コンビーフを凍らせることはできますか？

• Emilee Unterkoefler
• 2020年3月17日10:24AM EDT

アメリカで最も愛されている春の伝統の一つは、聖パトリックの日を祝うためにコンビーフとキャベツの毎年の助けを持っています。 あなたは今、より多くの後でいくつかを楽しむためにあなたのコンビーフを買いだめし、楽しむしたい場合は、ここでは品質の味と安全のためにこのbriny

“コンビーフ”とは何ですか？

コンビーフは、塩のコーンと塩水溶液で硬化させることにより、牛肉の胸肉（または牛肉のラウンド）の準備を含みます—実際のトウモロコシは関与してい 牛肉は硬化するために塩でパックされ、後で塩水でパッケージ化され、あなたの地元の店に配信されます。

私たちが知っている独特のピンク色をどのようにして得るのか疑問に思っているなら、それは亜硝酸ナトリウムです。 この成分は、細菌の増殖を停止するのに役立ち、それはハム、ベーコン、ホットドッグのような肉の他の多くの硬化タイプで使用されています。

塩水に自分の道を作る他の成分は、酸洗スパイス、ニンニク、砂糖、ベイリーフ、コショウなどがあります。

コンビーフの準備ができたら、壷やダッチオーブンで数時間のゆっくりとした料理が残りの世話をします。 あなたが残っているのは、ジャガイモ、ニンジン、キャベツに完璧に付随するbriny味で満たされた肉の豪華なピンクの塊です。

コンビーフの凍結方法

私たちにとって幸運なことに、あなたはすべての楽しみをスキップすることができます（そして仕事！)塩パッキング肉の、あなたの冷却装置のスペースを節約し、既にbrinedおよび準備ができに調理する胸肉を購入しなさい。

聖パトリックの日の周りには、スーパーマーケットのクーラーで塩水コンビーフの山が山積みになっています。 それはそれらの販売を利用し、あなたのフリーザーの余分コンビーフを押し込む大きい時間である。 ただし、余分なものを購入する場合は、冷凍庫に安全に保管する方法を知ることが不可欠です。

あなたの準備ができて調理コンビーフを取って、あなたの冷凍庫の後ろに投げる前に、その塩水の肉を排出し、非常によくラップしてくださ あなたが塩の解決とそれを買った真空密封された袋に胸肉を残すことにより味および質は延長された凍結と減少します従って液体を取り除

米国農務省は、最高の品質を得るために、未調理で既に醸造されているコンビーフを一ヶ月以内に凍結することを推奨しています。 冷凍したままであれば安全に食べられますが、コンビーフの食感や風味は他の肉と比較して冷凍庫ではかなり早く減少します。

コンビーフを調理した後、最高の品質のために肉を二から三ヶ月間凍結することができます。 再び、数ヶ月後に質感と風味が変化します。

だから、売り上げを活かして、今後数ヶ月でおいしいコンビーフの夕食を食べたいなら、今すぐ調理してから、後で凍らせることをお勧めします。 コンビーフの安全性についての詳細については、完全な概要のために、この有用なUSDAのファクトシートをチェックアウトしてください。