Vegan Grits, Creamy Beans & Collards / FoodByMaria
Questa è la ricetta perfetta per le grane vegane post gym che ti lascerà pieno e soddisfatto! Te lo prometto.
Recentemente ho scoperto le grane di Bob’s Red Mill e sono un po ‘ ossessionato. È fatto con pezzi grossolanamente macinati di mais bianco, è sano e super facile da cucinare. Quello che mi piace è che è qualcosa di fresco e diverso per consumare e godere di carboidrati. Ho notato grane erano popolari quando ero a Nashville nel mese di ottobre e ho intenzione di mettere insieme la mia ricetta utilizzando grane da allora!
Le grane sono super versatili, vegane e ci sono così tanti modi unici in cui puoi usarle. Puoi mangiarli da soli, fare torte di polenta, patatine di polenta, casseruole, e ho visto persone che li usano per fare mini pancake che si comportano come tacos! Uhmm y gnam!
Perché vi innamorerete di questa ricetta Vegan Grane:
- Versatile
- Facile fare
- Facile da pulire dopo
- Cremoso
- Pieno di proteine
- Grande per qualcuno che vuole amplificare i loro post work-out pasti e fare alcuni vantaggi
Con questa ricetta, ho combinato vegan grane con fagioli e collards per aggiungere più proteine e vegana sana bontà. La ricetta è super semplice, cremosa e deliziosa. Inoltre ha un sapore fantastico avanzi troppo! Ciò che è grande di questa ricetta è che si può ravvivare con l’aggiunta di un tocco messicano a base vegetale ad esso con pico, avocado e cavolo fresco slaw. Le possibilità sono infinite troppo, in modo da ottenere creativo!
A proposito di fagioli burro
Per questa ricetta ho usato fagioli burro, che non tutti sono super familiarità con, ma li amo. I fagioli di burro sono un carboidrato sano, a basso contenuto di calorie, ricco di fibre e proteine, e anche vitamine e minerali. Questi fagioli sono fantastici per far parte di una dieta a base vegetale in quanto circa una mezza porzione di fagioli di burro rappresenterà il 10% del ferro e dello zinco consigliati e il 15% del magnesio. I fagioli di burro sono anche ricchi di vitamina B, contribuiranno ad aumentare i tuoi livelli di energia!
Benefici dei verdi Collard
Trovo che i verdi collard siano un verde incredibilmente sottovalutato e penso che complimentino davvero bene questa ricetta. I verdi collard sono ricchi di sostanze nutritive che ti aiuteranno a costruire un corpo forte e sano. Solo una tazza di collards ti fornirà il 100% dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina K che aiuta a costruire ossa forti. Collards sono stati anche conosciuti per aiutare nella prevenzione del cancro, diabete e aiuta con la digestione e la funzionalità epatica.
Solo una tazza di collards ti fornirà il 100% dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina K che aiuta a costruire ossa forti.
Con l’alta densità di vitamina A, collards aiutano a mantenere i capelli sani e forti, e la vitamina C contribuisce a mantenere le unghie e la pelle chiara e sana. Ultimo ma non meno importante, collards aiutare con il vostro umore e il sonno. Collards contengono colina che aiuta con il sonno, il movimento muscolare, l’apprendimento e la memoria.
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Qual è il tuo comfort food preferito o il tuo pasto post-palestra preferito? Condividi qui sotto!
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Descrizione
Questi Vegan Grana, Crema di Fagioli & Collards sono l’ideale per una piccante pasto che vi riempirà. Un ottimo pasto post-palestra.
Ingredienti
Per la grana:
- 1 coppa Polenta – ho usato Bob’s Red Mill
- 3 tazze di acqua
- 1 cucchiaino di meglio di bouillon veggie magazzino incolla
- stagione di gusto
- 1 tazza vegan fusibile o di formaggio parm
Per i Fagioli:
- 1 grado di burro biologico di fagioli, teso e scolati
- succo di un lime
- stagione di gusto
- 3 cucchiai. acqua
- 1 cucchiaio. salsa piccante
- 1 cucchiaio colmo. zucchero di cocco
- 1 cucchiaio. salsa di soia
- 1 cucchiaio. olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino cumino
- 1 cucchiaino paprica affumicata
- pizzico di curcuma
- pizzico di caienna
Per il mais:
- 3 tazze di mais congelato
- 1 tazza di crema di cocco, vuoi la roba dura e ricca!
- condire a piacere
- 1/4 di tazza di coriandolo
- un pizzico di lime
Per i Collardi:
- 1 mazzo di collards colonna vertebrale e steli rimosso o tagliare, tagliare a bocconcini
- succo di un limone
- goccio di olio di oliva
- condire a piacere
Istruzioni
Per le grane:
Aggiungi il tuo polenta, acqua, brodo e condimento per un piatto. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti o fino a cottura. Si sta andando a voler mescolare spesso per evitare di bruciare. Aggiungere acqua se si desidera avere una consistenza più sciolta. Aggiungere il formaggio e mescolare fino sciolto. Prova di gusto per il condimento.
Per i fagioli:
In una padella di medie dimensioni aggiungere tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco basso per circa 10-12 minuti. Cuocere fino a quando i fagioli sono belle e morbide, mescolare spesso per evitare di bruciare.
Suggerisco di raddoppiare questa ricetta perché è così buona, facile e semplice da pulire! Aggiungilo a pasta, impacchi, insalate o semplicemente mangia da solo!
Per il mais:
In una padella di ghisa aggiungere il mais e lasciarlo cuocere per 3 minuti. Si può pop un coperchio e aggiungere un po ‘ d’acqua per aiutare a vapore in su. Una volta ammorbidito, aggiungere la crema di cocco, il condimento, il coriandolo e il lime. Portare la miscela in una bolla quindi cuocere a fuoco lento, mescolando spesso per circa 5 minuti.
Per i Collards:
In una grande padella aggiungere gli ingredienti e cuocere con il coperchio per circa 7 minuti. Li amo un po ‘ croccanti, ma ancora abbastanza morbido da masticare e abbastanza delicatamente per la digestione.
Per platting, basta aggiungere il vostro grane, poi alcuni fagioli, mais e collards. Questo combo è così divertente, facile e grande per qualsiasi momento della giornata! Mi piace mangiare questo tipo di pasto dopo la palestra!
Buon divertimento!
Note
Se volete cuocere i fagioli da crudo poi semplice immergerli durante la notte in acqua. Filtrare la mattina, cuocere fino al morbido, filtrare di nuovo quindi aggiungere gli ingredienti di fagioli.
Non suggerirei di usare il latte di cocco per il mais, vuoi che la crema di cocco raggiunga quella consistenza e consistenza di seta.
Puoi anche usare cavoli o anche fagioli se non hai voglia di collari!
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