カニのセビシェ

カニのcevicheは古典的な楽しいひねりです！ Dungenessカニ、トマト、セラーノペッパー、タマネギ、レモン、ライム、コリアンダーとアボカドの混合物。 それはボウルの中の太陽のようなものです。

今週末にCinco de Mayoが登場するので、私は今、セビチェのレシピを共有するのに最適な時間になると思いました。 このカニのCevicheはいろいろな種類のgoodiesと荷を積まれる:Dungenessのカニ、トマト、serranoのピーマン、タマネギ、石灰、コリアンダーおよびアボカド。 それは夏の味の爆発です。

太陽が輝いているとき、私はメキシコ料理を切望しています。 何なのか分からない 暑い日には何もクールなコロナとチップスとワカモレよりも良い音がないので、多分それはです。 だから、先週久しぶりに太陽が出てきたとき、私はそれが一日のために夏だったふりをし、cevicheで私の手を試してみることにしました。

セビチェとは？

ラテンアメリカで人気のある冷たいシーフード料理です。 それは伝統的に魚、ライム、レモン、唐辛子で作られています。

セビチェは調理されていますか？

セビチェは伝統的な意味で調理されていません。 ほとんどのレシピでは、生の魚から始まり、オーブンのように変性を開始する柑橘類でマリネします。 あなたがそれの背後にある科学についてもう少し学びたいのであれば、これは素晴らしい記事です。

あなただけのセビチェで水をテストしていると調理された魚で始まることを好むだろうなら、このカニのセビチェはあなたのために完璧です！ このレシピは、生の魚の代わりに完全に調理されたdungenessカニを必要とするので、心配する必要はありません、ちょうどマリネして楽しむことができま そして、これはおいしいですので、あなたは意志をお楽しみください。

私は、太平洋岸北西部に住んでいるので、このレシピでDungeness crabを使用することにしました。 あなたが住んでいる場所でそれを見つけることができない場合は、塊カニ肉が行います。 あなたはそれができるだけ新鮮であることを確認したいと思うでしょう。 新鮮さは料理を作るものです。

さて、コロナとトルティーヤチップスでこれを与えてください。 または多分イチゴハラペーニョマルガリータ。

幸せなシンコ-デ-マヨ、確かに！

この投稿はもともと2013年に公開され、2018年に新しい写真で更新されました。