Slow Cooker Beer Can Chicken
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Tutti ameranno questa birra fornello lento può pollo e così sarà perché è così facile!
Pollo alla lattina di birra: adattato per fornello lento
Il pollo alla lattina di birra viene solitamente preparato su una griglia all’aperto a causa della sua potenziale confusione. Pertanto, è stato un piacere per il bel tempo.
Lo stesso effetto può essere ottenuto anche nel fornello lento! Poiché la birra agisce più o meno come un mezzo di imbastitura che infonde un sapore, il fornello lento è l’apparecchio perfetto per ottenere quasi gli stessi risultati.
Utilizzando il vaso di coccio, si può godere di questo ossequio tutto l’anno.
Ad alcuni piace caldo
Questo sfregamento può essere ovunque da lieve a super caldo a seconda della quantità di due ingredienti.
L’ingrediente principale che genera calore è il pepe di cayenna. A meno che tu non sappia che tutti quelli che stai servendo sono in calore a 5 allarmi, vai con la minore quantità di questo ingrediente quando prepari lo sfregamento.
Il prossimo è paprika. Certo è possibile utilizzare la varietà generica che si trova sulla maggior parte degli scaffali dei supermercati, ma questo pollo avrà un sapore migliore se si utilizza una varietà affumicata paprika. Paprica affumicata viene sia mite o caldo. Se si utilizza il caldo, si sta per aggiungere più calore in cima alla cayenne, in modo da scegliere con saggezza. Ho usato la varietà affumicata mite qui e come ho detto prima, ti consiglierei di farlo anche, a meno che, naturalmente, non ti piaccia il caldo.
Se non riesci a trovare le paprika più gourmet nel tuo negozio, allora la varietà generica lo farà, ma assicurati che sia fresca altrimenti non avrà alcun sapore.
Ora per la birra
La scelta della birra, naturalmente, spetta a voi.
La ricetta originale prevedeva la birra scura. A volte questo è disponibile solo in autunno, ma nelle città più grandi, dovrebbe essere disponibile tutto l’anno. Birra scura non è Guiness, anche se Guiness sarebbe probabilmente produrre un sapore interessante. Se sei disposto a spendere di più per una birra artigianale, allora la birra scura non sarebbe difficile da trovare. Ho sentito dire della birra (e del vino) che se non la berresti, non cucinarci. Io non sono molto di un intenditore ad essere onesti e ho usato un lager el cheapo per questo e il pollo assaggiato bene.
La Ricetta
Fornello lento birra può pollo
Ingredienti
- 5-6 lb pollo intero
- 2 cucchiai di paprika affumicata che ho usato lieve
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di pepe
- 1 cucchiaino di origano
- 2 cucchiaini di timo
- 1 cucchiaino di dragoncello
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna o fino a 1 cucchiaino, a seconda delle vostre preferenze
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 2 cucchiai di burro ammorbidito
- 12 oz birra scura o lager
Istruzioni
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4 palle di foglio di alluminio (circa 2 pollici di diametro ciascuno)
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Mettere i rotoli di carta stagnola in fondo al fornello lento da 6 litri e versare la birra.
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Pat pollo asciutto con asciugamani di carta. Tirare la pelle delicatamente lontano da uccello. Mescolare tutti i condimenti secchi insieme.
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Mescolare 1/2 cucchiaino di miscela di condimento nel burro.
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Spalmare la miscela di burro sotto la pelle di pollo.
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Con le mani pulite e asciutte, strofinare la miscela di spezie rimanente sulla pelle di pollo.
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Mettere il pollo sopra le palle di alluminio in fornello lento.
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Coprire e cuocere in alto per 4-6 ore, o in basso su 7-8 ore. Controllare la temperatura-il pollo viene fatto quando la temperatura è 165-170 nella parte più spessa della coscia. Continuare a cucinare se necessario.
Alimentazione
*Adattato da Cook Top Cove
