なぜレモンは酸っぱいのですか？

暑い夏の日に、数時間暑さの中で遊んできたとき、あなたは何を切望していますか？ あなたは多くの子供のようなものなら、レモネードの氷の冷たいガラスのピリッとした味のようなものは何もありません。

甘さとタルトの両方、レモネードはあなたの乾いた喉を和らげ、あなたがより多くを望む葉。 何人かの子供は彼らの隣人にこのおいしい飲み物を販売するために彼らの自身のレモネードの立場をセットアップすることレモネードをそんなに愛

あなた自身のレモネードスタンドを軌道に乗せるために、あなたはいくつかの簡単な成分だけが必要です：投手、水、砂糖、そしていくつかのレモン。 あなたはそれらのレモンにカットするときだけ注意してくださ 彼らはあなたが砂糖と水と彼らのジュースを混ぜるときと同じ味はしません。

レモンを一口飲んだことがあるなら、彼らは深刻な酸っぱい力を詰めていることをすでに知っています。 これは、多くの果物や野菜に見られる弱い有機酸であるクエン酸が含まれているためです。

その名の通り、柑橘類は特にクエン酸の濃度が高い。 レモンおよびライムにオレンジおよびグレープフルーツのようなより甘い柑橘類のいとこよりクエン酸の高い濃度が、ある。

レモンや食べ物を一口食べると、あなたの味覚芽はあなたが味わうものを解釈します。 小さな受容体のように、あなたの味覚芽は情報を収集し、それをあなたの脳に送ります。 食べ物が味覚芽と接触すると、彼らは食べ物が甘い、塩辛い、苦い、または酸っぱいかどうかを伝えるあなたの脳にメッセージを送ります。

舌の先は甘辛い食べ物を感じ、舌の奥は苦い味を感じます。 あなたがレモンに噛むと、クエン酸はあなたの舌の側面と中心に沿って味覚芽を活性化させます。 これらの味覚芽は、何かが酸っぱいときにあなたの脳に知らせます。