キャッサバ粉パスタ生地{パレオ＆ナッツフリー}-健康は台所で始まりますキャッサバ粉パスタ生地{パレオ＆ナッツフリー}-健康は台所で始まります}
私はすでに完璧なPaleoパスタに非常に満足していたので、別のパスタ生地のレシピを作成したくありませんでしたが、読者は彼女の息子にナッツアレルギーがあり、彼のためのレシピで助けが必要であることに手を差し伸べました。
私は彼女を助ける機会に飛び乗った。
そして、私は認めざるを得ない、これは私の新しいゴーにパスタ生地のレシピかもしれません、それは真剣に良いととても簡単です。
このナッツフリーのパレオパスタ生地の秘密は、私の好きな穀物フリー小麦粉の一つを使用しています。 ユカとしても知られているキャッサバは、乾燥して粉砕すると小麦の完璧な代替品になるおいしい根菜です。 キャッサバの最も一般的に使用されるバージョンは、キャッサバ粉の漂白および抽出されたデンプンであるタピオカである。
キャッサバ粉は、一方で、全体の食品であり、根全体、皮を引いたものである。 小麦の味と食感を持つグルテンフリー、穀物フリー、ナッツフリーの小麦粉！
私が使用するキャッサバ粉の唯一のブランドがあります。 これは、利用可能な非常に最高品質のキャッサバ粉です。 他のキャッサバ粉は、手で皮をむいて天日乾燥させます。 それはロマンチックに聞こえるが、残念なことに手の皮は皮の小さい部分を逃し、完成品のgrittinessか”砂のような”クランチに終って。
それが十分に悪くなければ、天日乾燥はそれ自身の問題を提示します。 太陽の下でキャッサバを乾燥させるのに時間がかかるので、キャッサバの粉は発酵し、酸っぱい、かび臭い匂いと味を取ります。
オットーのキャッサバ粉は徹底的に剥がし、フラッシュ乾燥し、5倍に粉砕され、美しくきれいな香りと味の小麦粉になります。 私は私の最も普及したの他の多くを作るのにそれを使用した;完全な古トルティーヤ、キャッサバ小麦粉のビスケット、水牛のカリフラワーおよびSaltineのクラッ
私のキャッサバのパスタ生地を作ることは、測定&ミックスと同じくらい簡単です。 複雑な指示や成分を見つけるのが難しいことはありません。 こね粉は手でまたはあなたのミキサーのためにパスタ機械かパスタの付属品を使用して転がすことができる。
キャッサバ粉パスタ生地{Paleo&ナッツフリー}
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成分
- 1 カップキャッサバ粉
- 小さじ1海塩
- 大きな卵2個、有機牧草を育てた
- アボカドオイル大さじ2
- 鶏の骨のスープまたは水大さじ2
指示
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小麦粉と塩を混ぜ、よく混ぜる。
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あなたの乾燥した原料に卵、オイルおよびブイヨンを加え、滑らかなこね粉*を形作るまで混合/こねる。 私はこね粉のホックと合う立場のミキサーを使用することを推薦する。
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ラップで生地を包み、室温で5分間休ませます。 また、ロールアウトする前に最大24時間冷蔵庫に保存することもできます。
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パスタ、麺に必要に応じてロールアウトしたり、ちょうどあなたが他の新鮮なパスタ生地と同じようにラビオリ、manicottiやラザニアを作るために使用するこ
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塩漬け/沸騰水に新鮮なパスタを追加し、約5**分または入札まで調理します。 ドレインとあなたの選択のソースですぐに役立つか、スープに追加します。 楽しんで
注
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