The Cookful
Tutti i dessert a base di crema pasticcera sono essenzialmente la stessa cosa? Crème brûlée e crème caramel sono solo parole diverse per lo stesso dessert cremoso?
La risposta breve
No, nonostante diverse somiglianze Crème brûlée e Creme Carmel non sono la stessa cosa.
La risposta lunga
Le creme sono strane in quanto sono piuttosto simili tra loro. Crème brûlée e crème caramel sono due dessert a base di crema pasticcera e hanno un po ‘ in comune. Si potrebbe anche fare l’argomento che sono essenzialmente la stessa cosa.
Sto prendendo una posizione diversa da quelle persone, quindi combattimi! (Per favore, non combattere contro di me, mi ferisco facilmente.)
Sento che ci sono abbastanza differenze negli ingredienti e nei metodi di preparazione per dire che questi due dessert non sono la stessa cosa e c’è una differenza tra loro.
Crème caramel è una crema pasticcera cotta in un ramekin rivestito di caramello. Crème brûlée è anche una crema pasticcera al forno con un bel strato croccante di zucchero caramellato su di esso.
Il processo di miscelazione e cottura di questi due dessert è molto simile. La differenza sta nelle proporzioni dei loro ingredienti, motivo per cui dico che non sono gli stessi.
La Crème brûlée è estremamente ricca. Che viene da un sacco di panna e tuorli d’uovo. Quando lo cucini, esce ricco e spesso che funziona così bene con quello strato puro di zucchero sopra di esso. Crème caramel è molto più leggero. Usa uova intere, non solo i tuorli. Utilizza anche latte e panna. Gli albumi vanno un lungo cammino verso rendendo la crema abbastanza ferma per stare in piedi quando è invertito fuori del suo ramekin dopo la cottura.
Se sei in un ristorante e vedi crème brûlée e crème caramel sul menu che compri? Sei d “accordo con me che questi sono completamente diversi dolci o sei uno di quei” tutte le creme sono essenzialmente la stessa cosa ” persone? Sound off nella sezione commenti qui sotto e fatecelo sapere!
Kevin Kessler
Kevin J. Kessler è uno scrittore professionista esperto e autore pubblicato che vive a Orlando, in Florida. Con una passione per tutta la vita per il cibo, questo panino amorevole ragazzo italiano gode di esplorare domande senza risposta circa i cibi che tutti conosciamo e amiamo così bene. Lo stile di vita foodie di Kevin è nato attraverso il suo amore per Walt Disney World e l’Epcot International Food and Wine Festival. Amante delle storie, si diverte a provare nuovi piatti da tutto il mondo e ad imparare tutto quello che c’è da sapere su da dove viene il cibo, come viene preparato e quali variazioni esistono.