アーモンドバジルペスト

BY admin

| 12月 9, 2021

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あなたが準備するのが速く、同じようにおいしいアーモンドバジルペストを作ることができるとき、松の実を散財する必要はありません。これを試した後、あなたは再び店で買ったペストを購入することはありません。

私はペスト狂信者です,ケールpistachioペストからロースト赤唐辛子ペストに,可能性は無限大です.

私が子供の頃、私はマリナーラソースで何も食べたことはありませんでした。選択の私の主なソースは明らかにあなたのための最高ではありませんアルフレドだった。これに対抗するために、ある日、私のお母さんは私にペストを試してみるように説得するために彼女の魔法を働かせました。私は最初は少しリアリーだった認めるが、一口の後、私は夢中になったし、このアーモンドペストが入ってくるところです。

今、私は大学の後まで自分のペストを作り始めませんでした。私はちょうどいつも既製のソースを購入するだろうが、私がやったとき、私はいつもあなたが松の実を使用する”持っていた”と思った。私は彼らが価格で常にbalkを買う買うだろう。

少し私はあなたがしたい場合は、ナッツやハーブを混ぜることができることを知っていました。だから、あなたが私のようなもので、ペストを作るのがいかに簡単であるかだけでなく、実際に松の実以外のものを使うことができることを発見した

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レシピ成分
ペストの作り方
アーモンドの利点
ペストの種類私が作ることができる
なぜ私のペストが茶色になっていますか？
プロのヒント/レシピノート
その他のペストレシピ
アーモンドバジルペスト

レシピ成分

バジル-アーモンドペストに明るい緑色と風味を与えます。
ニンニク-ニンニクなしでバジルのペストを持つことはできません。
アーモンド-わずかなクランチと風味を追加します。
オリーブオイル-よりソースのような一貫性を作成するのに役立ちます。
パルメザンチーズ-ペストにナッツの味を加えます。

ペストの作り方

ブレンダーやフードプロセッサーにバジル、アーモンド、ニンニク、塩を加えます。
ブレンダーまたはフードプロセッサーをオンにして、オリーブオイルをゆっくりと加えます。パルメザンを追加し、ブレンド10ちょうど結合するまで、より多くの秒. 気密の容器に加え、冷却装置で貯えて下さい。

アーモンドの利点

このアーモンドペストがあなたのために素晴らしい理由の一つは、アーモンドは、それらの微妙ある利点は下記のものを含んで:

心臓病から守る
コレステロールと血圧を下げる
消化を助ける
欲求を減らす
健康な細胞を促進する

私が作ることができるペストの種類

伝統的なペストは、バジル、ニンニク、松の実、粗塩、パルメザンチーズで構成されています。オリーブオイル。素晴らしいことは、あなたが本当にハーブとナッツを混ぜて一致させることができますです。また、あなたはそれが少し厚くまたは薄くしたいかどうか、油の量を制御することができます。私は私のペストを少し厚く好きになる傾向があるので、私は他の人と私のペストのレシピに同じくらいのオリーブオイルを入れていません。

ペストで使用するハーブ/緑:バジル、パセリ、コリアンダー、ミント、セージ、ケール、ほうれん草、ルッコラ

ペストで使用するナッツ/種子:松の実、ピスタチオ、ピーカン、アーモンド、クルミ、ヒマワリの種、カボチャの種、ゴマ

なぜ私のペストは茶色になっていますか？

自家製のペストは超簡単に作ることができますが、空気にさらされたり加熱されたりすると酸化します。

ペストを明るい緑色のままにしたい場合は、大きなボウルに冷たい水といくつかの氷を入れて脇に置いてください。大きな鍋の水を沸騰させる。塩とバジルの葉のピンチを追加し、15秒間白くします。すぐに沸騰した水からバジルを取り出し、氷水浴に入れます。

冷却したら、排水します。すべての余分な水を除去し、ペーパータオルの上に置くために葉を絞る。私は個人的にアーモンドペストが明るい緑色のままであるかどうかは気にしないので、私はこのステップをスキップしますが、それがあなたにとって重要であるならば、それのために行きます。

プロのヒント/レシピノート

ペストを作るために新鮮なバジルの葉を使用してください。それは完全に異なる味として乾燥バジルを使用しないでくださ
アーモンドをトーストし、ペストに豊かなロースト風味を加えます。
塩はバジルの葉を分解しながら風味を高めるのに役立つので重要です。
バジル、アーモンド、ニンニク、塩を最初にブレンドしてから、ペストから期待される食感を作り出すのに役立つオイルを加えます。
この自家製ペストの味に貢献する高品質のオリーブオイルを使用してください。
最後にパルメザンを加えて、過度にブレンドしないようにします。
ペストを茶色にしたくない場合は、オリーブオイルの小さな層を上に注ぎ、冷蔵庫の気密容器に保管してください。また、アーモンドペストを最大6ヶ月間凍結することもできます。

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