カレーとは何か、それはどこから来たのですか？”

あなたは国際的に旅行する任意の時間を費やしてきた場合は、間違いなく世界のちょうど約すべての地域でメニューやローカルテーブルにカレーのいくつかのフォームに遭遇しました,特に南アジアで. だから、正確にカレーとは何ですか、なぜそれはどこにでもあるように見えますか？ このおいしい料理の伝統についての知識の少しで、あなたの旅行の冒険（そしてあなたの口蓋！ あなたはカレーが提供しているすべてのことを感謝することを学ぶように）濃縮されます。 私はあなたを助けるためにここにいる！ 世界中の様々な料理のユビキタスな名前として”カレー”に到達した方法については、いくつかの異なる説があります。 それはタミル語で”ソース”を意味するカリの英語化されたバージョンとして始まった可能性があります。 または多分それは”調理する”を意味するフランス語の単語cuireから得られた。”明らかに世界的な料理,ほとんどの人は、おそらくパニアバターマサラや野菜コルマを食欲をそそる味蕾のおいしさに手を出しています. しかし、カレーは途方もなくおいしいことができることを知ること以外に、多くのアメリカ人はカレーの起源や世界が提供しているカレーの広大な様々な

私たちが今日知っているように、カレーは本質的に肉、立方体のチーズ、野菜やレンズ豆で一般的に調理されたソースや肉汁を含む料理です。 スパイスとハーブの複雑な組み合わせを使用して調製され、しばしば乳棒とモルタルを使用して湿ったペーストに粉砕され、カレーは通常、その象徴的な カレーのベースとして使用される主なスパイスのいくつかは、コリアンダー、クミン、生姜、ウコン、ニンニク、唐辛子だけでなく、他の地域固有のスパイスが含まれ しかし、それは彼らが地域にネイティブではなかったとして、元のインドカレーは唐辛子が含まれていなかったことを知って驚 ポルトガルの香辛料貿易業者がメキシコからアジアに唐辛子の種を持ってきて、インド料理に取り入れ始めたのは、それまでではありませんでした。 同様に、カレーパウダーは、インドの商人がヨーロッパに持ち帰るために英国に販売するために、より輸送可能な粉末バージョンを作り始めた18世紀まで導入されていませんでした。

カレー料理は、味が豊かであるだけでなく、特に南アジアでは、文化遺産や地域のアイデンティティの重要な象徴としても立っています。 初期のヨーロッパ人はインド亜大陸で見つかったスパイスの配列にとても夢中になっていたので-とスパイス貿易は非常に有利であることが判明-今日、私たちは、これらの初期のトレーダーの発見にさかのぼることができる世界中の料理にスパイスの複雑なブレンドを参照してください。 アジアでは、インド、タイ、スリランカなど多くの国がそれぞれ独自の料理の歴史とユニークな地域のレシピを持っています。 そして、インドだけでは、国の多くの異なる地域に固有の料理の膨大な数があります。 例えば、南インド料理は沿岸地域で容易に入手できるため、新鮮なシーフードとココナッツミルクを取り入れ、北インド料理は地元で栽培されているスパイス、肉、野菜、果物の異なるブレンドを取り入れており、宗教的影響も考慮に入れています。 文字通り何百もの異なる料理があり、それぞれにレシピがどのように開発されたかの独自の物語があります。 これらの物語を学び、より良い料理の起源を理解するための最良の方法は、あなたが前に試したことがない何かを注文することです！

カレーは世界のほぼどこでも楽しむことができますが、私にとってはインドで作られたインドカレーのようなものはありません。 この活気に満ちた国を訪れる機会があれば、躊躇せずにメニューに飛び込むことをお勧めします。 冒険を取得します。 あなたの味覚芽が沸き起こるようにしてください。 そして、私はカレーの世界にあなたの旅にあなたを提供したい任意のアドバイスがある場合、それは料理の冒険は常に最高の友人と共有されている だから、”家族のスタイル”を注文し、メニュー上のすべてのもののいずれかを取得します。 あなたの腹が許す限り多くの異なるカレーを試してみて、多分あなたのカレー”地元のスタイル”を楽しみ、あなたの手で食べる-多くはそれがちょうどその