キャロットとセレリアック・レムラード

ニンジンとセレリアックRemouladeとは何ですか？

ニンジンとセレリアックRemouladeは、あなたが聞いたことがないかもしれない古典的なフランスのサラダです！ 少なくとも、私は生きるためにフランスに移動する前にそれを聞いたことがなかった。

私は最初からサラダを作るのが好きですが、私はしばしば便宜のために、英国で事前にパッケージ化されたコールスローを購入しました。 残念なことに、フランスのコールスローは、特に食欲をそそられていない酢で主にすりおろしたニンジンである傾向があります。 Remouladeはマヨネーズベースのソースの名前で、しばしばマスタードとハーブで味付けされています。 実際、典型的なフランスのスーパーマーケットに行けばそれのマスタードなしでマヨネーズを見つけることは困難見つける。 それは奇妙に聞こえるが、強いマスタードの味がなく、私は実際に英国のブランドが無味見つけます。 私の好きなブランドはBenedictaで、幸いにも私はオンラインで購入し、私の修正を得ることができます。

セレリアとは？

あなたが前にこの野菜を試したことがないなら、それはknobbly白いスウェーデン人に似ていますが、軽い食感です。 それは皮をむくのがかなり厄介なことがあり、knobbly端を切断する方が簡単です。 皮をむいた表面が空気にさらされるとすぐに茶色に変わり始めるので、レモン汁で水に入れたり、調理する場合はレモン汁に入れたり、生で食べる場合はレモンジュースに入れたりする必要があります。

セロリはニンジンのようにカリカリで、ニンジンの甘さによく合う微妙なセロリの風味があります。

セレリアの提供方法

フランスでは、野菜のおかずとしておいしいクリームを濃縮したピューレとして提供されることが多い。 実際には、それはあなたがちょうど鍋でを通して暖かい冷凍ピューレを購入することができますので、人気があります。

柔らかくなるまでに時間がかかるので、沸騰したお湯で小さな塊でセレリアを調理する。 マッシュポテトの新しい取得のために調理されたポテトおよびceleriacを一緒に混合する試み。

ニンジンとCeleriac Remoulade

このレシピでは、ニンジンとceleriacとレモン汁の等しい部分がコートする必要があります。 あなたは、任意の新鮮なレモンを持っていない場合は、このレシピのために瓶詰めレモン汁は大丈夫です。

古典的なレシピはマヨネーズを求めていますが、私はマヨネーズの半分を無脂肪ヨーグルトに交換し、全粒マスタードを香料として交換することで、この料理のカロリーをカットしています。 私はパセリにそれを好むので、ハーブの要素のために私は、コリアンダーを使用しました。 典型的には、平らな葉のパセリまたは切り取られたチャイブが使用される。

ニンジンとセレリアックレムレードの作り方。

私はいつもフードプロセッサーでこれを作っていますが、それを作るよりもクリアするのに時間がかかります！ それはまた簡単に手格子で作られています。

ニンジンをすりおろした後、大きなボウルに移すために中おろし金の添付ファイルを使用しています。

皮をむき、すぐにセレリアックをすりおろし、レモン汁でニンジンに加えてよくかき混ぜます。

残りの材料を加え、提供する準備ができるまで冷やします。

ニンジンとセレリアックRemouladeを提供する方法

サラダのおかずとしてコールスローの代替としてこのレシピを使用してください。 それはしばしばcharcuterieボードの一部として、または単に冷たい肉と一緒に提供されます。 それはあまりにもサンドイッチで素晴らしいです。

ドレッシングのヨーグルトのために、私はこれが数日以内に食べられることを確認します。

試してみるのと同様のレシピ

• ザクロピスタチオクスクスサラダ
• コールスロー
• フランスのキノコサラダ
• メープルローストビートルートサラダ
• コロネーションチキンマンゴーサラダ
• マンゴーとミントタブーレ
• マンゴーとミントタブールサラダ
• マンゴーとミントタブールサラダ
• マンゴーとミントタブールサラダ
• マンゴーとミントタブールサラダ
• マンゴーとミントタブールサラダ
• ニンニクとタラゴンポテトサラダ

ニンジンとセレリアックRemoulade

Amanda Wren-Grimwood

ニンジンとセレリアックルートの古典的なフランスのサラダを軽いマヨネーズソースで

5 17時から 投票

準備時間15分

合計時間15分

コースサラダ、おかず

料理フレンチ

食分6＜9958＞＜5548＞カロリー160キロカロリー

成分メトリクス1×2×3

• 300 gニンジン皮むき重さ
• 300gセレリア皮むき重さ
• 大さじ6マヨネーズ
• 大さじ6無脂肪ヨーグルト
• 大さじ2レモン汁
• 大さじ2全粒マスタード
• 20gコリアンダー細かく刻んだ
• 味に調味料
• セロリ

指示

• 大きなボウルにフードプロセッサーと場所でニンジンをすりおろす。
• celeriacで繰り返し、すぐにレモン汁を加えてよく混ぜる。
• 残りの成分を加えてよく混ぜる。
• 好きならセロリの葉やいくつかのコリアンダーの葉を飾る。

Nutrition Facts

Carrot and Celeriac Remoulade

Amount Per Serving

Calories 160Calories from Fat 99

% Daily Value*

Fat 11g17%

Saturated Fat 2g13%

Cholesterol 6mg2%

Sodium 251mg11%

Potassium 517mg15%

Carbohydrates 13g4%

Fiber 3g13%

Sugar 5g6%

Protein 3g6%

Vitamin A 8555IU171%

Vitamin C 28mg34%

Calcium 122mg12%

Iron 2mg11%

*毎日の値のパーセントは、2000カロリーの食事に基づいています。

キーワードニンジン、セレリアック、remoulade

このレシピを試してみましたか？私たちはそれがどのようにあったか知ってみましょう！

あなたの受信トレイに新しいレシピを受信し、25フランスのレシピの私の無料の電子書籍を取得する最初のこと！ 購読はこちら