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役に立つヒント

Jamie Shanen
Area home economist
MU Extension center
Mo. 63552

あなたの底が裸なら、それはあなたの家の冷凍庫を”強化”する時間です。

私はあなたの冷凍庫の底について話しています。 実際には、あなたは経済的であるために、その冷凍庫を少なくとも三分の一を完全に保つ必要があります。

とにかく、裸の底かどうか、これは牛肉を買うのに良い時期です。 良い肉の貯蔵と梱包を運営しているMason Goodは、冬の牛肉の価格は一般的に11月から1月の間で最も低いと言います。 メイソンは、郡の農家や牛の生産者のほとんどは、一般的に秋に彼らの株式を売却し、それは価格を下に駆動するために利用可能なより多くの牛肉が

メイソンと話している間、335ピーボディ-レーンのジュディス-アン-ジョンソンがやって来た。 ジュディはメイソンが言ったことが真実だと分かったと言った

数週間前、彼女と夫のトムは牛肉の一面を買うことにした。 周りをチェックし、大学の食品科学者の何人かと話した後、彼らは月中旬が彼らが購入するのに最適な時期であることを発見しました。 だから彼らはやった。

私はハロルド-ラマーに牛肉で何を探すべきか尋ねました。 ハロルドを覚えてるかもしれない 彼は昨年の春、大学からメイコンに来て、豚肉と牛肉について話しました。 ハロルドは、あなたがここメイコンのMU拡張センターから得ることができる良い小冊子のカップルについて私に言った。

サイドを買うなら、家族の大きさや食習慣を考えてみてください。 彼らはローストの代わりにステーキと地面を好むかもしれません。 300ポンド側のうち、あなたは225ポンドを得るでしょうforequarterはあなたに約118を与え、hindquarterは約100をもたらすでしょう。

良い品質も重要です。 私たちの地元の人々は良い評判を持っていますが、他の場所はどうですか？ あなたが知らない人々から買ってはいけない。

あなたの肉はUSDAの切手を二つ持っている必要があります。 Wholesomenessのための円形のものおよび質の点検のための盾があるかどうか見るために点検して下さい。 グレーディングは、メイソンとハロルドの両方が言ったプロセッサで任意です。

多くの人が熟成肉について私に尋ねました。 昨日、オークリッジ退職センターのモード-グレイディは、彼女の冷凍庫に入っている肉について尋ねました。 老化は肉が風味を発達させ、柔らかくなるのを助けますが、高品質の牛肉と子羊の肋骨と腰だけが老化します。 モードが”老化した”肉を購入した場合、彼女が彼女のお金の価値を得たかどうかは疑問です。 肉が6ヶ月凍結された後-それはすでに十分に熟成されています。

新しい出版物

MP403、冷凍庫の肉を購入する方法、27ページの小冊子には、冷凍庫の肉を購入する方法が記載されています。 コストを把握する方法。 品質を伝える方法。 それは牛肉、豚肉、子羊をカバーしています。

今後のイベント

メイコン拡張主婦は、MU拡張センターで肉を選択するための特別な一日のワークショップを水曜日に開催します。 マーシャ-ウィンストン、社長は、アン-ハーツラーとウィリアム-C-ストリンガー、大学の栄養士は、ワークショップを実施すると私に言った。

肉の着色、グレーディング、カット、価格をカバーします。 あなたは彼らが肉のすべてのカットを調理するさまざまな方法のサンプルを味わうために取得しますので、あなたは昼食を必要としません。