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リベリアは、その壮大な伝統、素朴な文化、おいしい料理で知られています。 この国の食べ物や味は、彼ら自身の甘い、スパイシーな方法で特別であり、国際的に人気があるという意味で異なっています。

Palava-スパイシーなホットスープで燻製肉や魚のチャンク

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: また、Palaverソース、Palavaソース、Plasas、Kontonmire、Kentumere、Nkontommireとpla’sasとして知られているこの料理は、基本的に広く全国で消費されるシチューです。 それはあらゆる種類の鶏、ビーフ、ポーク、chevon、マトン、また更に魚、エビ、分類されたスパイスおよび野菜を含む肉と作ることができる。 それは白米と一緒に提供されます。

それはどのような味をしますか：料理は熱くてスパイシーな味を持っています。 肉や魚はしばしば燻製されてから煮込まれるので、肉汁は典型的なスモーキーな風味を持っています。

ジョロフライス-好きな一鍋のスパイシーなご飯料理

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それは何ですか：トマト、トマトペースト、タマネギ、塩、スパイス、唐辛子で調理されたご飯。 随意的に、豆、ニンジン、キャッサバ、肉、または魚などのベジタリアンおよび／または非ベジタリアン成分も添加される。

それはどのような味をしますか：肌寒いとトマトの存在のために酸味とスパイシーな味を持っています。 味は魚、肉、等の付加と高められます。

リベリアンパームバタースープ-非ベジタリアンメインコースグレービー

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それは何ですか：これは肉料理（通常は鶏肉とハムで調理）で、典型的にはヤシの実を沸騰させて粉砕し、コショウ、干物、オクラ、および他の多くのスパイス それはアフリカの”Kru”部族の繊細さですが、それは全国に広まっています。

それはどのような味ですか：この非常にスパイシーな料理は油性であり、味がかなり熱いです。

ふふふ-定番リベリア料理&朝食フィンガーフード

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それは何ですか：ふふふは、屋台の食べ物として、さらには感謝祭の夕食のために、家庭でも同様に人気のある不可欠なおかずです。 これは、通常、キャッサバとオオバコの生地から作られたパンやパンケーキに似たものであり、メインディッシュを食べるための媒体です。

どのような味ですか：ふふふは少し粘りがあり、穏やかな塩味があります。

リベリアポテトグリーン–伝統的なスパイシーなサツマイモ-グリーン

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それは何ですか：肉や鶏肉で調理し、蒸しご飯と一緒に食べたサツマイモの葉を揚げてカレーしました。 代わりに、サツマイモの葉はしばしばキャッサバの葉に置き換えられます。

どのような味ですか：肉（追加された場合）に加えて、スパイシーなカレーのサツマイモの葉の特徴的な風味を持っています。

リベリアGB（Geebee）スープ-スパイシーなメインコース肉汁

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それは何ですか：多くの場合、結婚式でおいしいパーティーフードとして提供され、これは米やfufuで食べるために風味豊かな食材をたくさん使って調理された

どのような味ですか：肉とアフリカのスパイスの香りを持つ微妙でクリーミーな味があります。

リベリアの唐辛子カラ揚げ餃子

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それは何ですか：油で揚げた餃子とスパイシーな浸漬を添えて提供しています。

: カラは、それ自体でカリカリの食感を持っており、浸漬と一緒に食べたときにピリッと味がします。

リベリアチキンの肉汁-シーフードとスパイスアップチキン

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それは何ですか：味、鶏肉、魚介類の異なる種類のアフリカの煮込みチキン。

それはどのような味ですか：鶏、魚、エビの幻想的な味はあなたの感覚を麻痺させますが、ピーマンとハーブの味はこの料理の本当の魔法を果たします。

茄子の唐揚げ-茄子の肉炒め

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それは何ですか：さいの目に切ったナスは、様々なホットスパイスと一緒に、肉とエビの盛り合わせでパン揚げ。 それは最高の米で提供されています。

どのような味ですか：肉やエビのエキゾチックな香りをアフリカのスパイスと一緒に放出する油状の料理です。

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: チキンスープ、砕いたトマト、ピーナッツバター、ピーナッツ、コリアンダー、カイエンで作られた煮る調理された肉汁。

それはどのような味ですか：鶏のスープとハーブのエキゾチックな香りと混合されたすべてのリベリアのスパイスの組み合わせの味は、あなたの指をな

リベリアでの料理のスタイル、食材、伝統は、世界の他の料理とは大きく異なります。 興味深いことに、典型的なリベリアのランチやディナーには、通常、パームバターとパラバソース、肉のシチュー、ジョロフライス、スープを添えたフーフが含まれ、ジンジャービールは食事と一緒に消費される。