イタリアのマックとチーズ
このイタリアのMacとチーズのレシピには、黄金のクリスピーなパン粉をトッピングし、ニンニクとハーブで味付けし、退廃的なモッツァレラチーズとパルメザンチーズソースで窒息させます！ それは数分間だけ炙っているので、他の焼きマカロニとチーズのレシピのように乾燥していません。 ベジタリアンのおかずやメインコースとして最適です。
私は私の冷蔵庫に座って細断されたモッツァレラチーズの巨大な袋をどうするか疑問に思っていました。 時々最もよい調理法は私が持っているものとの原料を使用してから来る。 実際には、あなたの冷蔵庫やパントリーを襲撃することは、食品廃棄物を減らすための素晴らしい方法です。
そして、このイタリアのマックとチーズも例外ではありません。 私の家ではチーズが無駄になることはありません！
チーズソースは、バター、牛乳、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、そして新鮮なパセリで作られたクリーミーで退廃的です。 ブレッドクラムのトッピング-ああ少年。 パン粉、バター、より多くのパルメザンチーズとパセリ、ガーリックパウダーの混合物。 そして、二人が会うとき、それは天国です。
このレシピの時間節約の秘訣は、焼いたのではなく、パン粉を上に振りかけてから数分だけ焼くことです。 これは二つのことを行います：1）時間のトンを節約し、2）macとチーズを乾燥させません！
そして、オーブンで安全なフライパンを使ってソースを調理し、macとチーズを焼くことで、料理に節約できます。
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イタリアのマックとチーズの作り方
チーズソースを混ぜて、調理したパスタを炒め、パン粉で上にして焼くだけ！
- まず、オーブンの安全なフライパンでバターを溶かします。 その後、ルーを作るためにいくつかの小麦粉に振りかけ、泡立て、そしてちょうど生の小麦粉の味を取り除くために約分のために調理します。
- 徐々に牛乳を注ぎ、行くにつれて泡立てる。 あなたはそれが滑らかになりたいので、小麦粉から塊を泡立ててみてください。 最初にいくつかの塊がある場合は大丈夫です-すべてが加熱されて厚くなり、塊がなくなるまで泡立て続けてください。
- チーズ–モッツァレラとパルメザン-と新鮮なパセリを加えます。 あなたが今まで遭遇した中で最も栄光のチーズソースをかき混ぜると見よ。
- チーズソースに調理したパスタを加え、コートするためにかき混ぜる。 チーズソースは本当に厚く見えるかもしれません,ほとんど厚すぎます,しかし、心配しないでください,パスタは少しの間、それに座っているように、それは あなたが好きなら、あなたは今それを食べて、簡単なコンロのマカロニとチーズのレシピのためのパン粉をスキップすることができます。
- パン粉に溶かしたバター、パルメザン、パセリ、ガーリックパウダー、黒コショウを混ぜ、マカロニの上にパン粉を振りかける。
- 5-10分焼くと完了です！
Tips and Tricks
- パスタをアルデンテまで調理して排水するが、パスタに付着している水を洗い流さないでください。 どの余分水でもソースと統合し、パスタに付くのを助け、またそれを少し薄くする。
- 焼くときは、目を離さないでください。 パンくずは均等にトーストので、ビットの周りにパンをScoot。 あなたはそれを取り出し、彼らが均等にトーストされていなかった実現した場合,あなたは均等にmacとチーズの上部の周りにトーストパン粉を配布するた そして、それが燃えないことを確認してください！
- オーブンから取り出すときは、使用したフライパンのハンドルにハンドルカバーを置きます。 私はオーブンからホットハンドルをつかんできた不在私が数えることができるよりも多くの時間…これは非常に楽しいではありません！
オーブン安全なフライパンを持っていない場合
このmacとチーズをベーキング皿で焼くことができます。 パスタとチーズの混合物を軽く油を塗った9×13ベーキングディッシュに移し、パン粉を振りかけるだけです。
あなたのベーキング皿がブロイラーの安全でなければ（そしてガラスまたは陶磁器なら多分ない）、パン粉がtoastyであるまで450の摂氏温度で10-15分焼く。
そして、あなたが偉大なオーブン安全なフライパンのための市場にいるなら、私はこのCalphalon Tri Ply5qtが大好きです。 鍋-深い側面は巨大な混乱をしないであなたの好みのパスタを混合することを容易にし、実際によくきれいにし、調理する。
このマックとチーズは先に作ることができますか？
はい、できます！ しかし、注意点があります。 あなたはそれを再加熱するためにそれをより長く焼く必要があり、それはより乾燥したmacとチーズをもたらすでしょう。 まだおいしい、しかし！ （ご注意ください：私は個人的にこの特定のレシピでこれを試していません。)
冷蔵庫の説明
macとチーズを軽く油を塗った9×13のベーキングディッシュに組み立て、ホイルで覆い、2-3日間冷蔵することができます。 あなたが焼く準備ができたら、350度で箔で覆われた焼く30分間、その後、発見し、450までの臨時雇用者をクランクし、10-15分焼く、パン粉がトーストされるまで（ま
冷凍庫の説明書
組み立てたmacとチーズを凍結し、上記の冷蔵庫の説明書を使用して焼く前に24時間解凍するか、冷凍庫から直接焼くことができます。 時間のための350度で箔で覆われた冷凍マックとチーズを焼きます,その後、発見し、で焼く450パン粉がトーストされるまで(または焼きます,あなたのパンはブロイラーの安全である場合).
マックとチーズをオーブンに入れる時間が長いほど、少し乾く可能性が高くなることに注意してください。
成分の置換
- 乾燥したイタリアの調味料は、新鮮なパセリの代わりに使用することができます-チーズソースに小さじ1、ブレッドクラム混合物に小さじ1を使用してください。
- パンコまたは通常のパン粉を使用することができます-ちょうど彼らがunsasonedていることを確認してください。
- マカロニ、スモールペンネ、スモールシェル、ロティーニなど、任意の中小パスタを使用することができます。 全粒小麦またはレギュラーは大丈夫です。
- ロマーノ、アサージオ、または他の熟成ハードチーズをパルメザンの代わりに使用したり、パルメザンと混ぜたりすることができます。
- バターの代わりにオリーブオイルを使用することができます。
タンパク質を追加
このmacとチーズに調理されたイタリアのソーセージ、挽肉、七面鳥、または別のタンパク質を追加するのは簡単です！ あなたはチーズソースにパスタを追加するときにちょうどそれを追加します。 また菜食主義版のために残りのローストチキン、か缶詰にされたひよこ豆または白い豆を使用できる。
その他のイタリアのパスタレシピ
- パスタe Fagioli（豆とパスタ）
- ボローニャソースと5成分パスタ
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すべてのパスタのレシピをここで参照します。
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成分
- 8 オズ ミディアムシェルパスタまたは他の中小パスタ形状、全粒小麦またはレギュラー
- 大さじ4バター分割
- 大さじ2万能粉
- 2カップミルク好ましくは全体
- 8オンス。 千切りモッツァレラチーズ（約2カップ）
- 1/2カップすりおろしたパルメザンチーズ分割
- 1/4カップ刻んだ新鮮なパセリ分割
- 1カップパン粉レギュラーまたはパンコ、未味付け
- 小さじ1ガーリックパウダー
- コーシャ塩と黒コショウ
指示
-
塩水でアルデンテまでの指示に従ってパスタを調理する。
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一方、大きなオーブン安全なフライパンでバター大さじ2を溶かします。 小麦粉（大さじ2）を加え、バターでコートするためにかき混ぜ、約1分間、攪拌し、調理を続けます。 徐々に牛乳（2カップ）を注ぎ、小麦粉の塊がないように混ぜる。 加熱を続け、少し濃くなるまで泡立てます（約2分）。 モッツァレラチーズをかき混ぜる（8オンス。）、パルメザンチーズの半分（1/4カップ）、および新鮮なパセリの半分（大さじ2）。 完全に結合するまで泡立て器。
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小さなボウルで、残りの大さじ2杯のバターを溶かします。 パン粉（1カップ）、パルメザンの残りの部分（1/4カップ）、パセリの残りの部分（大さじ2）、ニンニクパウダー（小さじ1）、黒コショウをたくさん追加します。 パン粉がバターでよく塗られるまでかき混ぜなさい。
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パスタが調理されるとき、それを流出させるか、またはチーズソースにそれを移すのに細長かったスプーンを使用しなさい。 コートにかき混ぜる。 それは本当に厚いように見えるでしょう-心配しないでください、それはパスタとそれにしがみついている水が落ち着くにつれて薄くなります。
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パスタとチーズソースの上にブレッドクラムの混合物を振りかける。
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必要に応じてフライパンを回転させ、それが燃えていないことを確認するためにチェックし、オーブンの上部に近い5-10分間焼きます。 パン粉が金色の茶色になったら、オーブンから取り出し、フライパンのハンドルにハンドルカバーまたはタオルを置き、必要に応じて、より新鮮なパセリを振りかけたマックとチーズを提供する。
注意事項
- このレシピは、サイドとして8を供給し、メインコースとして4-6を供給します。 それはとても豊富なので、私はサイドとしてそれをお勧めしますので、栄養情報は小さい部分に基づいています。
- オーブン安全なフライパンを持っていませんか？ 別のフライパンや鍋にチーズソースを作ります,それとパスタを混ぜます,軽く油を塗った9×13にすべてを転送します(または同様の)ベーキング皿,その後、パン粉でトップと指示されたように進みます. ベーキング皿が安全なブロイラーでない場合は、パン粉が黄金になるまで、高温（約450度）で15分間焼くことをお勧めします。
- 先に作る手順：このmacとチーズを9×13のベーキングディッシュに組み立てることができます。 ホイルで覆い、350度で30分間焼く。 その後、明らかにし、パン粉が約10-15分間トーストされるまで450度で焼く。 また、組み立てたmacとチーズを凍結することができます-私はそれを焼く前に冷蔵庫で24時間解凍するか、それが暴く前に時間のために冷凍庫からまっすぐに覆われて調理することをお勧めします。 心に留めておいてください-長い調理時間は、乾燥機のmacとチーズになる可能性があります。
- 野菜を追加：冷凍エンドウ豆、スライスしたズッキーニ、赤ちゃんほうれん草、または他の野菜は、このmacとチーズに歓迎される追加になります。 調理の最後の数分に向かってパスタにそれらを追加します(時間は野菜に依存します)パスタの水で直接調理し、パスタでドレインします. またソースに切り刻まれた太陽によって乾燥されるトマト、瓶詰めされた焼かれた赤ピーマン、またはケーパーを加えることができる。
- タンパク質を追加：イタリアのソーセージや挽肉/七面鳥を追加することができますheartier食事のために-私はそれを砕くと茶色にし、調理されたソーセージを追加することをお勧めします砕くあなたはチーズソースに調理されたパスタを追加すると、後ろにソーセージを調理から任意の脂肪を残して、調理されたソーセージを追加します。 また、残りの細断されたrotisserieチキンや排水し、すすぎ缶詰の豆を追加することができます。
- 伝統的なパルメザンチーズは、動物レンネットが含まれているため、厳格な菜食主義の食事には適していないかもしれません。 ご希望の場合は、植物レンネットで作られたパルメザンなど、適切なベジタリアンの代替品を探すことができます。
カロリー：374kcal|炭水化物：38g/タンパク質：17g|脂肪：17g|飽和脂肪：10g/コレステロール：49mg|ナトリウム：451mg/カリウム：214mg/繊維：2g/砂糖：5g|ビタミンA：677IU|ビタミ: 316mg|Iron:2mg
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