Widow Jane

Quando il team di Widow Jane ha deciso di produrre il nostro whisky, volevamo offrire qualcosa che fosse audace e ricco di carattere, ma soprattutto avesse il gusto intenso di New York in ogni sorso. Tutti i whisky Widow Jane sono a prova di acqua minerale calcarea pura proveniente dalle leggendarie miniere di Rosendale di New York, a soli 100 miglia a nord della nostra casa a Red Hook, Brooklyn. Era calcare da queste miniere a Rosendale che sono stati utilizzati per costruire le fondamenta di alcune delle più grandi strutture di New York e del paese: i giganteschi cassoni del ponte di Brooklyn, l’Empire State Building e il piedistallo da 27.000 tonnellate per la Statua della Libertà. Inoltre, Grand Central Terminal, l’originale Federal Hall a Lower Manhattan, il Washington Monument, roads across American, & anche parti della Casa Bianca usavano il calcare di Rosendale per costruire le loro solide fondamenta.

Perché quest’acqua, da queste miniere? Il cemento Rosendale era famoso in tutto il mondo per la sua forza. Questa durezza lo ha reso il materiale da costruzione del 20esimo secolo e ha costruito molti dei monumenti che definiscono l’America. Queste caverne che sono state estratte per la parte migliore di un secolo e poi sono rimaste vuote per così tanto tempo, il loro calcare ora è sparito. Nel corso degli anni e degli anni, le precipitazioni sono filtrate verso il basso, in profondità nelle falde acquifere sotterranee, combinandosi per riempire le miniere di acqua fresca pura che ha tratto la sua forza dal calcare che l’ha cullata. Il risultato, una fonte di auto-rinnovamento di unico, acqua dolce, insolitamente alto contenuto di minerali e quindi perfetto per fare e prova grande whisky.

Questa acqua è il nostro ingrediente di impronte digitali e firma in tutti i whisky Widow Jane.