Tonno in scatola: i 5 marchi italiani più popolari in tutto il mondo

Il tonno è il pesce più venduto al mondo, sotto forma di tonno fresco, congelato e in scatola. È anche uno dei 50 prodotti alimentari più venduti nei supermercati, dove le sue vendite ammontano a circa 1,1 miliardi di euro.

Come pesce d’acqua salata, il tonno è il più grande membro della famiglia degli sgombri e appartiene al genere Thunnus, che comprende 13 specie. Tutte le specie possono essere trovate in scatola, tra cui tonno albacore, tonnetto striato, tonno rosso e tonno pinna gialla.

Il sapore dipende non solo dalla specie, ma anche da ciò che il pesce ha mangiato. Un tonno può pesare fino a 680 chili e il peso ha un’influenza sul gusto e sulla consistenza.

Il tonno è stato pescato per secoli: anche nei tempi antichi era pescato su larga scala, specialmente a Gibilterra e nell’Ellesponto. In Sicilia veniva pescato soprattutto sulle coste trapanesi. Le tecniche di pesca variano a seconda della stagione e della posizione geografica. All’inizio del secolo scorso gli immigrati dal Sud Italia erano felici di trovare questo pesce nel Pacifico e hanno iniziato la pesca nel sud della California, che ha contribuito a rendere il consumo di tonno comune anche in America.

Le prime testimonianze della cattura del tonno sono gli scritti di Aristofane, Oppiano e Teocrito. Aristofane (V secolo a.C.) scrive che le vedette si recavano sulle cime più alte per avvistare l’arrivo dei banchi di tonno, che venivano spinti verso le loro reti dalle correnti marine.

Rio Mare

Da oltre 40 anni Rio Mare è conosciuta in Italia per il suo spot che sosteneva che “è così tenero che puoi tagliarlo con un grissino”. Ciò che lo rende unico è il caratteristico colore rosa e l’alta qualità, garantita da rigorosi controlli e da una doppia pulizia eseguita a mano.

Il sapore inconfondibile è ulteriormente esaltato da un pizzico di sale marino e olio di oliva del Mediterraneo. La gamma di prodotti Rio Mare è esportata in oltre 30 paesi e comprende tonno in olio d’oliva, tonno in salamoia, filetti di tonno, tonno stagionato per pasta, tonno con verdure e tonno spalmabile. Oltre al tonno, Rio Mare produce e vende anche filetti di salmoni, sgombri e sardine.

Mareblu

Dopo le turbolenze causate dal colpo di stato militare, le maggiori aziende thailandesi hanno ricominciato a pianificare in anticipo. Tra queste la Thai Union Frozen Products, una delle aziende più importanti e molto aperta ai mercati internazionali.

Questa azienda è un gigante del settore della pesca e titolare della società Mareblu, che è un marchio leader in Italia quando si tratta di prodotti a base di tonno, e conosciuto e apprezzato anche oltre i confini nazionali. Il marchio è alla ricerca di ulteriori acquisizioni sui mercati occidentali, dove vuole rafforzare ulteriormente la sua presenza, come spiegato in un articolo del “Financial Times”. Thai Union, poco conosciuta in Italia nonostante sia proprietaria di Mareblu, è già un gigante nel settore della pesca, con ricavi che superano i 3 miliardi di euro e profitti di quasi 80 milioni di euro.

Nostromo

Questo tonno è condito con solo un cucchiaio di olio d’oliva e meno di 1 g di sale marino ed è ideale per aggiungere pesce alla vostra dieta. È anche una fonte di Omega-3, fosforo, iodio, vitamina B12 e D3 ed è ricco di proteine, selenio e vitamina B3. Il tonno Nostromo è sano e saporito, e può essere mangiato così com’è o utilizzato in molte ricette.

Nostromo tuna è distribuito da Trinity Alimentari S.p.A. (oggi Bolton Alimentari S.p.A.), con sede a Cermenate (Como), dove è presente uno dei più grandi stabilimenti di lavorazione del tonno in Europa.

Nostromo è uno dei più grandi marchi di conserve di tonno nel mercato italiano. Da oltre 50 anni è una garanzia di qualità, e utilizza solo i migliori tonni per produrre ottimi pesci in scatola. Il Tonno Nostromo è morbido e compatto, sapido e ricco di sostanze nutritive per soddisfare qualsiasi gusto.

As Do Mar

Generale Conserve è il secondo produttore di conserve di pesce nel mercato italiano (con una quota di mercato di circa il 17%). È un marchio leader nella produzione di tonno intero, è il proprietario del marchio Come do Mar ed è un modello di qualità e innovazione.

Il tonno in scatola come do Mar viene cotto e poi lasciato a macerare in olio d’oliva di alta qualità per 1 o 2 mesi prima di essere distribuito.

Molti intenditori di tonno pensano che ciò che rende così buono questo prodotto italiano siano i lunghi tempi di marinatura e l’uso di olio d’oliva e sale marino di alta qualità.

Con l’acquisizione di Manzotin (che è il secondo produttore italiano di carne in gelatina) e De Rica, marchio iconico del settore agroalimentare, Generale Conserve è riuscita a diversificare e aumentare la propria presenza nel settore conserviero.

Callipo

Il tonno pinna gialla Callipo è tenero, compatto e magro e ha una sfumatura di rosa.

Callipo ha sempre selezionato le migliori parti di tonni, da trasformare in un processo 100% italiano in ogni fase. Il tonno in scatola di Callipo deve il suo sapore inconfondibile, riconoscibile al primo boccone, alla cottura a vapore, che mantiene inalterate le sue proprietà nutrizionali, alla pulizia accurata e alla stagionatura, che dura diversi mesi.

Il tonno in scatola Callipo in acqua è prodotto per chi desidera un prodotto a basso contenuto di grassi (meno dell ‘ 1%). E ‘ prodotto esclusivamente in Italia, e i materiali sono scelti con cura.

L’azienda Callipo ha attualmente una produzione annua di circa 5.500 tonnellate di tonno e 200 addetti. il 90% della sua produzione è distribuito in Italia, mentre il restante 10% va nei principali paesi europei ed extraeuropei.

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