クリーミーなトマトビーンスープ

著者:Nagi

準備:5分

調理:20分

メイン、スープ

西部

4.95 39票から

• ▢ 2 大さじ/30gバター、無塩
• ≤1タマネギ、細かく刻んだ（茶色、黄色、白）
• ≤2ニンニククローブ、細かく刻んだ
• ≤1ニンジン、大、皮をむいて細かく刻んだ
• ≤1 1/2イタリーハーブミックスまたは他の乾燥ハーブ（オレガノ、タイム、パセリ、バジル、または混合）
• ≤3/4カップ（170g）トマトペースト（注1)
• ▢ 1/2 カップ（125ml）ドライ白ワイン、オプション（省略可能）
• ▢4カップ（1リットル）ストック/ブイヨン、チキンまたはベジタリアン、低ナトリウム
• ▢3x 420g/15oz缶cannelliniまたは任意の白豆、排水&すすぎ（ネイビー、バター、グレートノーザンリマ）（または乾燥豆2カップ、調理5.5カップ、注2)
• ▢ 1/2 カップ（50g）パルメザン、すりおろした
• 各小さじ1/2塩とコショウ
• ≤120g/4ozベビーほうれん草（または5-6カップ他の葉の緑または4カップさいの目に切った3)
• ▢ 3/4 カップ（185ミリリットル）クリーム、重い/厚く（オプション）またはより多くのバター！

• 中程度の強火で鍋にバターを溶かします。 ニンジンが柔らかくて甘いまで、ニンニク、タマネギ、ニンジンを5分間調理する。
• 約3分で,イタリアのハーブを追加し、タマネギで調理(ハーブの味が”ブルーム”になります).
• 熱を高くして、トマトペーストを加えます。 “生の”味を取り除くために2分間調理する。
• 白ワインを加え、粗い”ワイン”の臭いが消え、大抵蒸発するまで3分のために調理しなさい従ってちょうどトマトのりが再度残っている。
• 豆の1/2カップを追加します(スープを厚くするために),株式,パルメザン,塩とコショウ. かき混ぜ、弱火、カバーし、3分煮る、すべての今して攪拌します。
• 滑らかになるまでピューレに棒の混合機を使用しなさい(または混合機への移動)。
• 残りの豆を加え、3分煮る。 使用している場合は、しおれまでほうれん草をかき混ぜ、その後、クリームをかき混ぜます。 必要に応じて塩と胡椒を加えてください（注：缶詰の豆はすでに塩漬けされています）。
• ダンクのための無愛想なパンを添えて！

1. トマトペーストは、トマトの味の強さを提供するためにここで最高の作品。 缶詰のトマトで置き換えることができます。 あなたは800g/14ozが必要になります粉砕またはさいの目に切った缶詰のトマトまたはトマトPassataは、3カップ（750ml）までレシピごとの在庫を減らします。 トマトペーストはスキップしますが、できればワインを使用してください（味に最適です）。 ストックとトマトを追加し、唯一のスープを厚くするために豆の1/4カップを追加し、ピューレする前に蓋をオフにして10分間煮ます。 その後、レシピ

2に進みます。 豆-任意の白い豆はここで素晴らしい仕事になります。 ネイビービーンズ、リマ、バター豆。 他の色の豆（インゲン豆、ピント、黒豆など）はうまく動作しますが、スープのスープの色は少し異なるかもしれません（スープに少しpureeingから）

レシピはまた、任意の缶詰や調理された乾燥レンズ豆（任意の色）と乾燥スプリットピーズで素晴らしい仕事をする必要があります-再び、スープの色が異なることだけ！

3. 乾燥した豆（海軍、cannelliniまたは他の白い豆）-あなたは乾燥した白い豆の2カップが必要になります。

• 1 缶=1 3/4カップ豆一度排水
• レシピは、3缶=5 1/4カップ豆
• 1カップ乾燥豆=2 3/4カップ調理
• だから、2カップ乾燥豆（2×2.75=5 1/2カップ調理豆）

乾燥豆を調理する方法-多量の水に浸します（豆はボリュームでトリプルになります）5-24時間 ドレインは静かに大さじ1塩*部分的に蓋で覆われた水の大きな鍋で煮るその後沸騰させます。 調理時間は、豆の大きさ/種類だけでなく、豆の年齢によっても大きく異なります。 新鮮な乾燥cannellini豆、24時間ソークは=25分を調理することができます。 古い大きなリマ豆は2時間以上かかる可能性があります。

だから、25分でチェックを開始し、彼らは準備ができているに近い、小さな豆は5分以内に調理し過ぎにちょうど下から行くことができるので、数分 彼らはすべての方法を介して入札しているとき、彼らは準備ができています,彼らは調理されている場合、彼らはエッジにバラバラ/崩壊することがで

写真のスープはカネッリーニ豆で作られています。 一晩12時間浸し、30分煮た。

硬さ-缶詰の豆は非常に柔らかいです。 彼らはしっかりした側にあるので、あなたの乾燥した豆を調理する場合は、彼らがスムーズにピューレので、彼らは非常に柔らかい（缶詰の豆のような）した

*塩-大きな乾燥豆を使用する場合は、調理の途中で追加します。 （Cannelliniのような）小さな豆を使用している場合は、最初に追加するだけです（それはそれらを丈夫にしたり、調理時間を増やしたりすることはありません）。

3. 余分な野菜：このレシピは、厚いクリーミーなスープの良い量を作るので、あなたはより多くの野菜でそれをロードすることがで さいの目に切った野菜を使用している場合は、最初に調理してから削除します。 レシピを続行し、後で戻って野菜を追加します。

私はそれだけで簡単に萎凋vegでかき混ぜたり、彼らはわずか数分で調理しますので、豆とさいの目に切った冷凍ニンジン、トウモロコシ、エンドウ豆のようなものを追加するのが最も簡単だと思います。

4. タンパク質のオプション：刻んだベーコンやハムを焼く、またはソーセージを調理し、削除し、同じ鍋にレシピを続行します。 最後に肉を鍋に戻します。 あなたはまた、鶏肉を焼くことができ、その後チョップまたは細断処理します。 またはブロス、フレークで魚を密猟し、かき混ぜます。 または缶詰にされたサケかマグロの固まりでかき混ぜなさい。

5. 貯蔵-冷却装置の4日まで、または凍らせて下さい、そして穏やかに再加熱して下さい解凍して下さい。

6. 一食当たりの栄養は、このレシピは4寛大な人前になります（それが充填されています！)