あなたのレパートリーに追加する7Rémy Martinカクテル
この記事は、Rémy Martinが主催するシリーズの一部です。 ここであなたのコニャックファインシャンパーニュの目的地を発見！
これらのマティーニを下に置き、ダイキリスを脇に置くと、ジン、ウイスキー、ラム酒だけでなく、カクテルにも多くのものがあります。 最高の上品なシッパーとして知られているが、コニャックは最終的にバーテンダーは常にそれがあることを知っていた汎用性の高いカクテルベースとして再
主に同じ名前のフランスの地域のUgni Blancブドウから作られたコニャックは、少なくとも二年間熟成するためにフランスのオーク樽に入る前に、銅鍋で二重蒸留された軽い白ワインとして始まります。
最もよく知られている二つのコニャックカクテル、サイドカーとヴュー-カレは、正当な理由を持つ古典ですが、コニャックは異なるアプリケーションの全体のスルーで動作することができます。 コーヒーと一緒に、または夕食後のドリンクで、コニャックの微妙な味は、最も目の肥えたカクテル愛好家のために何かを提供しています。
私たちは、レミーマルチンコニャックを使用するために自分の好きな方法についてバーテンダーと話をしました。
The Sazerac
ニューヨークのAi Fiori at The Langham Place HotelのヘッドバーテンダーであるPete Stantonは、象徴的なコニャックSazeracは、”アメリカのウイスキーを飲む人のためのクロスオーバー紹介”と表現し、始めるのに最適な場所であると考えている。 サゼラックの現代版はライ麦ウイスキーを求めているが、コニャックはいくつかの飲み物の歴史家によってカクテルの元の基本精神であったと考えられている。
スタントンは、ウイスキー愛好家が感謝する”おなじみのスパイスとコニャックの広範な、ダイナミックな低調で昔ながらの豊かさ”を持っているとsazeracを サゼラックの永続的な魅力は、コニャック、アブサン、ペヨーコーのビター、砂糖、レモンの皮を付けて飾ることです。 レミーマルタンの1738アコードロイヤルでサゼラックを試してみてください。
“Peychaudのビターとシトラスの明るさはコニャックの花の香りを持ち上げ、ボディはこの完璧な秋のシッパーを作るために長さと豊かさを提供します”とStantonは付け加え
フランスの75
また、不確かな過去のフランスの75は、あなたが尋ねる人に応じて、歴史的にコニャック飲料または歴史的にジン飲料のいずれかです。 どちらもレモン汁、シンプルなシロップ、シャンパンの良いglugを含むが、クリストファー*ロンゴリア、サンフランシスコのチェフィコのバーディレクターは、コニャックフランス75が優れた反復であると考えています。 “コニャックはそれをそんなに多くの深さと丸みを与えます”と彼は言います。
Café Brôlot
ニューヨークのズマのワイン-アンド-ビバレッジ-ディレクター、ジェレミー-ファウラーは、物語のある飲み物をテーマに、涼しい天候のために暖かいコニャックカクテルに変わります。 レミーマルタンV.S.O.P.、コアントロー、バニラシュガー、オールスパイスdramを組み合わせたコーヒーベースのドリンク”カフェブロー”。 ファウラーがそれを言うように、このシッパーはまた魅力的な、しかしおそらく背の高い物語が付属しています。 物語が行くと同時に、フランスの国の農夫は彼らの魔法瓶で残っている冷やされた朝のコーヒーを暖めるために見ていた。 彼らはカップを注ぎ、受け皿にセットし、受け皿の周りにコニャックスパイクの砂糖を振りかけるだろう。 その後、彼らは同時にカップ内のコーヒーを再加熱しながら、砂糖を溶かし、それを降りて設定したいと思います。 “彼らはその後、彼らの魔法瓶に戻って受け皿とカップの内容を注ぐだろう。”ファウラーは説明しています。
Café Brôlotはニューオーリンズで最大のファンを見つけました。 自宅では、ファウラーは（花火ショーの代わりに）ホットコーヒーを使用するだけで簡単に保ち、飲み物を”どんな夜にも絶対的な完璧な終わり”と呼んでいます。”
スティンガー
夕食後の飲み物を探している人は、スティンガーを考慮する必要があります。 レミーマルタンV.S.O.P.コニャックとミント風味のリキュールであるホワイトクレームドメンテで作られたスティンガーのパワフルな味は、典型的なデザートコーディアルよりも大胆な選択肢を提供しています。
最近閉鎖されたニューヨークに拠点を置くCovinaの元ヘッドバーテンダーであるDavid A.Rothは、スティンガーはしばしば不当に見落とされている古典であると考えてい “これらの素晴らしいオーキー、キャラメル、バニラ、ミントと本当によくコニャックペアのフルーツケーキノート。”ロスは言う。 スティンガーの強力なミントが従うのが難しい行為になっていると、ロスは彼の元インストラクターで”カクテルの王”デール-デグロフを引用し、スティンガーに従うのに最適な飲み物はもちろん別のスティンガーであると指摘した。
ブランデークラスタとブランデーアレクサンダー
コニャックが最も象徴的なブランデーカクテルでさえも高めることができることを証明する、ブルックリンのマッカレンホテルのトークストーリー屋上のmixologistであるCrystal Chasseは、古い学校のブランデークラスタとブランデーアレクサンダーのアップデートでコニャックの豊かな味に依存している。 コニャック（レミーマルタン1738をお勧めします）、レモンジュース、キュラソー、マラスキーノ-リキュール、アンゴストゥーラ-ビターズを組み合わせることで、シャッセのクラスタは、彼女のシグネチャーバニラシュガーリムと長くねじれたレモンの皮で”あなたのガーニッシュの夢をすべて満たす”。 氷で振られ、カクテルグラスに緊張して、Crustaは特に都市を見下ろす屋上で消費されたとき、熱い温度からの完全な休息である。
ブランデークラスタは夏には素晴らしいですが、コニャック、ダーククレームドカカオ、クリームをフィーチャーしたブランデーアレクサンダーは、パーティーに簡単にバッチ “これらの全体のパンチボウルは数分で作ることができ、あなたのゲストは即座にその休日の感じを持つことになります。 香料の余分な層を追加するためにナツメグを飾ることを確認してください、”Chasse氏は述べています。
サイドカー
最後の、しかし確かに重要ではない、サイドカーです。 飲み物の歴史家によって前述のブランデーのCrustaのより有名な相対的であると考慮されてSidecarの不朽の懇願は甘酸っぱいの簡易性そしてバランスにある。 コニャック、レモンジュース、オレンジリキュールの三つの成分で作られたサイドカーは、本質的に古典的なサワーのテイクです。 現代のバーテンダーは完璧な比率で独自のバリエーションを持っていますが、初期のレシピはおそらく三つの成分すべての等しい注ぎでした。 すでに偉大なブランデーカクテルの一つとして認識されていますが、サイドカーはレミーマルタン1738のような高品質のコニャックを使用することによっ
多くの人にとって、コニャックのボトルは使用されておらず、特別な行事のためだけになったり、贈り物として与えられたりしていますが、これらのバーテンダーが示しているように、その汎用性は、印象的なカクテルのための完璧なベーススピリットになっています。 あなたのシェーカーをつかみ、あなたの棒からのコニャックのそのびんを離れて塵を払う決してよりよい時間がなかった。
この記事はRémy Martinによって後援されています。 下のボタンをクリックして、プレミアムコニャックを購入してください。