Thai Basil Tofu

Il mese è quasi finito. Come abbiamo fatto sulle intenzioni del nostro nuovo anno? Sono ancora senza glutine, latticini e alcol. Mi ha permesso di resettare dopo le vacanze. Mi sento abbastanza bene a tenermi consapevole di ciò che sto mangiando scrivendo tutto nel mio diario alimentare. Le restrizioni dietetiche mi hanno aiutato a sperimentare alcune nuove ricette questo mese. Nel tentativo di mangiare meno carne, ho fatto questo Tofu al basilico tailandese l’altro giorno. Pensavo avessimo bisogno di una versione senza carne del manzo al basilico tailandese che è diventato un punto fermo della mia famiglia.

Ogni volta che andiamo fuori per il cibo tailandese, mi piace ordinare pollo al basilico tailandese, tranne che non mi piace il pollo in esso. Adoro la salsa e tutti i peperoni rossi. Il pollo viene scelto, ma poi mi rimane senza proteine. Questa ricetta risolve questo problema! E lo fa in modo così soddisfacente.

Il tofu diventa ben rosolato e croccante, quindi è coperto di salsa. I peperoni rossi aggiungono dolcezza e il basilico lo fa scoppiare! Sono felice di aggiungere questo alla rotazione del pasto Shutterbean! Se i miei ragazzi esitano a mangiare tofu, FIIIIINE. Di più per me. Non vedo l’ora di scavare negli avanzi domani.

Gli ingredienti sono raccolti.

Il tofu viene premuto e tagliato a cubetti.

Chop therapy. Prendi i tuoi ingredienti insieme.

Prepara la salsa saltata in padella. Ho dimenticato di fare una foto perché mi sono perso cercando la mia piccola frusta e poi il mio telefono è morto. Ops.

Il tofu va nel wok con olio di sesamo.

Il tofu è ben rosolato. Il tofu e ‘ carino, eh?

Saltate la salsa.

Rivestire il tofu. Mescola.

In va l’aglio, pepe, e zenzero. Cuocere per un po’.

Peperoni, cipolle verdi, jalapeno entrare.

BASIL!

WHOA.

Ho fatto il riso integrale nel mio fornello di riso.

Se avessi fatto il riso in anticipo nel mio fornello di riso, questo pasto sarebbe venuto insieme in meno di 30 minuti.

Ma come alcuni di voi sapranno, il riso integrale prende quello che sembra una mezza vita per cucinare.

Aggiungi qualcosa di sano e soddisfacente al mix.

Scuoti le tue papille gustative.

le cose Buone accadono quando si effettua la vostra salute una priorità

Thai Tofu al Basilico

serve 3-4

• 1 blocco di tofu (società extra), cubed
• 1 cucchiaio colmo di olio di sesamo tostato
• ¼ di tazza di tamari
• ¼ di tazza di acqua
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaio colmo di sciroppo d’acero (aggiungere di più per il gusto)
• 1 cucchiaio di cracking pepe
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 ½ pollice manopola di zenzero, macinate
• 2 peperoni rossi tritati
• 4 scalogno, tritato (sia bianco & parti verdi)
• 1 jalapeno pepe, testa di serie & tritato
• 1 tazza di basilico fresco, tritato grossolanamente
• coriandolo, per servire
• calce, per servire

Preparare il tofu premendo tra un paio di strofinacci per drenare l’acqua in eccesso. Sedersi avvolto tofu su una superficie piana e posizionare una teglia in cima. Pesare la teglia con alcune lattine di cibo e lasciare riposare per circa 15 minuti.

Per preparare la salsa stir fry, unire tamari, acqua, sciroppo d’acero e amido di mais. Accantonare.

Scaldare l’olio in un grande wok (è possibile utilizzare una padella) a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando il tofu è marrone dorato su tutti i lati, circa 10-12 minuti.

Aggiungere la salsa stir fry, pepe macinato, aglio e zenzero. Cuocere per altri 3 minuti o giù di lì, aggiungere i peperoni rossi, scalogno, jalapeno, e basilico e cuocere per altri 5-6 minuti, o fino a quando i peperoni hanno leggermente ammorbidito. Servire riso o tagliatelle con coriandolo fresco tritato e qualche fetta di lime.