あまりにも多くの脂肪があり、あまりにも多くの薄い場所
肥満は、多くの場合、貧しい国で見つかった栄養不足で、西洋の問題として描かれています。
しかし、真実はより複雑です。 過体重と栄養不足の人々が並んで住んでいる-10カ国のうちナインは、”二重負担”として知られている健康流行のグリップにあります。
不健康な食品の入手可能性の世界的な爆発、オフィスの仕事へのシフト、輸送とテレビの成長は、多くの原因の一つです。
多くの場合、この二重の負担は、コミュニティ内だけでなく、同じ家族内でも発生します。
太りすぎだが重要な栄養素が不足している同じ人の中でも起こる可能性があります。 また、それらは人々が健康な重量であるようであるが多量の隠された脂肪を運ぶ”薄脂肪”として知られている現象の部分である場合もあります。
肥満の子供たち
世界のどの国も何らかの栄養問題に苦しんでいます。
慢性的な食糧不足に苦しんでいる人々の数は、2016年に推定815mに達し、2年間で5％増加しました。 増加の多くは、人々の20％が栄養失調だったアフリカであった。
一方、肥満率は過去40年間で3倍になっている。 世界的には、600m以上の成人は肥満であり、1.9bnは太りすぎである。
発展途上国の肥満者の数は先進国に追いついている。
小児肥満の最高率は、ミクロネシア、中東、カリブ海で見つけることができます。 そして、2000年以来、アフリカの肥満の子供の数は倍増しています。
多くの場所では、食事が自分のニーズを満たしていない子供を見つけるのが一般的です。
南アフリカでは、男子のほぼ3人に1人が太りすぎまたは肥満であり、さらに3人目が体重不足である。
ブラジルでは、女子の36％が太りすぎまたは肥満であり、16％が体重不足に分類されています。
使うお金
ライフスタイルの変化は、肥満と栄養不足の二重の負担のために部分的に責任があります。
インドやブラジルなどの多くの低中所得国は、必需品に費やすお金だけではなく、可処分所得を持つ新しい中産階級を持っています。
多くの場合、これは伝統的な食品から、砂糖、脂肪、肉が多く、精製されていない穀物や豆が少ない西洋の食事に移行することを意味しています。
いくつかの国では、人々が田舎から都市に移動し、食べ物の選択肢がはるかに多いため、これも起こっています。
たとえば、中国の幼児を対象とした研究では、田舎では肥満率が10％、栄養失調率が21％であることが示唆されています。 都市では、子供の17％が肥満であり、14％が栄養失調であった。
多くの人々の食事はカロリーが高いかもしれませんが、
インドのプネーの糖尿病専門家であるRanjan Yajnik教授は、この食事の変化がもたらしている直接の影響を見ています。
「糖尿病は高齢で肥満の病気と考えられていました」と彼は言います。 「しかし、インドでは、若い人やBMIが低い人に見られています。”
インド人は栄養豊富な食べ物を減らし、ジャンクフードからより多くのカロリーを得ている、と彼は言う、薄脂肪の問題を引き起こしている-“ほとんどの規
内臓脂肪は、肝臓を含む内臓の周りに蓄積します。 内臓脂肪の高レベルは、キャリアが太りすぎに見えない場合でも、2型糖尿病や心臓病のリスクを高める可能性があります。
飢餓への取り組み
子供たちは、正常に成長し、発達するためにビタミンやミネラルを必要とするため、特に不健康な食事に対して脆弱です。
一部の世帯には、ビタミンが不足しているため、肥満の両親と同じ食事を食べるにもかかわらず、栄養不足の子供が含まれています。
研究によると、発育不全または栄養失調の子供は、代謝が遅くなり、体が脂肪の蓄積にぶら下がっているため、生涯の後半に太りすぎになる可能性が
これは、国が飢餓に取り組むことを目的とした政策が誤って過剰栄養の問題に追加されないように注意する必要があることを意味します。
1920年代のチリでは、妊娠中の女性と未成年者に食料を提供するための国家プログラムが導入されました。
これは飢餓を減少させたが、長期的にはチリの小児肥満率の急速な上昇に寄与したと考えられている。
西側
二重負担は特に発展途上国で流行しているかもしれませんが、問題はより豊かな国でも見られます。たとえば、英国では、成人の4分の1以上が肥満であり、NHSには毎年推定£5.1bnが原価計算されています。
同時に、3.7mの子供たちは、健康的な食事ガイドラインに従う余裕がない世帯に住んでおり、10人に1人が深刻な食糧不安で暮らしています。
欧州連合では、15-19歳の14％が低体重であり、同様の割合が過体重または肥満である。 しかし、18歳以上の半分以上が太りすぎまたは肥満であり、わずか2％が体重不足である。
この二重負担の原因は複雑です。
それは健康食品へのアクセスを持つことの問題だけではなく、二人や文化が同じように栄養を見ていません。
私たちの食べ物の選択は、私たちが気づいていないかもしれないそのうちのいくつかは、多くのものの影響を受けています。
彼らはコスト、地元の可用性、時間の圧力、健康的に食べる知識と私たちの周りの人々の食事が含まれています。
そして、すべての人の栄養ニーズは異なっています。 これは、部分的に彼らの代謝に依存し、どのように良い自分の健康を開始することでした。
栄養過多や栄養不足の個人や社会へのコストは数多くあります。
栄養不足になった子供たちは、しばしば学校で悪化し、生涯を通じて収入が少なくなります。
小児期の肥満は成人期の健康状態を悪化させる可能性があり、後に癌などの病気のリスクを増加させます。
栄養失調は高齢者にとって特別なリスクであり、医師を訪問する可能性が2倍になり、入院期間が長くなる危険性があります。
進展
発展途上国では、糖尿病や心臓病などの問題が肥満率と並行して急増する可能性があります。
伝統的にマラリアなどの感染症に焦点を当て、予算が少ない保健システムにとって、これは大きな課題になります。
何ができますか？ 多くの国が二重の負担に苦しんでいる南アメリカが道をリードしています。
ブラジルは、国連の栄養に関する10年間の行動にサインアップした最初の国であり、多くの約束をしています。 これらには、肥満の成長を停止させ、甘い飲み物の消費を30％削減し、果物と野菜の摂取を18％増加させることが含まれます。 それは、農家へのマイクロローン、特定の生鮮食品への税金の削減、栄養に関する子供の教育などの政策でこれらを達成することを目指しています。
メキシコは、2014年に人工甘味飲料に10％の課税を課す”砂糖税”を実施した最初の国でした。
この税は、肥満率を12年で12.5％削減すると予測されており、英国などの他の国も同様の措置を採用しています。
しかし、この世界的な栄養危機を止めるためには、さらに多くのことが必要です。
この作品について
この分析作品は、外部の組織で働く専門家からBBCによって委託されました。
Sophie Hawkesworth博士はwellcomeの人口保健チームで働いており、Lindsay Keir博士はWellcomeの臨床および生理学科学部門にいます。 彼らは、グローバルな栄養研究における新しいアイデアやコラボレーションを生み出すことを目的として、October Wellcome/WHO会議”Transforming Nutrition Science for Better Health”で講演しました。
エレノア-ローリー編