ケーキ＆カップケーキのためのキャラメルムース充填

あなたはキャラメルが好きなら、あなたのケーキやカップケーキのためのこの簡単で風味豊かなキャラメルムース充填と恋に落ちるつもりです！

キャラメルの味と一貫性はとても軽く、甘美です,そして、私たちは最近、素晴らしい結果と私たちの自家製の古典的なチョコレートケーキのためのフィッ それは確かに新しいお気に入りの充填オプションであり、長年の懸案だったものです。

キャラメルムースの詰め物はどうやって作るのですか？

このおいしい充填は、あなたが思うよりも簡単です！ 私たちはいくつかのクリームを泡立てて始めました！

今、ホイップクリームの準備ができていることを、我々はおいしいキャラメルにしています。 ヘビークリームとキャラメルチップが重要なプレーヤーです！ この場合、私たちは実際に塩キャラメルチップ（とても良い）を使用しましたが、プレーンキャラメルチップもうまくいくでしょう。

次に、キャラメルチップとクリームを電子レンジで安全なボウルに入れ、溶けるまで電子レンジで少しずつ加熱しました。

おいしさ！ ここでは、私たちの溶けたばかりのカラメルです…

次に、私は混合物を冷却したかった。 あなたはそれがまだ私たちのホイップクリームに組み込まれるのに十分な柔らかさである一貫性に冷却したいが、それはそれを溶かすほど熱くない。 良いオプションは、ちょうど氷のボウルにキャラメルのボウルを配置することです。 しかし、あなたはまた、それを冷蔵することができます–それはあまりにも寒くならないように、ちょうどそれに目を離さない！ ;0)

準備完了！

私たちは軽く、甘美で、よく組み合わされるまで、キャラメルをホイップクリームに静かに折りました！

それはそれにあるすべてです！ あなたの好きなチョコレートやキャラメルケーキの層の間にこのおいしさを広げる…または本当に、スパイスケーキも素晴ら この記事のために、私たちは私たちの退廃的な古典的なチョコレートケーキを選んだ、とガナッシュフロスティングでつや消し-ヤム！

チョコレートガナッシュ（半甘いチョコレートとクリームの2：1の比率）でケーキをフロストした後、キャラメルムースのパイピングされた星でそれをトッピングしました。 それは完全に配管するまで保持しているが、それはおそらく全体のケーキの上に広がるために少し柔らかすぎます。 それは別の時間のための実験になるでしょう;0）-が、それはカップケーキにうまくいくだろう！

私たちは、あなたがこの素晴らしいカラメルフィリングを試してみてください！ それは間違いなく私たちの新しいお気に入りです！

ガナッシュフロスティングの作り方

上の写真の8インチのケーキのために、私たちはチョコレートとクリームの2:1の比率を使用してガナッシュフロスティングを作成しました。 この場合、私達は20のozのGhirardelliの半甘い小型破片を、10のozのヘビークリームに使用しました。

ガナッシュを作るために、チョコレートとクリームを電子レンジで安全なボウルに入れ、一分間加熱し、攪拌し、さらに30秒間加熱し、未溶融の部分がないまで攪拌した。 （小さな単位で加熱を繰り返し、必要に応じて準備が整うまで攪拌します）。 ガナッシュは冷えると濃くなります。

それから、私達はベンチのスクレーパーと単に曇らされ、滑らかになった。 ガナッシュをさらに滑らかにしたい場合は、しっかりするまで冷やして、加熱された金属製のベンチスクレーパー（またはヘラ）で滑らせることができます。

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