どのようにSous Vide Mahi Mahi
Sous Vide時間と温度チャート
素晴らしい食べ物へようこそ簡単にsous vide時間と温度チャートを作った。 アイテムの推奨される料理の提案を表示するには、以下のメニューから選択してください。 また、すべてのsous vide時間と温度を表示することができます。
あなたは何をSous Videしたいですか？
マヒマヒは通常、104°Fと140°F（40°Cと60°C）の間で調理され、わずかに暖められた質感からしっかりとした歯ごたえまでの範囲です。 魚は、通常25〜45分、それを加熱するのに十分な長さだけ調理する必要があります。 調理する前に魚をBriningすることはまた質の上の会社を助け、味を付ける。
マヒマヒは通常、104°Fと140°F（40°Cと60°C）の間で調理され、わずかに温められた食感からしっかりとした歯ごたえまでの範囲です。 魚は加熱するのに十分な長さだけ調理する必要があります。 調理する前に魚をBriningすることはまた質の上の会社を助け、味を付ける。 これは、湿った5％の塩水または乾燥した塩水の形態をとることができる。
警告：警告：あなたが使用するマヒマヒは、あなたが生で食べて快適に感じる高品質の魚でなければなりません。 使用される時間と温度は、それを低温殺菌するのに十分なことはほとんどありません。
塩水の作り方を含む魚の調理の詳細については、私の記事を読むことができます魚をSous Videする方法。
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Sous Vide Mahi Mahi温度と時間
- わずかに温めた104°F(40°C)
- 厚さによる時間のための104°F(40.0°C)
- しっかりした刺身110°F(43.3°C)
- 110°F(43.3°C)
- 厚さによる時間のための110°F(43.3°C)
- 110°F(43.3°C)
- 110°F(43.3°C)
- 110°F(43.3°C)
- 110°F43.3º C)
- 軽く薄片状および/またはしっかりした120°F(48.9°C)
- 厚さによって時間のための120°F(48.9º C)
- 非常に薄片状および/またはしっかりした132°f(55.140°F(60°C)
- 140°F(60°C)
- 132°F(60°C)
- 132°F(60°C)
- 132°F(60°C)
- 132°F(60°C)
- 132°F(60°C)
- 132°F(60°C)
- 132°F(60°C)