Vanilla Swiss Roll

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Morbido chiffon alla vaniglia arrotolato e riempito con panna montata e marmellata, amerai questo Swiss Roll alla vaniglia insieme al tuo caffè per una delizia veloce!

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Per me, niente batte una semplice torta nuda. La semplice eleganza dei rotoli di torta mi affascina sempre. Stessa cosa con questa torta chiffon cotto in una padella tubo; Ho questo punto debole nel mio cuore per tali torte. Sono semplicemente belli.

E se sono pieni di crema, totalmente un vincitore. Questo swiss roll alla vaniglia è essenziale. È un chiffon semplice che viene riempito con panna montata e marmellata – il tipo che posso mangiare una fetta dopo l’altra.

Vanilla Swiss Roll: Il processo

Questo Vanilla Swiss Roll è in realtà una torta di chiffon. Le torte di chiffon ottengono la loro consistenza principalmente dai delicati e ariosi albumi montati a neve. Un albume d’uovo correttamente montata per torte chiffon deve avere che picchi fermi formando quando si solleva il battitore.

Quella meringa, o gli albumi sbattuti, saranno piegati in una pastella fatta di tuorli, zucchero, olio, acqua, farina e lievito. Una volta che il colore delle pastelle è stato mescolato e uniforme, la pastella è pronta per la cottura.

Quindi in una teglia da forno da 15×10 pollici, va. La padella deve essere unta in anticipo e quindi rivestita con carta pergamena. È necessario anche un ingrassaggio finale sulla pergamena in modo che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.

Cuocere la torta per 12-14 minuti a 350 F, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito. Posizionare la torta (compresa la teglia) su una gratella solo per lasciarla leggermente raffreddare.

Ora taglia una carta pergamena leggermente più grande della teglia. Adagiarlo su una superficie e spolverarlo generosamente con zucchero a velo.

Capovolgere la torta sulla carta pergamena. Quindi rimuovere la teglia e staccare delicatamente la carta pergamena. Lasciare raffreddare completamente la torta mentre coperto con una teglia rovesciata per evitare che si secchi.

Dopo che la torta si raffredda:

  • Spalmare la marmellata di frutta su di esso. Stendere la panna montata sopra.
  • Ora lentamente, sollevare la carta pergamena che si trova sul bordo corto della torta.
  • Continuare a sollevarlo e iniziare a rotolare la torta in avanti fino a raggiungere l’altra estremità, con la torta arrotolata nel registro all’interno della carta pergamena.
  • Con la torta ancora all’interno, trasferire la pergamena su un piatto da portata. Raffreddare in frigo per un’ora in modo da impostare la sua forma.
  • Per aiutare il rotolo a mantenere la sua forma, posizionare piccoli barattoli (sdraiati sui lati)su entrambi i latidel rotolo di torta. Questi impediranno al rotolo di appiattirsi su entrambi i lati.

Dopo aver raffreddato, scartare la torta e servire. Mi piace affettare questa torta in giri. Questa è probabilmente la mia parte preferita. Intendo la seconda parte preferita.

Poi prendo una forchetta, mi metto su una sedia e mi godo ogni boccone.

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Vaniglia Swiss Roll

Vaniglia Swiss Roll. Amerai questo morbido chiffon alla vaniglia arrotolato e riempito con panna montata e marmellata, poi finito con una spolverata di zucchero a velo.

CourseDessert
CuisineAmerican
KeywordVanilla Swiss Roll

Tempo di Preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 12 minuti
Tempo Totale di 27 minuti

Porzioni 8
Calorie 258 kcal
Autore sanna

Ingredienti

  • 4largeegg tuorli
  • 1/4cupsugar
  • 1/4cupmilk
  • 3tbspcanola olio
  • 1tspvanilla
  • 3/4cupall di farina
  • 1/2tbspbaking polvere
  • 4largeegg bianchi
  • 1/4tspcream di tartaro
  • 1/4cupsugar

Riempimento

  • 6tbspfruit jam
  • 3/4cupheavy crema
  • 1/2tspvanilla estratto

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 350 F. Grasso un 10×15 pollici teglia da forno e foderate con carta da forno. Ungere la carta pergamena. In una grande ciotola, sbattere insieme i tuorli e lo zucchero. Sbattere fino a quando il colore è più chiaro.

  2. Aggiungere latte, olio ed estratto di vaniglia. Mescolare bene. Unire la farina e il lievito in una ciotola, quindi setacciare il composto di tuorlo. Mescolare tutto insieme fino a quando la miscela è liscia.

  3. Nella ciotola di un mixer stand (o utilizzare un mixer a mano), sbattere gli albumi a velocità media fino a quando schiumoso. Aggiungere la crema di tartaro e battere fino a formare picchi morbidi. Aumentare la velocità del mixer a medio-alta e aggiungere gradualmente lo zucchero. Battere fino a quando si formano picchi fermi. Piegare la meringa (gli albumi sbattuti) nella pastella di tuorlo in tre aggiunte usando una spatola di gomma. Il colore della miscela dovrebbe essere uniforme.

  4. Versare e raschiare la pastella nella padella preparata. Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito. Posizionare la padella su una griglia per due minuti per raffreddare leggermente.

  5. Tagliare una carta pergamena leggermente più grande della teglia. Adagiarlo su una superficie e spolverarlo generosamente con zucchero a velo.Girare la torta calda con la padella sulla carta pergamena. Rimuovere la padella e staccare con cura la carta pergamena dalla torta. Coprire la torta con una teglia rovesciata mentre si lascia raffreddare completamente.

  6. Preparare il ripieno di panna montata: in una ciotola di un mixer, battere la crema a velocità media fino a formare picchi morbidi. Aggiungere la vaniglia e battere ad alta velocità fino a formare picchi fermi. Conservare in frigorifero fino a quando non si è pronti a riempire la torta.

  7. Riempire e rotolare la torta: distribuire la marmellata di frutta su tutta la torta. Stendere la panna montata sopra. Per arrotolare la torta, sollevare il bordo della carta pergamena che si trova vicino al bordo corto della torta. Sollevare lentamente la carta pergamena e iniziare a rotolare la torta fino a raggiungere l’altro bordo e la torta viene arrotolata in un registro all’interno della carta pergamena. Trasferire la torta, ancora coperta con la carta da forno, su un piatto da portata e raffreddare in frigo per un’ora per impostare la forma. È possibile posizionare alcuni vasetti su entrambi i lati della torta (i vasetti dovrebbero essere sui loro lati e non in posizione verticale) per mantenere la sua forma. Per servire, togliere la carta pergamena e tagliarla a fette.

Note di ricetta

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