クレマ-デ-ヴィ（キューバの卵のNog）のレシピ

私の家族の亡命の最初の数年間で、私たちはまだその厄介な革命のナンセンスがすぐに吹き飛ばされることを大きな期待を持っていました。 毎年、休日の周りに私たちはCrème de Vie（またはCrema de Vie–”人生のクリーム”）と呼ばれるキューバの卵nogを作ります。

毎年、私たちはノチェブエナのお祝いと乾杯で眼鏡を上げます：

“El año que viene estamos en Cuba.”

私の家族は、年々希望と乾杯を続けました。

そして時間は前進した。

私たちは成長しました。

同化しました。

私たちは結婚しました。

私たちには子供がいました。

私の両親は年を取った。

父が亡くなりました。

毎年休暇中にクレームドヴィを作ります。

多くの人生が起こり、何年もの希望と希望が来て、まだ私たちは乾杯しています：

“来年はキューバにいるでしょう。”

トーストは、本来の意味の多くを失ったにもかかわらず、それ自身の人生を取っています。 しかし、私たちはクレームドヴィを作り続け、私たちはトーストを続けます。 それは私の非常に好きなキューバのクリスマスの伝統の一つです。

私はちょうどこのホリデーシーズンのためにCrème de Vieの最初のバッチを作りました。 私の娘はそれを作り、びん詰めにするのを助け、当然、私達はそれを試みなければならなかった。 私はいつものトーストを暗唱しようとしていました,新しいと予想外の希望が私の心に握りしめ、私の目に涙をもたらしたとき.

私はこのトーストであなたのすべてに私のガラスを上げる：

“Cambio。”

オリンパスデジタルカメラ

Crème de Vie(Cuban Egg Nog)Recipe

• 1 缶加糖練乳
• 1缶蒸発ミルク
• 卵黄6個
• 2カップ砂糖
• 1カップ水
• 小さじ1。 バニラ

1) 砂糖と水を非常に低い熱で一緒に混ぜ、砂糖が溶解するまで絶えずかき混ぜる–約3分。 それは砂糖がカラメル化しないように十分に低くなければならないが、厚い甘い水を作る。

2)卵黄をミキサーに入れ、練乳と混ぜる。

3) ゆっくりと蒸発したミルクを加え、完全に混ぜる。

4)バニラの風味。

5)砂糖と水に混合物を注ぎ、一緒に混ぜます。

6)最後にラム酒をかき混ぜる(防腐剤として)。

約5カップを作る、または二つの半分のボトルを埋めます。