イエメンのおいしい料理8選|Travel for Food Hubイエメンのおいしい料理8選|Travel for Food Hub
アラビア半島の南東の先端に位置するイエメンは、非常に豊かな歴史を持つ険しい、山岳、まだ驚くほど美しい国です。 現代の世界の多くは、コーヒーが生まれた場所がここにあったので、イエメンに感謝の借金を負っています！
テイクアウト：コーヒーを買った最初のトレーダーは、”モカ”という言葉が由来するイエメンの港Mokhaからそれを買った。 Mokhaコーヒー豆は、イエメンに固有であり、世界のコーヒー生産の60％に相当するCoffea Arabica工場から来ています。
イエメンの食べ物はあまり知られていない料理の冒険であり、より多くの人々が試してみるべきです。 これらは私の8つのお気に入りのイエメン料理です。 料理は一般的に家族や友人が一緒に楽しむことを意味し、共同で提供されています。 あなたはこのアラビアの国への旅行を取るように感じるのであれば、あなたと一緒に来るためにいくつかのパートナーを招待します。
シャフート
シャフートは私のお気に入りのイエメン料理の一つです。 これは、レバント、イラク、北東アフリカ、またはアラビア半島から来て、非常にクロスボーダーである他の中東の食品とは異なり、伝統的な地元の料理です。
シャフートはヨーグルトから作られており、香ばしく酸っぱい風味があります。 ヨーグルトは、他のすべての成分を一緒にもたらす仲介者として、この料理のチャンピオンです。
料理のベースは、ヨーグルトに浸したサワー種のパンです。 しかし、この種のパンは利用できません、それは通常のフラットブレッドで置き換えることができます。 食事は最終的に様々な緑と時にはひき肉でトッピングされます。
ホルバ
ホルバはイエメンの様々な料理に使われている泡状のフェヌグリークブロスですが、そのユニークさのために別の料理として注意することにしました。 フェヌグリーク自体はかなり苦いですが、泡状のスープに調製された方法は、それがトッピングされているものに本当に素敵なキックを与えることがで それはSaltahのトッピングとして最も頻繁に使用されます。
サルタはイエメンの伝統的なシチューで、ほとんどの家庭で主食となっています。 この料理は、トマトとニンニクのベースで調理されていますが、それは非常に汎用性があり、他の野菜や肉が現在利用可能である方に適応することがで SaltahはHolbaの厚い層でトッピングされ、パンと一緒に食べられます。
それぞれの一口は何か他のものです: あなたは、ニンニクの香り、トマトのピリッとした味、そしてホルバからのわずかな苦いキックと組み合わせて、パンの快適さと土の感触を得ます。 それは驚くことではありませんイエメンはそんなにSaltahを楽しむ！
Hanith
Hanithは世界で最も古いレシピの一つです。 伝統によると、預言者アブラハムは彼を訪問した二人の天使にハニスに仕えました。
ハニスは子牛から作られており、信じられないほど柔らかいです。 それは十分に密封された受け手の高温で肉を調理することによって準備される。 密封されたオーブンと結合される温度により脂肪は調理していると同時にゆっくり溶け、肉を柔らかくします。 結果は子牛の信じられないほど柔らかく、風味豊かで、柔らかい部分である。
ビント-アル-サーン
Bint al Sahnはあなたがそれを試してみると、あなたは夢中になるでしょう甘い料理です。 味と食感は信じられないほどですが、料理自体は非常に簡単です。 しかし、パンの層を準備して完璧な一貫性にするには、いくつかの忍耐が必要です
Bint al Sahnは、蜂蜜と黒クミンの種子をトッピング（doused）した薄片状の層状のパン イスラムの伝統によると、蜂蜜と黒クミンの種子を組み合わせたものは、”すべての病気のための薬です。”
この料理の最高の咬傷は、パンが完全に蜂蜜に浸されているときです。 あなたが蜂蜜が不足している場合、あなたはいつもより多くの上に注ぐことができます。 黒いクミンの種はパンおよび蜂蜜の釣り合った甘さに優秀な土の蹴りを与える。
マンディ
マンディは、米、肉、スパイスで作られた充填とおいしい食事です。 “マンディ”という名前は、アラビア語の”露”に由来し、肉の露のような質感を暗示しています。
肉はまず香辛料で煮ます。 その後、肉を沸騰させるために使用される水は、肉やスパイスの風味を米に注入し、米を調理するために使用されます。 最後に、肉を炭火で焙煎してカリカリにします。 この複数の混合調理プロセスは、マンディに信じられないほどの味を与えます。
イエメン南部（ハドラマウト地方）出身であるが、マンディはアラブ世界各地で人気を博している。 この記事では、ドバイでマンディライスを食べることについての詳細を学ぶことができます。
Qahwa、コーヒーのためのアラビア語の単語は、偶然に英語の単語”コーヒーの起源である。”この飲み物のための豆は、最初にイエメンの斜面とアフリカの角で栽培され、イエメンQahwaは”オリジナル”のコーヒーです。 コーヒーは今、世界中で発見されているにもかかわらず、イエメンは悲しいことに生産が減少しています。
トルコのコーヒーを味わったことがあるなら、それはかなり似ています。 Qahwaは愉快に苦く、スパイスのヒントと風味を付けられる。 したがって、アラブ世界の一部の人々は、彼らの口の中で日付をポップし、日付の甘さとQahwaの苦味をミックスするためにQahwaのswigを取るのが好きです。
Tharid
Tharidは”混合物”を意味するアラビア語の単語です。 この食事は、長い間、特にゲストや旅行者のために、標準的なイエメン料理の一つとなっています。 その理由は、多くの食品群を一つのおいしい料理に組み合わせているからです。
一般的に、タリドは野菜、肉、パンを混ぜたブイヨンです。 この食事を食べるための最良の方法は、野菜や肉の部分とパンの部分をピックアップし、単一の一口でブロスに浸した良さを楽しむことです。
この料理は非常に汎用性があります。 実際には、異なる野菜や肉の多くは、異なる味を毎回得るために一緒に混合することができます。
残念ながら、イエメンの現状のために、そこを旅行することは以前ほど簡単で安全ではありません。 うまくいけば、物事が落ち着くと、観光は再びピックアップし始めます。 イエメンの沿岸地域は、アラビア海の手つかずの楽園です。 それにもかかわらず、当分の間、世界中のイエメンの外国人居住者がたくさんあり、それらの多くは、家庭料理の彼らの愛を共有するのが大好きです。