The Rum Howler Blog

Recensione: Ron Abuelo Anejo (77.5/100)
una recensione di Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Pubblicato il aprile 20, 2018

Ron Abuelo rum è prodotto da Varela Hermanos SA a Panama, America Centrale. Questa azienda ha una storia che risale al 1908, quando Don José Varela Blanco ha lanciato il primo zuccherificio nella Repubblica di Panama, allora di recente costituzione. Nel 1935 il sito iniziò a distillare il succo di canna da zucchero per la produzione di liquori. Oggi l’azienda produce una serie impressionante di prodotti che comprende oltre un milione di scatole di liquori e, naturalmente, una forte varietà di rum. Il marchio Ron Abuelo è solo un marchio di questo vasto assortimento.

Secondo questa dichiarazione sul sito web della società il Ron Abuelo Anejo è:

” Specialty Specialità della nostra casa, invecchiato in botti di rovere bianco. Elaborato dalla fermentazione del miele di canna, abbiamo utilizzato le procedure tecniche più moderne e l’esperienza di una vecchia tradizione rum nel suo processo di invecchiamento ed elaborazione …”

Preso al valore nominale, sembrerebbe che Ron Abuelo Anejo è prodotto da succo di canna da zucchero o miele, piuttosto che melassa. Tuttavia, un’ulteriore corrispondenza con la Distilleria ha messo in discussione se il rum sia distillato dal succo di canna da zucchero o dalla melassa. In due diverse occasioni mi è stato assicurato dalla persona di contatto della distilleria che il rum viene distillato dal succo di canna; tuttavia, dopo molto avanti e indietro il mio contatto si è scusato per me fuorviante e ha dichiarato il rum viene distillato da melassa.

Questo distillato è invecchiato da 2 a 3 anni in botti di bourbon di rovere bianco ed è il rum entry level della linea Ron Abuelo, accompagnato nella linea del marchio da un rum di 7 anni e un 12 anni, e più recentemente dalla collezione Ron Abuelo Finish e dal Ron Abuelo Centuria.

Nella bottiglia 4/5

Mi è stata inviata una foto del rum Abuelo Anejo dopo aver contattato il sito web Varela Hermanos. Il rum è ospitato in una bottiglia marrone scuro alto che è sigillato da quello che sembra essere una chiusura di plastica tappata. La mia bottiglia del campione era una fiaschetta da 150m ml con un’etichetta simile e sigillata con una chiusura simile. Sono felice di non vedere alcuna prova di tappi a vite in metallo da nessuna parte. L’etichetta sulla bottiglia è molto semplice e manca di fronzoli. Preferirei un po ‘più di informazioni sulla bottiglia rispetto all’età della miscela, e forse un po’ di storia di Ron Abuelo Rum per invogliare me a comprarlo. Ma ammetto che c’è anche un certo fascino nell’approccio semplice.

Proprio come il naso, la consegna iniziale in bocca è piuttosto acuta e porta un morso alcolico più forte sulla lingua di quanto preferirei. Tuttavia, il rum porta anche sapore più pieno di quanto avrei sospettato pure. Vaniglia, caramello e scorze di agrumi portano fuori prima; ma ho presto gusto fruttato fermo che ricorda amarene e frutti di campo selvatici. Il rum contiene anche più familiari sapori forti di zucchero di canna, cannella piccante, e forse anche un po ‘ di tabacco e cuoio.

Nonostante questo sapore pieno, quando sorseggio il rum, trovo che lo spirito sembri un po ‘ sbilanciato. I frutti e le bacche che assaggo sembrano essere fuori passo e non si fondono con i sapori di melassa più familiari del rum. Ho l’impressione che i sapori si scontrino piuttosto che armonizzarsi, e il fruttato sembra più nitido di quanto dovrebbe.

Detto questo, ho scoperto che lo stile ‘Rum ‘n Cola’ si adattava molto bene al rum Abuelo. Dal momento che questo è un rum di due o tre anni, non mi ha sorpreso che ha eseguito meglio come un rum di miscelazione che come un rum sorseggiando (vedi ricetta suggerita sotto).

Un pirata assetato sarebbe probabilmente assaporare la swat alle tonsille che questo rum offre. La nitidezza che ho rilevato nell’aroma e nel sapore iniziale è tornata a ricordarmi che questo è rum e non tè freddo che sto sorseggiando. La cannella speziata sembra trovare le gambe in un finale pieno di una dolcezza speziata che è più lunga di quanto avrei sospettato.

The Afterburn 8/10

Mi piace la facile capacità di mix del rum Ron Abuelo Anejo. Anche se lo spirito non è necessariamente un forte sipper (pochi giovani rum sono), Si adatta certamente il disegno di legge quando si mescolano cocktail alti e bevande miste con un gruppo di amici.

Se siete interessati a confrontare più punteggi, ecco un link alle mie altre recensioni Rum pubblicati.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Servire a:

Questo cocktail trova la sua ispirazione da due fonti separate, una ricetta che ho scoperto il Drink Mixer sito (qui) chiamato il Terzo Binario, e un brandy cocktail sono stato a giocare con il Sidecar. Le due ricette sono molto simili. Ognuno è fondamentalmente un cocktail acido che utilizza orange Curacao come dolcificante. Il Sidecar utilizza succo di limone come ingrediente aspro mentre il terzo binario utilizza succo di lime.

Per creare questo cocktail, ho iniziato con il terzo binario, tuttavia, ho aggiunto un ciuffo molto leggero di sciroppo di zucchero per dare al servizio un tocco più dolce. Poi, per dare al mio nuovo cocktail un tocco di sapore e complessità, ho aggiunto anche un pizzico di Campari. Quando ho mescolato la porzione, sapevo di aver trovato una combinazione vincente di sapori.

Rendendo omaggio alle bevande miste che mi hanno ispirato, ho chiamato questo nuovo cocktail, il Vagone ferroviario.

Rai

2 oz Abuelo Rum Anejo
3/4 oz Triple Sec Bols
1/2 oz Succo di Lime
1/4 oz Sciroppo di Zucchero
1/8 oz Campari
Ice
Scorza d’Arancia (facoltativo)

Aggiungere i primi cinque ingredienti in uno shaker con ghiaccio
Agitare fino a quando l’esterno dell’shaker comincia a frost
filtrare in un bicchiere da cocktail freddo
Guarnire con una spirale di Buccia d’Arancia (opzionale)

si Prega di Godere in modo Responsabile!

Se siete interessati a più delle mie ricette cocktail originali, si prega di fare clic su questo link (Cocktail e ricette) per più delle mie ricette bevanda mista!

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Come sempre si possono interpretare i punteggi che prevede quanto segue.

0-25 Uno spirito con un rating così basso ti ucciderebbe davvero.
26-49 A seconda della tua forza d’animo potresti effettivamente sopravvivere a questo.
50 -59 Sei sicuro di bere questo this ma non dovresti.
60-69 Swill scadente che puoi offrire a persone che non vuoi vedere di nuovo.
70-74 Ora abbiamo un rum giusto miscelazione o whisky. Accetta questo ma assicurati che sia mescolato in un cocktail.
75-79 Si può cominciare a servire questo agli amici, di nuovo probabilmente ancora territorio cocktail.
80-84 Iniziamo a godere di questo spirito pulito o sulle rocce. (Io ancora principalmente mescolare cocktail)
85-89 Eccellente per sorseggiare o per la miscelazione!
90-94 Sicuramente uno spirito di sorseggiamento primario, in realtà si consiglia di accumulare questo per te.
95-97.5 La Crema del raccolto
98 + Non ho ancora incontrato questa bottiglia yet ma voglio.

, Molto liberamente, si può mettere il mio punteggio in termini che si può essere più familiarità con un Oro, d’Argento e medaglia di Bronzo scala come segue:

70 – 79.5 Medaglia di Bronzo (Consigliato solo come mixer)
80 – 89.5 Medaglia d’Argento (Raccomandato per sorseggiare un mixer di alta qualità)
90 – 95 Medaglia d’Oro (Altamente raccomandato per la degustazione e per la sublime cocktail.)
95.5 + Platinum Award (massima raccomandazione)