グリーンワイン？ Vinho Verde
Vinho Verde（時には”緑のワイン”と訳されることもあります）は、ポルトガル北部のさわやかで芳香のある低アルコール、そしてしばしばわずかにspritzyワインです。 翻訳にもかかわらず、ヴィーニョヴェルデは決して緑ではありません：それは赤いヴィーニョヴェルデとロゼヴィーニョヴェルデを得ることも可能ですが、それは通常、白ワインです。
緑は、以下で説明するように、その色とは何かではなく若いことを意味します。 実際には、本当にVinho Verde Vinho Verdeを作る唯一のものは、それがVinho Verde地域から来ているということです。
ポルトガルのすべてのスーパーマーケットにVinho Verdeがあり、ポルトガルのすべてのレストランにはほぼすべてのメニューがあります。 それはポルトガルの外でそれを得るのは難しいために使用され、多くの場合、専門店を模索する必要があります。 このごろ、ほとんどの適当なワインの店はびんに貯蔵し、スーパーマーケットによってまたますます貯蔵されている。
ありがたいことに、ポルトガルのいくつかの商業生産者は、Vinho Verdeブームが起こる直前にすでに彼らの方法を近代化し始めていた。
ヴィーニョ-ヴェルデ地方が小規模な保有のみによって特徴付けられたのはそれほど昔ではありませんでした。 人々は非常に無秩序な方法でブドウを育てるだろう：フェンス、柱、電柱、木の両側を–彼らはまた、野菜を栽培し、彼らの動物を放牧させるためにフィールドを使 当然、これは各ロットが非常に小さい収穫を有し、すべてが手で選ばれなければならなかったことを意味した。
ここ数年、ポルトガルと世界の両方がこの素晴らしいワインを高く評価しているため、ヴィーニョ-ヴェルデ地域はかなり変わってきました。 これは、いくつかの大規模なブドウ畑がポルトガルのスーパーマーケットの棚だけでなく、輸出市場を支配していることを意味していますが、それは小規模な生産者がまだ存在しないことを意味するものではありません。 彼らはそうです。 地域の大半はまだ地元の生協と一緒に働く小さな生産者で構成されており、2014年現在、地域には約19,000人の小さな生産者がいました。 Aveledaのような大きな生産者は、おそらく例外ですが、彼らは市場の多くを支配しています。
過去数年間は近代化によってcharicterisedされていますが、それはすべてのロマンスがなくなったことを意味するものではありません。 ヴィーニョ-ヴェルデの人気は、いくつかのブドウ畑が実験的になり、単一の品種やオーク熟成のヴィーニョ-ヴェルデのように、以前は本当に存在しなかったヴィーニョ-ヴェルデのワインを作り出すことにつながっている。
だから、それは実際には緑ではありませんか？
緑は、前述のように、ワインが実際に緑であることを意味するものではありません。 あなたが何か池の水の色を飲まなければならないことを心配していたなら、それはおそらく救済として来るでしょう。 または、多分それは失望として来る。 それはずっと前にオレンジワインがすべての怒りだったことではなかったので、人々はそれがゲータレードによって作られていたように見えた何かを試
Vinho Verdeは通常白ワインですが、必ずしもそうではありません。 また、同様に赤とロゼヴィーニョヴェルデを得ることができます。
Vinho Verdeの名前の由来についてはいくつかの説がありますが、最も受け入れられている説は若いことを意味するということです。 ボトルは収穫後約3-6ヶ月後に放出されるので、ワインは本当に熟成されていないことを意味します。
Vinho Verdeがオーク材で熟成されることはまれですが、一部の生産者は実験を始めています。 醸造はステンレス鋼の大桶でのみ行われます。
それはまた、少なくとも伝統的に、若い酔っていることを意味しています。 それが改善することを期待してあなたのセラーにこれを入れてはいけません、ちょうどそれを飲みます。 それはすぐに酔っていることを意味していることを知って、いくつかのメーカーもボトルにヴィンテージ日付を入れて気にしません。
Vinho Verdeの種類
Vinho Verdeは地域の名前なので、さまざまなバリエーションがある可能性があることを意味します。 まず、白のVinho Verdesだけでなく、赤とロゼも手に入れます。
しかし、白のヴィーニョ-ヴェルデスでさえ味が異なり、価格だけではありません。 ほとんどの白人が共有する白いVinho Verdeの特定の特徴があります–それはしばしば少しフィズを持っており、わずかに甘いかもしれない軽く、鮮明で芳香
白のヴィーニョ-ヴェルデスに関しては、Loureiroは花柄、Trajaduraはsteely風味、Arinto（Pedernãとしても知られている）は鉱物的である傾向があり、Avessoも鉱物的であるがクリーミーなノートを併せ持つ傾向があり、Alvarinho（スペインのAlbariñoと同じブドウ）は鉱物的でわずかに香りがある傾向がある。
違いを味わうことができるかどうか、そしてあなたが一番好きなものを見るために、いくつかの異なるVinho Verdesを手に入れようとする価値があります。 Alvarinho、Loureiro、TrajaduraはVinho Verdeを作るために使用される主なブドウですので、他のブドウに移動する前にそれらから始めてください。
ほとんどのVinho Verdesはブレンドですが、単一の品種Vinho Verdesも見つけることができ、そのうちのいくつかは老化に適しています。 AlvarinhoとLoureiroは、このために最も一般的に使用されるブドウである傾向があるので、それらを探して始めてください。
Vinho Verdeで使用されているブドウ
ポルトガルのブドウは、ほとんどのワイン専門家にとってさえ、非常に混乱した主題です。 250以上の異なるブドウ品種があり、それらのほとんどはポルトガルに固有のものです。
白ワインの場合、Alvarinho、Arinto、Avesso、Azal、Batoca、Loureiro、Trajaduraに出くわす可能性が最も高いです。 使用される可能性のある他の白ブドウは、Branco-Escola、Cainho de Moreira、Cascal、Douradinha、Esganinho、Esganoso de Castelo de Paiva、Esganoso de Lima、Fernão Pires、Lameiro、Rabigato、S.Mamede、Semilãoである。
赤のヴィーニョヴェルデの場合、あなたが遭遇する可能性が最も高いブドウはAlvarelhão、Amaral、Baker、Pedral、Borraçal、Espadeiro、Rabo De Anho、Vinhãoです。 使用できる他のブドウは、Doçal、Doçal De Refóios、Espadeiro Mole、Labrusco、Mourisco、Pical Púlho、Sousão、Verdelho Tintoです。
ロゼ-ヴィーニョ-ヴェルデは、通常、エスパデイロとベーカーから作られています。
Vinho Verdeは地域の名前です
Vinho Verdeは地域の名前です。 これは、ポルトの上に、ポルトガルのはるか北に位置し、スペインとポルトガルの国境と同じくらい高いまで到達していますDOC地域です。
ヴィーニョ-ヴェルデ地域は、モンサン、メルガソ、リマ、バスト、カヴァド、アヴェ、アマランテ、バイアン、スーザ、パイヴァの小さなサブ地域に分割されている。
Vinho Verdeはしばしば小さなスプリッツを持っています
Vinho Verdeの特徴の一つは、しばしば（常にではないが）小さなスプリッツを持っているということです。 これはシャンパンやカヴァと同じレベルではありませんが、目立つだけで十分です。
伝統的にこのスプリッツは他の何よりも偶然であり、少しの二酸化炭素がボトルに閉じ込められたときに起こった。 最近では、スプリッツは通常、人工炭酸化によって手動で追加されます。
1999年現在、一部の生産者はスパークリング-ヴィーニョ-ヴェルデ-ワイン（ポルトガルではespumanteと呼ばれる）を生産している。 ポルトガルのスーパーマーケットで簡単に見つけることができるこの例は、ルレイロとアリントから作られているCasal Garciaの輝くespumante de Vinho Verde brancoです。
Vinho Verdeはかなり低いアルコールです
Vinho Verdeワインは通常、アルコールが非常に低く、平均して8.5％ABVから11％ABVの間のどこかにあります。 その最高でも、11％はまだランチタイムの飲酒のためにそれが人気になり、かなり軽いです。
これはすべてのVinho Verdesの場合ではありませんので、低アルコールのものを探している場合は、ボトルを確認してください。 例えば、Alvarinhoから作られたVinho Verdeは、しばしばアルコールが高くなる傾向があります（通常は11.5〜14％）。
ヴィーニョ-ヴェルデとよく合う食べ物は何ですか？
Vinho Verdeはシーフードと本当によく合い、ポルトガルの素晴らしいシーフードの配列を試すためにmarisqueiraを訪問した場合、これはおそらくあなたが飲むことになるワ
しかし、これはあなたがVinho Verdeとペアリングできる唯一の食べ物ではありません。 それは通常、夏に、多くの場合、昼食時に酔っているように、それはシチューや重い食品とは対照的に、チキンやサラダのような”夏の食べ物”とよくペアリング