italiensk ris salat
sund og fed brun ris salat, tilberedt italiensk stil med tun, artiskok hjerter, hakkede grøntsager og frisk persille. En simpel dressing af rødvineddike og ekstra jomfru olivenolie bringer det sammen!
for at få den bedste smag skal du lave den omkring 30 minutter eller deromkring, før du serverer den, og læg den til side eller afkøles for at lade smagene smelte sammen.
jeg indrømmer første gang jeg lavede denne ris salat var at bruge nogle rester citron ris. Jeg tilføjede uanset hakkede grøntsager og friske urter, jeg fandt på bagsiden af køleskabet, og kastede det hele med en lille vinaigrette. Viola!
jeg har lavet en version af ris salat siden indtil jeg ankom til en favorit: italiensk stil ris salat opskrift.
du vil elske smagskombinationen i denne lyse og sunde salat. Og fordi ris salat vil holde op godt og gør en stor side til din næste picnic eller potluck. Heck, fantastisk til frokost næste dag!
Brun Ris Salat, italiensk stil
dette er min tage på Insalata di Riso (italiensk ris salat), hvoraf der er masser af variationer, der gør det perfekte varmt vejr picnic måltid eller en simpel frokost.
basen af denne ris salat opskrift er brun ris. Jeg valgte brun ris her, fordi jeg virkelig nyder den subtile nøddeagtige smag. Du kan bruge enhver ris, du kan lide (eller du kan prøve blomkålris til en lav-carb-mulighed, som jeg gjorde i denne blomkålsalatopskrift!)
jeg har bemærket, at mange italienske Ris Salat Opskrifter ofte tilføje en slags protein–kogt æg, prosciutto, bønner eller tun. I denne opskrift valgte jeg tun (kvalitetstun pakket i ekstra jomfru olivenolie).
for mig er den rigtige kombination af tekstur og smag det, der gør den bedste brune ris salat opskrift. Derfor elsker jeg at tilføje en række friske, sprøde genstande som rødløg, paprika og cherrytomater sammen med et par briny, marinerede genstande som artiskokhjerter og pickles!
nogle kogte ærter balancerer de salte smag og bringer en pop af grønt.
ingen kræsen dressing nødvendig her. En lille rødvineddike og min yndlings ekstra jomfru olivenolie med en hakket hvidløgfedd.
Tips til, hvordan man laver ris salat opskrift
- kog den brune ris på forhånd. Du kan lave risen foran natten før og lade den hvile i køleskabet. Til denne opskrift har du brug for 2 kopper kogt ris, du kan starte med en kop til 1 kop tør ris. Jeg kan godt lide at skylle risen godt og suge den i vand i 20 til 30 minutter eller deromkring for at slippe af med overskydende stivelse. Følg pakningsinstruktionerne for brun ris derfra (du kan også bruge en anden risindstilling som denne ris og vermicelli)
- for at fremstille denne brune rissalat skal du kombinere den kogte ris med tun, friske hakkede grøntsager, marinerede artiskokhjerter, finhakket pickles, kogte søde ærter, frisk persille… Hæld bandagen (rødvineddike, olivenolie og hvidløg). Giv det et godt kast at kombinere.
- lad salaten hvile i køleskabet i 30 minutter før servering. Dette gør det muligt for Risen at absorbere de velsmagende smag. Bare giv det et kast for at opdatere før servering.
- opbevar rester i køleskabet i 2 til 3 dage. Fantastisk frokost mulighed!
kan du fryse ris salat?
mens du sikkert kan fryse ris til senere brug (lad bare din friskkogte ris komme til stuetemperatur, før du fryser den i en beholder eller frysepose), anbefaler jeg ikke, at du fryser denne brune ris salat.
i betragtning af tun og flere andre friske og marinerede varer i denne rissalat er det ikke den slags ting, jeg ville fryse.
flere opskrifter at prøve
middelhavs tun salat
Pansanella salat
fyldte courgettebåde
17 middelhavs Kikærteropskrifter, der ikke er Hummus
du kan også lide 50+Middelhavsdietopskrifter. Eller tjek arkiverne for alle vores opskrifter. Og sørg for at deltage i min e-mail-liste for GRATIS ugentlige måltidsplaner og mere!
italiensk Ris Salat Opskrift
Susi Karadsheh
ingredienser 1h2h3h
- 2 kopper kogt brun eller hvid ris efter eget valg
- 7 ounces tun pakket i ekstra jomfru olivenolie
- 1 kop cherrytomater halveret
- 1 kop frosne ærter optøet og kogt i henhold til pakningsinstruktionerne (eller brug dåse drænet ærter)
- 2 små syltede agurker hakket
- stor håndfuld frisk persille hakket (ca. 1 kop)
- Dressing
- 2 spsk rødvineddike
- 2 til 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 hvidløgsfedd hakket
- Salt og peber
instruktioner
-
tilsæt kogt ris, tun, cherrytomater, kogte ærter, løg, paprika, hakkede syltede agurker og en stor håndfuld hakket persille i en stor blandeskål.
-
i en lille skål, piskeris sammen dressing ingredienser af rødvinseddike, ekstra jomfru olivenolie, hakket hvidløg, kosher salt og sort peber.
-
hæld dressingen over salaten og kast for at kombinere. Smag og juster krydderier efter din smag.
noter
- denne salat Serverer 4 personer til frokost eller 6 eller mere som en del af en potluck/picnic.
- til brun ris: kog om liter kop tørbrun ris i henhold til pakningsinstruktionerne. Jeg skyller altid risen og lader den suge i 20 minutter eller deromkring for at slippe af med ekstra stivelse. Du kan tilberede risen en eller to nætter i forvejen og opbevare den i køleskabet.
- for den bedste smag: lad rissalaten sidde i køleskabet i 30 minutter eller deromkring før servering, dette giver risen tid til at absorbere de velsmagende smag!
- Opbevaring: Opbevar rester i en tæt dækket beholder i køleskabet i 2 til 3 dage.
- Besøg vores butik for at gennemse Middelhavsingredienser af høj kvalitet, herunder ekstra jomfruolivenolier, helt naturlige og økologiske krydderier og meget mere.