Zuppa di melanzane arrosto
Ricetta zuppa di melanzane arrosto a base di melanzane, carote e aglio. Questa zuppa cremosa e sana è facile da preparare e solo 222 calorie una porzione. E ‘ una delle cene preferite della mia famiglia! La ricetta è vegetariana e può essere facilmente resa vegana.
Quindi ecco come è successo questa zuppa. Mi è stata data una melanzana nell’orto della comunità. Cosa dovrei fare? Certo, posso fare le mie pepite vegetariane o la casseruola di melanzane, ma volevo qualcosa di più confortante per una notte autunnale.
Ma inserire questo 1 bella melanzana che era appena seduto sul mio bancone della cucina. Mi stava facendo a pezzi guardandolo e non sapendo cosa fare. Poi una notte ho fatto la mia zuppa di cavolfiore arrosto, un favorito della famiglia. Mentre stavo pulendo le ciotole, ho camminato da questa melanzana in cucina e un’idea ha scatenato.
Potrei arrostire questa melanzana con altre verdure per creare una zuppa cremosa? Puoi scommetterci! Zuppa di melanzane arrosto è nato! E ora è uno dei miei piatti preferiti!
Ricetta zuppa di melanzane
Questa zuppa di melanzane è facile da fare, ed è sicuro di diventare un fiocco nei vostri libri di ricette per tutto “melanzane”. Puoi servirlo come piatto principale con un po ‘ di pane croccante, come antipasto per un pasto completo (si pensi alla cena delle vacanze), o come pasto leggero insieme a un’insalata.
Gli ingredienti per questa ricetta sono:
- melanzane
- carote
- aglio
- olio d’oliva
- sale + pepe
- burro
- farina
- brodo vegetale
- latte
mi piace che tutti gli ingredienti sono così semplici che probabilmente hai già tutto in dispensa. Ciò significa che nessun viaggio extra al negozio di alimentari! EVVIVA!
Come arrostire le melanzane
Arrostire le melanzane è facile da fare. E potrei dire, è anche bello!
- Tagliare le melanzane a fette.
- Aggiungere l’olio d’oliva, sale e pepe alle fette di melanzane e mescolare per unire.
- Cuocere a 425 gradi per 40 minuti, lanciando la melanzana al segno di 20 minuti.
Non solo arrostiamo melanzane in questa ricetta, ma aggiungiamo anche carote tritate e aglio.
La mia famiglia ama le verdure arrostite, infatti le mangiamo qualche sera a settimana. Verdure arrostite sono l’aggiunta perfetta alla vostra dieta, e un modo semplice per ottenere mangiatori schizzinosi a mangiare più verdure!
Come fare una zuppa cremosa
Dopo che le verdure hanno finito di arrostire, inizierai a preparare la zuppa sopra la stufa. Scioglierai farina e burro insieme, quindi aggiungi brodo e latte. Una volta che è mescolato e cremoso, gettare le verdure arrostite.
Ora prendi il tuo frullatore ad immersione e mettilo a fuoco basso, e mescola lentamente la zuppa insieme, mescolando completamente tutti i pezzi di melanzane e carote. Se non si dispone di un frullatore ad immersione portatile, è anche possibile trasferire la zuppa in un frullatore. Fai attenzione se lo fai perché la zuppa è calda!
Dopo che tutto è stato mescolato, è il momento di servire questa zuppa di melanzane!
Cena vegetariana per tutta la famiglia
Hai bisogno di una nuova ricetta da provare per il lunedì senza carne? Questa zuppa di melanzane è una ricetta vegetariana sana. Non ci sono carne o prodotti animali.
Se vuoi trasformarlo in vegano, puoi assolutamente sostituire il latte di mandorla e il burro di soia.
Ho un bambino, quindi capisco la difficoltà a convincere i bambini a provare nuovi ingredienti, specialmente quando si tratta di verdure. Questa è una grande ricetta di melanzane per i bambini perché si fonde tutto insieme in uno dei loro cibi preferiti: zuppa! Il mio bambino non solo ama questa zuppa, ma lo richiede all’ora di cena ” Mamma! Zuppa di melanzane!”.
Bambino felice, famiglia felice, felice ora di cena!
Altre ricette di zuppa
Cerchi altre ricette di zuppa? Prova il mio:
Crema di Zuppa di Piselli
Fornello Lento Zuppa di Cavolfiore
Sana Zuppa di Patate
Arrosto Zuppa di Zucca gialla
Arrosto Zuppa di Cavolfiore
Dolci Cremosi Zuppa di Patate
Pollo Zuppa di Gnocchi
Pin per la successiva:
Zuppa di melanzane arrosto
Stampa
Ingredienti
- ▢ 1 melanzane a fette
- ▢ 3 carote sbucciate e tritate
- ▢ 1 spicchio di aglio
- ▢ 2 cucchiai di olio di oliva
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 1/2 cucchiaino di pepe
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ 2 cucchiai di farina
- ▢ 2 tazze di brodo vegetale
- ▢ 1 tazza di latte
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 425 gradi.
-
Mettere melanzane, carote e aglio su una teglia. Condire le verdure con olio d’oliva e cospargere di sale e pepe. Mescolare le verdure per rivestirle.
-
Mettere le verdure in forno e cuocere per 40 minuti, mescolando al segno di 20 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte.
-
In una pentola capiente a fuoco medio alto, sciogliere il burro e aggiungere la farina, sbattendola per renderla liscia. Aggiungere il brodo e il latte e continuare a frullare fino a ottenere una crema, per circa 5 minuti.
-
Aggiungere le verdure nella pentola e utilizzare un frullatore ad immersione o frullatore e frullare fino a quando la zuppa è cremosa. Attento, la zuppa è calda.
-
Servire e godere!