Vegan Shrimp Scampi
Alla ricerca di un’alternativa per le ricette di pesce? Vegan gamberetti scampi è un facile deliziosa ricetta per sostituire gamberetti. Ho scelto i cuori di palma come base per questa ricetta. La sua consistenza, il sapore e l’aspetto visivo simili hanno funzionato perfettamente. Inoltre, l’uso di ingredienti freschi come limone, aglio e basilico completa i sapori di questo piatto salato. Gamberetti? Chi ne ha bisogno? I gamberetti lo apprezzano!
Ingredienti
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Da dove ho preso la mia ispirazione? Le mie amiche Kim e Janine. Entrambe belle donne, che è capitato di amare frutti di mare e mi ha chiesto se potevo fare una versione vegana di un piatto di scampi gamberetti? Certo, ho detto di sì! Hense la sfida è iniziata.
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Facendo un po ‘ di ricerca mi sono imbattuto in hearts of palm. Non li avevo mai mangiati, figuriamoci cucinati con loro. Ho letto che erano di sapore delicato tenuto la loro forma e cucinato splendidamente.
Dove trovare
I cuori di palma possono venire in un barattolo o in una lattina. Mi è capitato di aver acquistato una confezione da due a Costco, ma sono disponibili presso la maggior parte dei negozi di alimentari. Possono essere una sfida da trovare, ma vale la pena. Non esitate a chiedere questo è un vegetale versatile e must-have nella vostra dispensa.
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Che cos’è heart-of-palm
Heart of palm è un ortaggio raccolto dal nucleo di palme specifiche. La fonte primaria di cuori di palma, o peach palm, provengono da Costa Rica. Alcuni sono anche coltivati alle Hawaii. Detto questo, forse dovrei andare a controllare personalmente. Educativo e bello. Perfetto!
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Cuori di palma hanno un sapore leggero, facile da cucinare e assumere i sapori degli ingredienti freschi senza soluzione di continuità. Personalmente amo rosolare i giri. Di conseguenza, la leggera doratura aggiunge la giusta quantità di ricchezza che è perfetta per la ricetta.
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Piatti questo delizioso piatto di scampi di gamberetti vegani servito su pasta, riso o verdure fresche come cavoletti di Bruxelles arrostiti, cavolfiori arrostiti e tagliatelle di zucchine. Questo è un piatto che si vorrà fare più e più volte. DIVERTITI!
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Scampi di gamberetti vegani
Ingredienti
Saltati i Cuori di Palma
- 1 jar (24 once) cuori di palma tagliati a 1/4 giri
- 1 cucchiaio di burro vegan
Crema al Limone, Salsa di
- 1 cucchiaio di burro vegan
- 1/3 di tazza di scalogno tritato o cubetti
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 tazza vegan brodo o vino bianco
- 1/4 di tazza vegan panna acida o vegana, creme fraiche
- 1 limone spremuto
Condimenti
- 1/2 tazza di basilico o prezzemolo tritato grossolanamente
- 1-2 cucchiaino di scorza di limone
Istruzioni
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In una grande padella, scaldare il burro vegano su medio-alto. In lotti, rosolare il cuore dei palmi su entrambi i lati. Attenzione a non bruciare. Togliere dalla padella, mettere da parte.
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Nella stessa padella soffriggere lo scalogno e l’aglio nel burro vegano. Cuocere fino a quando lo scalogno si ammorbidisce per circa 4-5 minuti. Non marrone.
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Aggiungere il brodo vegano o il vino bianco; mescolare fino a quando leggermente ridotto, circa 5-8 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la panna acida vegan o crème fraiche e succo di limone. Mescolare fino a quando la salsa è liscia. Mescolare il basilico o il prezzemolo.
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Servire su tagliatelle senza glutine cotte. Top con erbe fresche e scorza di limone. DIVERTITI!
Note
Nutrizione
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