
• Piccante affumicato ribs

Inoltre, recentemente ho fatto queste ali di pollo in salamoia e se mai ci fosse una grande salsa di immersione per loro, questa salsa barbecue senza glutine sarebbe certamente esso. Infatti, è possibile utilizzare la salsa barbecue senza glutine in due modi diversi. Puoi imbastire le ali di pollo mentre le grigliate, oppure puoi usarlo come salsa di immersione in seguito. Lo stesso vale per bacchette di pollo, cosce e seni. Per sfruttare al meglio la salsa barbecue, controlla il mio pollo barbecue al forno.

Sorprendentemente, la salsa barbecue senza glutine è in realtà anche molto bella con le verdure. Provalo su peperoni grigliati o zucchine grigliate. Aggiunge quel po ‘ di sapore di barbecue alle verdure che significa che non hai nemmeno bisogno di mangiare carne con esso. Non dimenticare le patatine fritte semplici o dolci!

Qual è il tuo modo preferito per gustare la salsa barbecue?

Stampa